ברוקולי הוא אחד מאותם ירקות שאנשים בדרך כלל אוהבים או שונאים. מצד שני, יש אנשים שלא נהנים לאכול ברוקולי בפני עצמו אלא אוהבים מרק גבינות ברוקולי.
באופן כללי, מרק הוא מאכל קלאסי שכל אחד יכול ליהנות ממנו. זה פשוט להכנה, בדרך כלל לא יקר, ומנחם מאוד בעונות הקרות.
שמקורו בצרפת, מרק גבינות ברוקולי הוא בעל בסיס כבד של שמנת ומרק עוף, אולם במתכון זה, אנו משמיטים את מרק העוף לחלוטין.
למרק גבינת הברוקולי שלנו אנו משתמשים בשמנת, חלב, גבינה, בצל וברוקולי. זה מהיר, פשוט וטעים.
אני מכין שתי תחליפים תכופים בעת הכנת מרק גבינת ברוקולי:
טיפ מקצוענים: כדי להכין את המרק הזה, עליכם רק להיזהר שהוא לא יידבק לתחתית בזמן שאתם מבשלים אותו. כדי לעשות זאת, עליך ערבב ללא הפסקה.
עיין בהוראות הבסיסיות שלב אחר שלב. לקבלת הוראות מפורטות יותר, דלג לכרטיס המתכונים. תהנה!
זהו מרק גבינת הברוקולי השמנתי ביותר שהכנתי. אם אתם אוהבים מרק עשיר וטעים, זה מושלם בשבילכם!
מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
מקלפים את הגזר ומגרדים אותו במגרדת גבינה על הצד העבה ביותר.
כותשים את שתי שיני השום.
חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות מאוד.
ממיסים בסיר את החמאה על אש נמוכה. כשהוא נוזלי לחלוטין ומתחיל לבעבע מוסיפים את הבצל הקצוץ ושיני השום הטחונות.
מבשלים כמה דקות ומערבבים פנימה את הגזר המגורד.
מוסיפים חתיכות ברוקולי, ומערבבים היטב.
מוסיפים מעל את הקמח וממשיכים לערבל. תיווצר מסה בצקית, ערבבו היטב כדי למנוע גושים.
ואז מוסיפים את שתי כוסות המים. מערבבים בעזרת כף עץ, עד שהחומרים בתחתית הסיר יורדים.
מניחים את עלה הדפנה, וקורט אגוז מוסקט. מבשלים ללא כיסוי על אש גבוהה עד 10 דקות.
מנמיכים את האש, מוסיפים חלב, שמנת וגבינה. מערבבים עד שכל המרק מעורבב ביסודיות.
מגישים בקערות עם מעט גבינה או ברוקולי מעל.
הבא: ההבדל בין כרובית לברוקולי
