סלט תפוחי אדמה הוא תוספת נהדרת המשתלבת באופן מושלם עם ארוחות רבות. המנה הצנועה אך המצטיינת הזו הגיעה במקור מגרמניה.
הגרסה המקורית של סלט תפוחי האדמה נוצרה על ידי הרתחת תפוחי אדמה ביין ובעשבי תיבול. זה נשמע לנו די טוב, אבל אנחנו מהמרים שהגרסה שהכנו היום היא הרבה יותר טובה!
סלט תפוחי האדמה הראשוני הוגש עם קצתבייקון, תפוחי אדמה, וסלרי לבושים בשמן וחומץ. בימים אלה המתכון הבסיסי לא השתנה יותר מדי, ואלה עדיין נותרו מרכיבי המפתח של סלט תפוחי האדמה, בתוספת מיונז.
סלט תפוחי אדמה הוא אחד מאותם צדדים חובה כשמדובר במנגל ובפיקניק, אך הוא יכול להיות גם מנה חשובה על השולחן בתקופת החגים.
למי שאוהב להתנסות במטבח, סלט תפוחי אדמה הוא הבסיס המושלם לכלול כמה מהתוספות שלך, כמו חרדל נוסף, בייקון פריך, סלרי, בצל אביב או חמוצים.
לא משנה על איזה פרופיל טעם אתם הולכים, תחילתו של כל סלט תפוחי אדמה טוב מתחילה בתפוחי האדמה.
תפוחי האדמה מחולקים לשלוש קטגוריות:
1. תפוחי אדמה דונגיים יש בהם הכי פחות עמילן, וכשהוא מבושל, הם שומרים על צורתם. עורם הדק מבטיח כי הם קלים לקילוף, ואם קצרת הזמן אין צורך לקלף אותם כלל.
רק דאגו לשטוף אותם ולשפשף היטב. הסוגים הנפוצים של תפוחי אדמה דונגיים הם תפוחי אדמה חדשים, תפוחי אדמה אדומים ותפוחי אדמה באצבע.
2. תפוחי אדמה לכל מטרה הם תפוחי האדמה עם שילוב נהדר של איכויות שעוות וגם עמילניות. תפוחי אדמה לכל מטרה עובדים הכי טוב בכל מנות תפוחי האדמה, כולל סלט תפוחי אדמה.
סוגים נפוצים של תפוחי אדמה לכל מטרה הם תפוחי אדמה זהב ויוקון לבן.
3. תפוחי אדמה עמילניים, כשמם אומר, הם תפוחי האדמה עם התוכן העמילני ביותר. תפוחי אדמה רוסית הם סוג קלאסי של תפוחי אדמה עמילניים.
אלה לא יחזיקו טוב בזמן הבישול / רתיחה ופשוט יתפרקו.
בקצרה, חפש תפוחי אדמה שעווה או כל מטרה לסלט תפוחי אדמה (או כשאתה רותח תפוחי אדמה).
תהיתם פעם לגבי זה? האם אתה יודע לבחור תפוח אדמה טוב?
למרות שזה נראה קל, לפעמים אנו שוכחים מכללים בסיסיים אלה:
סלט תפוחי האדמה מוגש קר וזוגות מדהימים עם ברביקיו. סלט תפוחי אדמה סופר קרמי ויעשיר כל ארוחה.
כשמגישים את סלט תפוחי האדמה לשולחן הפיקניק, אנא זכור שלא להשאיר את זה יותר מארבע שעות.
סלט תפוחי אדמה ידוע לשמצה בכך שהוא נותן לאנשים הרעלת מזון במהלך פיקניקים. זה לא הבעיה עם המיונז, אבל עם תפוחי האדמה עצמם. תפוחי האדמה המבושלים הם מדיום מושלם לצמיחת חיידקים.
כמו בכל מתכון הכולל תפוחי אדמה, הכל מתחיל בבישול תפוחי האדמה. לפני הכל תצטרכו להרתיח את תפוחי האדמה.
כדי לבדוק אם קיימת תרומיות, השתמש במזלג או בקיסם. אין להניח את תפוחי האדמה או להרתיח יתר על המידה. מצננים את תפוחי האדמה באמבט קרח לאחר שהרתיחו אותם. זה יקרר אותם מהר, אך גם יקל על הסרת העור.
בזמן שתפוחי האדמה יושבים באמבטיית קרח, ניתן לשלב שמנת חמוצה, מאיו וחרדל. אם אין לך שמנת חמוצה, אתה יכול להשתמש גקרם פרייש או יוגורט יווני. שניהם יעבדו בסדר.
מוסיפים תפוחי אדמה וחומץ סיידר (או מיץ לימון), וחמוצים. מוסיפים את הסלט עם עשבי התיבול הרצויים (פטרוזיליה, שמיר או כוסברה) ומערבבים לאיחוד. מכניסים למקרר למשך שעה לפני ההגשה.
מגישים את סלט תפוחי האדמה קר, לבד או כתוספת.
עכשיו בואו נכנס להוראות שלב אחר שלב!
אסוף את המרכיבים שלך.
מרתיחים את תפוחי האדמה במים על אש בינונית גבוהה למשך 20 דקות או עד לנקב בקלות בעזרת מזלג.
הכן את אמבט הקרח. מסננים את תפוחי האדמה הרתוחים ומכניסים לאמבט קרח. מניחים את תפוחי האדמה בצד.
הכינו את ההלבשה; בקערה גדולה שלבו חומץ סיידר, שמנת חמוצה ומיונז. מערבבים לשילוב.
קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה לחתיכות בגודל ביס.
הוסף חמוצים, בצל ותפוחי אדמה לתלבושת המיונז.
מעליו פטרוזיליה, ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מערבבים לאיחוד ומעבירים למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה.
סלט תפוחי אדמה קל בסגנון גרמני זה כל כך שמנת וטעים!
הבא: האם אתה יכול לחמם סלט תפוחי אדמה?
