התאנים כה עדינות והולכות רע כל כך בקלותהופכת להיות סיבה לא ליהנות מהפרי המועיל הזה. עם זאת, אם אתה יודע לאחסן תאנים, גם טריות וגם יבשות, זה כבר לא דאגה.
אז איך כדאי לאחסן תאנים? בעוד שיש לאכול תאנים טריות באופן מיידי או לשמרם על ידי ייבוש או שימורים, קל מאוד לאחסן תאנים מיובשות. כדאי פשוט להכניס אותם למיכל אטום ולאחסן במזווה.
לפניכם המדריך האולטימטיבי לאחסון תאנים, בין אם אתם מעדיפים את הפירות הטריים או את הזן המיובש.
חיי המדף של תאנים טריות קצרים מאוד. הסיבה היא שתאנים נקצרות כאשר כולן בשלות, כמו שנקטפו פעם אחת, הן לא מבשילות.
ניתן להאריך את חיי המדף של תאנים טריות ומיובשות אם יודעים לאחסן אותן נכון.
מומלץ לקנות תאנים טריות רק אם אתם יודעים שתאכלו אותן או שתשתמשו בהן לא יאוחר משבוע.
חיי המדף של תאנים טריות הם 2 עד 3 ימים אם הם נשמרים בטמפרטורת החדר ומחוץ לשמש. אם תרצו שהתאנים יחזיקו מעמד זמן רב, תוכלו או לקרר אותן או להכניס אותן לאחסון הקירור.
עם זאת, יש לציין כי המקרר לא יעשה הרבה. ניתן לשמור תאנים בקירור לכל היותר 7 ימים.
תאנים מיובשות, לעומת זאת, אורך זמן רב, כמו כל פרי מיובש אחר. כשמאוחסנים כראוי, ניתן לשמור תאנים מיובשות בטמפרטורת החדר עד שנה.
תאנים טריות זקוקות לתשומת לב רבה בכל הנוגע לאחסון מכיוון שהן משתבשות במהירות ובקלות רבה.
אם אתם הולכים לאכול את התאנים תוך 2-3 ימים לאחר שקניתם, שמרו את התאנים על צלחת מרופדת במגבת נייר.
דאג לא לשים את התאנים אחת על השנייה מכיוון שהן מתרסקות בקלות. מכסים את התאנים בניילון ומכניסים את הצלחת מהשמש או מכל חום.
אם התאנים נשמרו בטמפרטורת החדר במשך 2-3 ימים, הגיע הזמן להכניס אותן למקרר. אפשר לשמור את התאנים במקרר כשבוע.
חשוב לא להשאיר את התאנים בחוץ יותר משלושה ימים. אם כן, תוכלו להבחין בריח מותסס חזק שמעיד על כך שהתאנים אינן אכילות עוד.
שימורי תאנים היא שיטה נוספת לשימור תאנים טריות. כך תוכל לעשות זאת:
ניתן לאחסן תאנים משומרים במשך 18 חודשים. עם זאת, אם אינך שומע את המכסים צצים לאחר טבילת הצנצנות במים רותחים, אל תשמור אותם לאורך זמן. מכניסים למקרר ולצרוך בהקדם האפשרי.
הקפאה היא שיטה טובה להארכת חיי המדף של התאנים.
לשם כך יש לשטוף היטב את התאנים, להסיר את הגבעולים ולהשאיר את הבשלות יתר. הניחו את התאנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה והשאירו מעט רווח בין התאנים.
הכניסו את התאנים לאחסון קר למשך 3 עד 4 שעות. ואז מוציאים ומכניסים את התאנים לשקית ניילון אטומה. הסר כמה שיותר אוויר מהתיק.
שמור את התאנים במקפיא עד 8 חודשים.
לפני שתחליטו לאכול תאנים קפואות, דאגו להפשיר אותן קודם במקרר, ואז על השיש.
אחסון תאנים מיובשות הוא פחות מהומה מאחסון תאונות טריות.
בין אם בחרתם לאחסן תאנים מיובשות במזווה, במקרר או במקרר, עדיף לשים אותם בכלי אטום או בשקית ניילון אטומה היטב.
תאנים מיובשות יימשכו בין 6 ל -12 חודשים במזווה. חשוב לשמור אותם באזור קריר יותר הרחק מלחות.
אורך חיי המקרר או התאנים המיובשות הם שנה, ואילו המקפיא מאריך את חיי המדף שלהם עד 18 חודשים.
אני ברצינות לא יכול לקבל מספיק מהתאנים המיובשים האלה שאני רוכש באמזון. אם תאחסן אותם במקרר, החלק החיצוני יתקשה, אבל אני באמת נהנה מהם ככה!
אם קנית בטעות יותר מדי תאנים והלוואי שקניתם אותם מיובשים, אל דאגה. זו בעיה קלה לפתרון, כי אתה יכול לייבש את התאנים בעצמך בבית. ואתה לא צריך הרבה ניסיון קולינרי בשביל לעשות את זה.
אם יש לך מייבש מזון בבית, אז ייבוש תאנים הוא עניין של שעות ובעקבות מספר צעדים פשוטים, כגון חיתוך והכנסתם למכונה למשך 8 שעות.
אם אין לך מייבש, אבל אתה רוצה כזה, אתה יכול לבדוק את המייבש החביב על אשתי בלחיצה כאן.
אם אין לך מייבש, אתה יכול לבחור באחת מהשיטות האלה לייבוש תאנים בבית.
כדי לייבש תאנים טריות בתנור עליכם לשטוף אותן היטב, לייבש ולחלק את התאנים לשני חלקים.
אל תעלו את טמפרטורת התנור כדי להאיץ את התהליך, מכיוון שטמפרטורות גבוהות עלולות לגרום גם לתאנים מיובשות בצורה לא אחידה.
אם אתה לא רוצה להתעסק עם התנור, אז אתה יכול ללכת בשיטה הישנה והטובה של ייבוש פירות בשמש.
כדי לייבש תאנים בשמש צריך לשטוף אותן, לייבש אותן ולחתוך לחצאים או לרבעים.
שים את התאנים המיובשות בכלי אטום או בשקית ניילון אטומה. ניתן לאחסן תאנים מיובשות גם במקרר וגם באחסון הקירור. בעוד שניתן לשמור תאנים מיובשות חודשים ואף שנה, מומלץ לצרוך אותן בהקדם האפשרי.
המפתח לייבוש תאנים בבית ואחסון הוא לוודא שלא השארתם מעט לחות בתאנים.
אם אינך בטוח באיזו שיטה אתה רוצה להשתמש, קרא את המאמר הזה: ההבדל בין ייבוש שמש והתייבשות
בעת אחסון תאנים, אין להניח אותם ליד ירקות ופירות אחרים.
תאנים, כמו מזונות רבים אחרים, כמו תפוחים, בננות ומשמשים, מכילות אתילן. האחרון הוא הורמון צמחי. תאנים משחררות גז אתילן, הגורם לריכוך והנבטה של פירות וירקות אחרים.
כאילו לא מספיק שתאנים לא יימשכו יותר מכמה ימים, הם עלולים לגרום להידרדרות של המוצרים האחרים שלך אם תאחסן את כולם ביחד.
אם אתה מתכוון לאחסן תאנים במקרר או לאחסון הקור מיד ולא לבשל איתם או לאכול, חשוב לדעת כיצד לבחור תאנים.
קנו תאנים מעט רכות למגע ובעלי עור חלק ובלתי פגום. תאנים שנמצאות במצב טוב בעת הקנייה נוטות יותר לשמר היטב בבית, לא משנה באיזו שיטת אחסון תבחר להשתמש.
הטיפ הטוב ביותר שאפשר לתת לכם לגבי תאנים הוא אוכלים אותם בזמן שאתה יכול. תאנים הן פרי עדין מאוד. עם זאת, הם טעימים ובעלי ערך תזונתי נהדר. אל תתנו לכל הסוכרים הטבעיים, הסיבים והמינרלים לבזבז.
מכיוון שתאנים מתסיסות די מהר לאחר שנקטפו, הדבר הראשון שמסיר את התאנים המפונקות הוא הריח. אם לתאנים יש ריח חמוץ, זה בהחלט הזמן לזרוק אותם.
גם אם זה עתה החזרתם אותם הביתהבשוק, ייתכן שהם כבר השתבשו אם לא שמרת על תנאי האחסון הנכונים. השארת תאנים טריות מתחת לשמש היא אחת הדרכים לגרום להן להשתבש תוך מספר שעות.
תאנים, כמו כל מוצר אחר המכיל סוכר, עשויות לפתח גבס לבן. אל תיבהל מזה. זה קורה ברגע שהסוכר הטבעי מתחיל לצאת אל פני השטח.
מכיוון שתאנים טריות מכילות לחות, התפתחות עובש היא גם אחת הסיבות לכך שהתאנים אינן אכילות. אם אינך יכול להבחין בהבדל בין יציקת הסוכר לתבנית, אל תסכן זאת.
תאנים מיובשות לא משתבשות באותה קלות כמו תאנים טריות. עם זאת, אין לצרוך תאנים מיובשות אם יש להן ריח מרתיע או שעובש עליהן.
הבא: האם צריך לקרר תאריכים? מדריך אחסון
