צ'אטני מנגו הוא אחד מאותם תבלינים שאתהצריך תמיד לשמור במטבח שלך. זה משתלב עם כל כך הרבה מאכלים, בין אם מתוקים או מלוחים. צ'אטני מנגו נותן טעם לכל כך הרבה ארוחות, בין אם מדובר בחטיפים, בשר או אפילו ירקות.
לצ'אטני מנגו יש טעם כל כך ייחודי - כשהמתיקות של המנגו מנוגדת ומחמיאה לחמכות והתבלינים. זה עושה את זה נהדר לשימוש בכל כך הרבה תכשירים לבישול.
עם זאת, מה אתה עושה כשנגמר לך צ'אטני המנגו?
מה התחליף הטוב ביותר לצ'אטני מנגו? התחליף הטוב ביותר האפשרי לצ'אטני מנגו יהיה שימור משמש או ריבת משמש. חלופות טובות אחרות כוללות ריבת אפרסק, ריבה או שימור מלון.
כדי לעזור לך כשכולך נגמר בצ'אטני המנגואך עדיין רוצים להשיג טעם דומה, הנה כל התחליפים הטובים ביותר שתוכלו להשתמש במקומו, ומה שעליכם להוסיף להוסיף כדי שהתחליפים יהיו דומים ככל האפשר לצ'אטני מנגו.
להלן התחליפים הטובים ביותר לשימוש במקוםצ'אטני מנגו. כולם נותנים למנות קצת טעם שונה ממה שצ'וטני מנגו היה עושה, אבל יש דרכים להתאים את הטעם כדי שיהיה קרוב ככל האפשר לצ'אטני המנגו המקורי.
ריבת משמש היא אולי התחליף הטוב ביותר לצ'אטני מנגו. הדבר הנהדר בשימוש בריבת משמש הוא שיש לך שתי אפשרויות. אתה יכול להשתמש בריבת משמש בחנות, או שאתה יכול לנסות להכין אותה בעצמך בבית.
משמשים ואפרסקים דומים מאוד, וגםבהתאם לגילם, הם יכולים להיות מתוקים או טארטים, ושניהם משמשים להשגת ריבות טעימות שונות. משמשים לעיתים קרובות משמשים לטארט, מכיוון שחמתם עובדת היטב עם הסוכר שנוסף.
הטארט והמתיקות של משמשים מאודדומה למנגו, ולכן הם התחליף הטוב ביותר לצ'אטני מנגו. החומציות היא שהופכת את הצ'אטני לכל כך נהדר לשימוש במאכלים מתוקים ומלוחים, ומה שגורם לצ'אטני כל כך טוב.
הכנת ריבת המשמש בבית מאפשרת לכם לצבוט אותה יותר לטעמכם ולהתאים למה שתשתמשו בה בבישול.
הכנת ריבת משמש היא פשוטה, וצריך רק כמה מרכיבים. מרכיבים אלה כוללים משמשים, מיץ לימון וסוכר לבן.
כל אלה מוסיפים יחד לסיר, רצוי לסיר ריבה, ומאפשרים לו לרתיחה כשהסוכר נמס. לאחר כחצי שעה, ריבת המשמש תהיה סמיכה מספיק.
לאחר מכן תוכלו להמליח או להוסיף עוד קצת מיץ לימון לריבת המשמש כדי שיהיה לו טעם יותר כמו צ'אטני, ולהיות מתאים יותר לשימוש לבישול. אתה יכול לשמור את הריבה בצנצנות בנייה מעוקרות.
תחליף טוב ל:
ריבת משמשים היא תחליף טוב לצ'אטני מנגו בהכנת מנות עוף, מנות דגים וקינוחים מתוקים. השניים דומים מאוד, ולכן הם ניתנים להחלפה למדי.
מה שאתה צריך להוסיף:
ריבת משמש עשויה להיות מתוקה מעט יותר ממנגוצ'אטני לפעמים, כך שתצטרכו להוסיף כמות קטנה של חומץ או מיץ לימון כדי לתת לו מעט חריפות נוספת במידת הצורך. מלח מסוים עשוי גם לעזור לאזן את הטעמים יותר.
שימוש באפרסקים כתחליף לצ'אטני מנגו נותן לך שתי אפשרויות - אתה יכול להשתמש בצ'אטני אפרסק או מרמלדת אפרסק.
בדיוק כמו עם ריבת משמש - אתה יכול להכין את שלךצ'אטני אפרסק משלו בבית. זה נותן לך את האפשרות להוסיף יותר או פחות מרכיבים שאתה רוצה או רוצה להימנע מהם, כדי שיהיה מתאים יותר לבישול.
כדי להכין צ'אטני אפרסק בבית, תזדקק לכמהאפרסקים, סוכר, חומץ לבן, ג'ינג'ר, בצל וחרדל. אם אתה אוהב קצת טעם נוסף, אתה יכול להוסיף שום, צימוקים, או פתיתי פלפל צ'ילי אדום.
כל המרכיבים הללו צריכים להיות מבושלים יחד על אש בינונית. באמת שאין חוקים קשים כיצד לקצוץ את המרכיבים שלך או כמה להוסיף לכל אחד מהם, זה יהיה טעם אישי.
לאחר שכל החומרים התבשלו יחד והתעבו, תוכלו לאחסן אותם בצנצנות בנייה מעוקרות.
מלבד צ'אטני אפרסק, אתה יכול להשתמש במרמלדת אפרסק. ריבת אפרסק לא תהיה מתוקה כמו צ'אטני מנגו, אך יש לה טעם מר יותר. עם זאת, ניתן להתאים זאת עם מעט סוכר נוסף.
תחליף טוב ל:
צ'אטני אפרסק הוא תחליף טוב למנגוצ'אטני כשמבשלים עם חזיר, ברווז או מגישים אותו לצד גבינה. זהו גם תבלין נפלא מצד תבשילים, קדירות וקארי, ותופס את מקומו של צ'אטני המנגו היטב.
מה שאתה צריך להוסיף:
צ'אטני אפרסק די דומה לצ'אטני מנגו,ולא צריך להיות יותר מדי הבדל. אתה יכול להוסיף כמות קטנה של מיץ לימון בכדי לתת מעט יותר חמיצות או טארט, שיש למנגו.
לקבלת ריבת אפרסק, ייתכן שתצטרך להוסיףקצת מתיקות נוספת. זה יכול להיות סוכר, דבש או סירופ. זה פשוט יעזור לעגל את הטעמים עוד קצת וייתן את האיזון הנוסף הזה בין מתוק לטארט שיש לצ'אטני מנגו.
ריבת תאנים אינה פופולרית כמו ריבת משמש או אפרסקצ'אטני, אבל זה עוד תחליף טוב לצ'אטני מנגו. אתה יכול להכין ריבת תאנים גם בבית, מה שמאפשר לך להכין אותה לטעמך ולהעדפותיך.
להכין ריבת תאנים זה כל כך פשוט - אתה מבשלתאנים בסיר כמה דקות עד שהם מתרככים ומשחררים את המיצים שלהם, ואז מוסיפים מיץ לימון וסוכר לטעמכם. את זה צריך לבשל מעט עד שהוא סמיך ודומה לריבה. לאחר מכן ניתן לאחסן אותו בצנצנות בנייה מעוקרות.
בהתאם לגיל ולסוג התאנה, הריבה יכולה לטעום כמו סוכר או אפילו מלונים, היכולת שלהם לטעום כמו מאכלים רבים אחרים היא שהופכת אותם לתחליף טוב לצ'אטני מנגו.
תוכלו למצוא גם ריבת תאנים מוכנות בחנויות, אם כי היא עשויה להיות מעט יקרה יותר מכיוון שתאנים נחשבות לפרי יוקרתי יותר.
תחליף טוב ל:
ריבת תאנים, בהיותה מתוקה, היא צ'אטני מנגו טובתחליף למנות שזקוקות לחיזוק המתיקות. זה יכול להיות עבור רטבים, גרביים, קארי ואפיות עוף. זה גם תחליף טוב לקינוחים ולמנות מתוקות.
מה שאתה צריך להוסיף:
ריבת תאנים היא בדרך כלל די מתוקה, ובאופן ניכריותר מאשר צ'אטני מנגו. יתכן שתצטרך לאזן את המתיקות בכמות קטנה של חומץ או מיץ לימון, או שהמתיקות עשויה להכריע במנה מלוחה.
חמוציות הן פרי פופולרי המשמש במנות רבות, מלוחות ומתוקות והן מהוות תחליף טוב לצ'אטני המנגו.
חמוציות אינן מתוקות כמו מנגו ונותנותטעם טרטר למנות כאשר משתמשים במקום צ'אטני של מנגו. כאשר משתמשים בחמוציות כתחליף לצ'אטני מנגו, עליכם לבשל אותם ולהוסיף להם מעט סוכר, כמו גם מיץ לימון, כדי להעניק לו טעם מתוק.
אתה יכול לעשות זאת בבית ולהשאיר את התערובת למבשלים על הכיריים זמן מה עד שהוא מסמיך. כדי להעניק לו טעם מורכב יותר, תוכלו להוסיף מעט צ'ילי אדום, חרדל, ג'ינג'ר, שום ועוד עשבי תיבול ותבלינים אחרים.
תחליף טוב ל:
חמוציות עובדות טוב עם מנות בשר אדום עם תכולת מלח גבוהה למדי. נראה שרוטב החמוציות אפילו משווה את זה בלי להיות מתוק מדי.
מה שאתה צריך להוסיף:
מכיוון שחמוציות הן די טארט, ייתכן שתצטרך להוסיף מעט סוכר, דבש או סירופ בכדי להעניק לו עוד מתיקות.
צ'אטני מלון הוא לא משהו שרובנו רגילים אליו, אך למעשה הוא מהווה תחליף נפלא לצ'אטני מנגו, ואפשר להכין אותו בקלות בבית.
כדי להכין צ'אטני מלון, תזדקק למלונים (כמו דבש או קנטלופ), תפוחים, סוכר, קינמון, חומץ, בצל, שום וצ'ילי אדום.
מבשלים את כל אלה יחד עד שהם סמיכים וחלקים וצורפים את הצ'אטני שנוצר ומשתמשים בו להכנת ארוחות טעימות בבית.
מלון מתבשל ממש בקלות, כך שהוא יהיה יותר טוב מאשר צ'אטני מנגו.
תחליף טוב ל:
השתמש בצ'אטני מלון למאכלים מלוחים כמו בשר אדום ובייקון, ועם גבינה על כריכים וקרקרים.
מה שאתה צריך להוסיף:
כמו שאתה יכול לבשל את צ'אטני המלון מאפס,אתה יכול לעשות את זה לטעמך. אם כבר, יתכן שתצטרך להוסיף מעט סוכר כדי להמתיק אותו מעט. קצת צ'ילי אדום גם עוזר לתת צ'אטני יותר בעיטה.
אין כלל באילו תחליפים משתמשים הכי טוב לאיזה מנה. עם זאת, יש כמה הנחיות כלליות לגבי מה יש להשתמש בתחליפים כדי שתקבל את התוצאות הטובות ביותר האפשריות.
למאכלים מלוחים יותר, ריבות או אפרסקים, מלון, חמוציות, משמש או תאנה הם הטובים ביותר. אתה תמיד יכול להוסיף קצת מלח, סוכר או מיץ לימון כדי לאזן את הטעמים במידת הצורך.
צ'אטני מנגו, ותחליפיו, טעים במיוחד כאשר משתמשים בו למאכלים המכילים חזיר, עוף וברווז.
כשזה מגיע ל מנות וקינוחים מתוקים, הפתרון הטוב ביותר יהיה להשתמש בריבת משמש או בריבת תאנים. לאלה יש מתיקות נפלאה, אך עדיין יש להם מורכבות של טעם להוסיף למנה שלכם.
אם תכננתם להשתמש בצ'אטני המנגו טוסט וקרקרים, או לחטיפים וגבינה, השתמש במרמלדה במקומה. אין צורך ביותר מדי מתיקות, והטעם המר של המרמלדה עובד טוב.
אם אתה מחפש את החלפה הכי קרובה אפשרי ורוצה לשחק אותה בבטחה, השתמש בריבת משמש או בצ'אטני אפרסק. אתה לא יכול להשתבש בשתי האפשרויות האלה!
צ'אטני מנגו הוא שימור העשוי מבישול מנגו עם מרכיבים אחרים, כגון תפוחים, פלפלים אדומים, בצל, סוכר, צימוקים, ג'ינג'ר ולעיתים שום.
כל המרכיבים הללו מבושלים כולם די הרבה זמן עד שהוא רך ועבה.
צ'אטני מנגו אידיאלי לשימוש בבישול מנות מלוחות רבות, והוא טוב במיוחד כשהוא מוגש עם עוף.
החומציות במנגו ובחומץ מוסיפה לטעמו החריף של הצ'אטני, כשהמתיקות מגיעה מהצימוקים, הסוכר והמנגו הטרי.
תערובת של טעמים מתוקים ומלוחים, צ'אטני מנגו הוא האיזון המושלם לשימוש לבישול מנות מתוקות ומלוחות.
כך מומלץ להשתמש בצ'אטני מנגו למנות שונות:
בשר - ניתן להגיש צ'אטני מנגו עם עוף, חזיר,וכבש. אפשר לדלל צ'אטני כדי להשתמש בו כזיגוג לעוף צלוי ולברווז, והוא יכול לשמש כזיגוג עבה יותר עבור חזיר וטלה - או להכנת רוטב טעים.
כריכים - קח את הכריכים לשלב הבא על ידי הוספת מעט צ'אטני מנגו לכריך סלט העוף שלך, או כבעיטה נוספת בגבינה בגריל.
גבינה - צ'אטני מנגו משתלב נהדר עם גבינה, בזכות טעמו המתוק והטארט. זה משתלב טוב במיוחד עם ברי וגבינה שמנת.
לא, צ'אטני מנגו שונה מאוד ממנגוסלסה. מלבד שיש להם טעם ומרקם שונים, צ'אטני מבושל עם מרכיבים כמו סוכר, חומץ, חרדל וג'ינג'ר עד שמגיעים לאחידות עבה.
סלסה היא כאשר מרכיבים טריים נקצצים ומעורבים יחד, בדרך כלל עם עגבניות ועשבי תיבול כדי להוסיף קצת טעם נוסף.
ניתן לאחסן צ'אטני מנגו עד חודשיים, בזכות החומציות הגבוהה שלו.
הצ'אטני יהיה חייב להיות מאוחסן במיכל אטום ולהישמר נקי מכל מזהמים. יש לשמור אותו במקרר בטמפרטורה נמוכה.
לאורך חיים ארוך יותר, אתה יכול לשמור על הצ'אטני במקפיא.
בעת הכנת צ'אטני, מרכיב חשוב להוסיף הוא חומץ. ישנן לא מעט אפשרויות חומץ.
חומץ מזוקק הוא החזק ביותר, ועובד הכי טוב כחומר משמר, ואולי הוא הבחירה הטובה ביותר להכין צ'אטני. אפשרויות אחרות כוללות חומץ מאלט, המעניק גימור טעים יותר, או חומץ יין לבן.
אם הכנת קצת צ'אטני בבית והוא חומצי מדי, אתה יכול לנטרל אותו על ידי הוספת סודה לשתיה.
התחל עם ¼ כפית סודה לשתיה והוסף אותה לצ'אטני. מערבבים אותו יחד וטועמים אם הוא הפחית את החומציות.
אם לא, הוסיפו עוד כפית and וטעמו שוב. הוסיפו כמות קטנה בכל פעם וטעמו תוך כדי.
הבא: 7 תחליפי מרמלדה כתומים הטובים ביותר
