מרק ירקות הוא קלאסי, פשוט ובריא.זה אידיאלי לארוחת ערב, במיוחד כשמשתוקקים למשהו קצת יותר קל. עם זאת, אתה תמיד יכול לעשות את המנה הזו קצת יותר לבבית אם אתה רוצה.
דבר נהדר נוסף במרק ירקות הוא שהוא כל כך תכליתי. כמובן, אנו משתמשים בירקות מסוימים למרק זה, אך אתה יכול להשתמש בכל הירקות שיש לך ביד.
האם יש כמה ירקות שמתקרבים לתאריך התפוגה שלהם? אל תזרקו אותם! במקום זאת, קוצצים אותם וזורקים אותם למרק.
למעשה, אני בדרך כלל משתמש בירקות שאינםארוך יותר כל כך לסלטים אבל עובד נפלא כשהוא מבושל במרק. הסיבה לכך היא שכל רמז של רכות על ירק פריך בדרך כלל ישתלב עם שאר המרכיבים.
לרוב מרקי הירקות נוטים להיות בסיס עגבניות אדומות, אך זה לא נדרש. במקום זאת, אתה יכול להשתמש במרק עוף או ירקות טוב לוותר על העגבנייה.
למעשה, עגבניות מאוד עדינות ונוטות להתפרק בקלות, אז אני מעדיפה להכין מרק ירקות ללא עגבניות.
למרות שאמרתי שהמתכון הזה לא מאוד תובעני, ואפשר אפילו להשתמש בפחית מרק מסחרי להכנתו, נושא התבלינים הוא חיוני.
להכנת מרק הירקות הזה, אני אוהב לאסוף כמה עשבי תיבול טריים ספציפיים:
אתה יכול להשתמש בכל עשבי התיבול שתרצה, אבל השלושה האלה הם האהובים עלי ביותר. בדרך כלל אני כולל אותם כמעט בכל מנת מרק מכיוון שהשילוב כל כך קלאסי וטעים.
להלן מספר הוראות בסיסיות להכנת מרק ירקות זה. אם אתם מחפשים הוראות מפורטות יותר, דלגו קדימה לכרטיס המתכונים. תהנה!
מרק ירקות זה חם, מנחם וקל על קו המותניים! אנו מקווים שתיהנו מזה.
הכינו את כל הירקות למרק. קוצצים את הגזר, הסלרי והשעועית הירוקה לגלגלים קטנים. שמור עליהם נפרדים כי יש להם זמני בישול שונים.
מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
מקלפים את השום ומועכים אותו.
חותכים את הברוקולי לפרחים.
אם אתה רוצה להוסיף צ'ילי אדום, כדאי לחתוך אותו כבר עכשיו.
מחממים את הסיר על הכיריים על אש בינונית.
כף 3 כפות שמן זית לתבנית.
המתן מספר דקות עד שהשמן יהיה חם ואז הוסף את השום, הבצל, הגזר והסלרי וערבב אותם יחד עם כף.
מוסיפים את השעועית הירוקה. מבשלים כמה דקות עד שהכל מזהיב.
יוצקים את מרק העוף לסיר.
מוסיפים את עלי הדפנה ואת הברוקולי הקצוץ. מערבבים בעזרת כף ומבשלים מכוסה כ -10 דקות, עד שהגזר רך.
בינתיים, בסכין חדה קוצצים דק את הפטרוזיליה והכוסברה.
חשפו את הסיר, הוסיפו את גרעיני התירס, האפונה הירוקה ועשבי התיבול הטריים הקצוצים.
מערבבים בעזרת כף ומבשלים ל עוד 5 דקות (מכוסה) ואתה מוכן להגשה.
תוכלו ללוות את המרק בלחם אם תרצו. לרוב אני מגישה את המרק הזה עם ביצה עלומה.
</p>הבא: חימום מחדש של ירקות מאודים
