אם אינך הבעלים של ramekins (או אפילו יודע מה הם), אתה לא לבד!
רמקינס היו פופולריים יותר לפני כמה עשורים,למרות שהם משמשים עדיין בכמה מטבחים כיום. מנות האפייה הקטנות משמשות לבישול והגשת מאכלים כמו מרק בצל צרפתי, קרם ברולה, פודינג, סופלה וכו '.
אם אתה עוקב אחר מתכון הקורא לשימוש ברמקין אך אין לך, אז מה אתה יכול לעשות?
מהו התחליף הטוב ביותר לרמקין? ספלים וכוסות תה, כלים לאפייה ותבניות מאפינס,קערות קטנות, כוסות פודינג וצנצנות זכוכית - כל אלה תחליפים טובים. רק וודא שכל תחליף אינו בטוח בתנור, או מתכנן לבשל ולהגיש בכלים נפרדים.
ישנם לא מעט תחליפים בהם תוכלו להשתמשramekins כשאתה פשוט לא שוכב אחד כזה. התחליף שבו אתה משתמש יהיה תלוי מעט במה שאתה מבשל, אך את רוב התחליפים ניתן למצוא כבר במטבח שלך!
על מנת לעזור לכם להכין את הארוחות הטובות ביותר וקינוחים הקוראים לרמקין, מבלי להזדקק ולקנות סט, הצענו להלן פירוט של תחליפי הרמקין הטובים ביותר, כיצד להשתמש בהם, ואילו הכי מתאים למתכונים מסוימים!
לפני שתבחרו בתחליף הטוב ביותר, הגיוני לדעת בדיוק מה אתם מחליפים. הבנת מה זה ramekin תעזור לך לבחור בצורה הטובה ביותר את התחליף לשימוש!
מקורם בצרפתים ראמקווין, המתארת מנה יצוקה ששימשה להגשת מנות אפויות בשר או גבינה, א ramekin היא קערה קטנה המשמשת לבישול והגשת אוכל.
Ramekins משמשים כעת בכל הכנה מנות חד פעמיות של מאפים, בבית וגם במסעדות.
חלק מהמנות הפופולריות יותר לבישול ברסקין כוללות פודינג וניל, קרם ברולה ומרק בצל צרפתי. אתה יכול להכין ליד כל מנה ברמקין אם אתה רוצה מנה קטנה.
אולי שמעתם ramekins המכונה מנות סופלה, השניים הם אותו הדבר, וזה רק מדבר על הפופולריות של השימוש בקערות הקטנות האלה להכנת סופלה קלילה ורכה!
המנות הקטנות הללו מעגליות ויש צורך בזיגוג. אמנם ניתן להשתמש בהם בכדי להחזיק רטבים, אך לרוב הם משמשים לאפייה. הקערה הגלילית צריכה למדוד בין 3 עד 4 אינץ ' בקוטר.
באופן מסורתי, ramekins הם קרמיקה לבנה מיכלים, אך כעת תוכלו להשיג אותם בצבעים ובדוגמאות שונות שיתאימו למטבח שלכם! אתה יכול גם למצוא ramekins עשוי מחומרים שונים, כגון פלדה וזכוכית.
עכשיו שאתה יודע בדיוק מה זה ramekin, ממה הוא עשוי וכמה גדול הוא צריך להיות, אתה יכול להמשיך לקרוא כדי לברר בדיוק מה לחפש בתחליף ramekin.
Ramekins מיוצרים באופן מסורתי ובדרך כלל קֵרָמִי, לכן הגיוני למצוא תחליף קרוב ככל האפשר לדבר האמיתי.
זה יעזור להבטיח שהאוכל שלך יתבשל באופן דומה אם אתה משתמש בתחליף ה- ramekin שלך יותר מהגשה.
יכול להיות שיש לך כמה קערות קרמיקה קטנות או ספלים שתוכל להשתמש בהם.
אם אין לך אפשרויות קרמיות אחרות בבית, תמיד תוכל לבחור להשתמש כלים מפלדה, אלומיניום, ברזל יצוק או אמייל גם כן. חומרים אלה הם בדרך כלל בסדר לשימוש, אבל רק וודא שהם כן בטוח לתנור.
בדוק כי אינך צריך להתאים את המתכון כך שיתאים לשינוי בחומר הבישול (או הצבע!).
רמקינס עגולים, והמחליפים שלהם צריכים להיות עָגוֹל גם כן. עם זאת, אם אתה פשוט לא יכול למצוא תחליף עגול, תוכל לבחור במשהו בעל צורה אליפסה או מרובעת.
הימנע משימוש בצלחת מלבנית, מכיוון שהדבר עלול להפריע לאופן בישול האוכל שלך ואף להרוס אותו!
רמקין נמדד בקוטר של 3 או 4 אינץ ', אז חפש תחליף שכן כגודל קרוב לזה ככל שתוכל. כל דבר גדול מדי עלול שלא לבשל את המתכון כמו שצריך.
לתחליף שתבחר לרמקין שלך צריך להיות עומק דומה, מבלי להיות רדוד או עמוק מדי.
הצדדים צריכים להיות גבוהים מספיק בכדי למנוע מאכל כמו סופלה או מאפים להיות רדודים ונשרפים מדי, אך גם לא כל כך גבוה שהוא לא מתבשל כמו שצריך.
הקפידו למצוא קערה שגובהה דומה לרמקין הממוצע שלכם, כדי לאפשר למזון לעלות כראוי ולבשל בצורה אחידה מכל הצדדים.
חלק מהתחליפים הטובים ביותר עבור ramekins הם פריטים שכבר נמצאים במטבח שלך, מה שמקל עליך להמשיך עם המתכון שלך!
להלן כמה חלופות ל- Ramekins שבאמצעותן ניתן להכין לא מעט מנות וקינוחים שונים:
ספלי קרמיקה הם אולי התחליפים הטובים ביותר עבור ramekins, כל עוד הספל הוא עמידות לחום וניתן להכניסו לתנור!
מכיוון ש ramekins קצרים יותר מרוב הספלים, תצטרך להשתמש בכרטיס שנמצא על קצר יותר בצד, ולא בספל גבוה יותר. שימוש בספל גבוה מדי עלול להוביל לבישול לא אחיד ועלול לגרום לקרס סופלים טעימים!
אם אתם מגישים קינוח ורוצים להשתמש במשהו שנראה כמו ramekin, תוכלו להשתמש בספל לבן כדי להידמות לו קרוב ככל האפשר.
ספלים נהדרים גם בבישול בצל צרפתימרק, מכיוון שהם הכלי המושלם לאכול ממנו מרק לאחר שהתבשל. רק הקפד להשתמש בכפפה או בבד כדי לתפוס את הידית בעת הוצאת הספל החם מהתנור.
הספל שלך אמור להיות בסדר לשימוש לחימום שאריות במיקרוגל (אך בדוק תחילה שיש ללא מתכת מוסתר לאורך השפה, הידית או בכל קישוטים!), אך עדיף להימנע מהכנסת ספלים למקפיא.
ניתן להשתמש בתבשילי קדירה ובאפייה במקום רסקין, אך עליכם להקפיד להתאים את המתכון כך שיתאים לגדלים השונים.
תבשילי אפיה ותבשילי קדירה נוטים להיות גדולים יותר מכרמקים, לכן זכור זאת לזמן הבישול.
לקינוחים שצריכים לתפוח ואותם קשה יותר לבשל, תצטרכו להשתמש בתבנית אפייה קטנה יותר. לַעֲשׂוֹת לֹא השתמש בכל דבר גדול מ- 6 עד 8 אינץ ' בקוטר.
רוב מנות האפייה בסדר יכולות להיות מונחות במיקרוגל ובמקפיא, אך הן עשויות להיות גדולות מכדי לעשות זאת.
לרובנו יש כמה קערות טובות בארון, ואלה יכולות להיות אידיאליות במקום מקלות. שוב תצטרך לוודא שהקערות כן חסין תנור כך שהם לא ייסדקו ולא ישברו כאשר הם נחשפים לחום.
אתה יכול גם להתאים את המתכון להכנת מנות גדולות יותר, במקום מנות חד פעמיות, באמצעות קערות מעט גדולות יותר.
זה עובד טוב יותר מנות מלוחות, ותצטרכו להיזהר כשאתם מגדילים את מנת המנה וגודל ההגשה למתכוני קינוחים הקוראים לרמקים של מנה אחת.
מומלץ לחמאה או לרפד את הקערה בשמן מעט לפני שאופים אוכל כלשהו בה, מכיוון שככל הנראה לא יהיה לה מאפיין שאינו מקל. זה פשוט עוזר לך להרים אוכל מהקערה בקלות.
אתה יכול לבחור להשתמש בקערות קטנות או מעטגדולים יותר! רק וודאו כי ניתן להכניס את הקערות למקפיא או למיקרוגל לפני השימוש בהן. החותמת בתחתית צריכה לציין אם זה אפשרי.
אם יש לך כמה כוסות פודינג במטבח שאתה כנראה לא משתמש בו, עכשיו תוכל לתת להם מטרה חדשה כתחליף לרמקין.
קערות זכוכית קטנות אלה עגולות ויכולות להגיע בצורות ובגדלים שונים.
קערות האדמה הנפוצות ביותר בגודל להחזיק סביב 6 אונקיות של בלילה או אוכל. אלה עשויים לרוב מחומר חסין תנור, חרסינה וכלי אבן, ועליהם להיות בטוחים בתנור.
כדי להשתמש באלה במקום ramekins, עדיף לאפות אותם באמבט מים כדי למנוע שריפה וכדי לאפשר לפריטים עדינים להתבשל בצורה אחידה.
עדיף להשתמש רק בכוסות פודינג בתנור, ולא במיקרוגל או במקפיא. יש למזוג את המזון שלכם לכלים שמאפשרים להקפיא או למיקרוגל אם אתם צריכים.
השתמש בצנצנות ריבה ריקות שאולי תצטרך להחליף את ראמקים במטבח.
ניתן להשתמש בצנצנות ריבה קטנות יותר לאפיית קינוחים בתנור. זו אחת האפשרויות הזולות יותר, והיא נותנת לך דרך להחזיר חלק מהפסולת שלך מחדש.
ניתן להשתמש בצנצנות פעם אחר פעם כל עוד הן לא נפגעות או נסדקות, ואם אתה שומר עליהן כמו שצריך. הם טובים במיוחד לשימוש להכנה רַפרֶפֶת.
אל תשתמש בצנצנות הריבה במקפיא או במיקרוגל, מכיוון שהם עלולים להתפוצץ או להיסדק.
מתכונים מסוימים מתאימים לחלפים מסוימים יותר מאשר אחרים. להלן כמה מהמנות הפופולריות ביותר המיוצרות באמצעות ramekins, ומהם התחליפים הטובים ביותר לכל אחד מהם.
זה לא אומר שאתה לא יכול לנסות כמהתחליפים אחרים, אך נראה כי אלה מסתדרים בצורה הטובה ביותר עבור המתכון והמרכיבים הספציפיים, ומעניקים לך תוצאות כמעט בדיוק כמו שהיית מצפה לקבל אם היית משתמש בכבש מסורתי!
את קרם ברולה כדאי לבשל בתבנית רחבה ורדודה. זה מאפשר לו לבשל באופן אחיד ועדין, ועדיין בעל מרקם רך ומשיי לאחר סיומו.
לאפות קרם ברולה ללא עזרתramekins, עדיף להשתמש בתבשיל רחב יותר, עשוי זכוכית או קרמיקה. זה לא בהכרח ייתן לך מנות בודדות, אבל כולם יכולים להתפנות מהמנה.
אם אתה משתמש במנה עמוקה מדי, הקרם ברולה עלול להיות מבושל או מבושל מדי, או שניהם בו זמנית.
זה גם רעיון טוב הימנע משימוש בכלים ממתכת, מכיוון שהם עשויים להוביל יותר מדי חום כלפי חוץ לקרם ברולה, שעלול לגרום לקצוות שרופים.
מחבתות רדודות אלה צריכות להיות ידידותי למקפיא ו ידידותי למיקרוגל, אבל הקפד לבדוק את החותמת קודם רק כדי להיות בטוח.
סופלה מיועד עבור ramekins, וזה יכול להיות קשה למצוא את התחליף המושלם. עם זאת, לפעמים התשובה הפשוטה ביותר היא הטובה ביותר!
כדי להכין סופלה בבית מבלי להשתמש ב- ramekin, הסתכלו בארונות המטבח ובחרו ספל קפה או כוס תה בגודל גדול!
בחר אחד בינוני, או מעט קטן יותר, כדי לאפשר לסופלה לבשל כמו שצריך, עדיין רך מבפנים.
עליכם לוודא כי הספל או כוס התה שבה אתם משתמשים בטוחים להיות מונחים בתנור (בדרך כלל יש בולים בתחתית המעידים על כך).
תצטרך גם משמנים את החלק הפנימי של הספל או כוס התה עם מעט שמן או חמאה כדי להקל על הרמת המזון לאחר שנאפה. אל תמלא את הספל או את ספל התה למעלה בבלילת הסופלה, מכיוון שהוא עלול לעלות על גדותיו כשהוא עולה.
ניתן להשתמש בספל קפה ובכוסות תה בתנור אם הם ידידותיים לתנור, ובמקפיא אם הם מקפיאים. את אלה ניתן להכניס למיקרוגל גם לחימום שאריות.
מי לא אוהב עוגת לבה שוקולד נוטפת ונמנמת? אתה לא צריך למהר ולקנות ramekins כדי להכין לעצמך את הקינוח הדקדנטי הזה בבית!
במקום להשתמש ב- ramekin, אתה יכול פשוט להשתמש ב- מחבת מאפיין להכין עוגות לבה קטנות! תבניות מאפינס יכולות להיות מעט קטנות יותר מכבשים, אבל פשוט מלאו כמה שיותר בלילה כפי שאתם חושבים שנכון, ועזרו לעצמכם לשתי מנות במקום אחת!
חשוב לשמן או לקמח אתתבניות מאפינס לפני שמניחים את בלילת עוגת הלבה פנימה, שכן יש סיכוי טוב שהן ידבקו, ואתה לא רוצה שטובת השוקולד תזלוג על התבנית ולא על הצלחת שלך!
אם אתה לא רוצה שאבקת אבקה סביב עוגת הלבה השוקולד שלך, אתה תמיד יכול לאבק קקאו על התבנית.
ניתן להכניס תבניות מאפינס למקפיא, אך הן די גדולות. לַעֲשׂוֹת לֹא הכניסו אותם למיקרוגל!
כדי להרגיש קצת מפואר, אתה יכול להגיש מנות פודינג בודדות לאורחים שלך בבית. לשם כך תוכלו פשוט להשתמש צנצנות שימורים של חצי ליטר.
צנצנות הזכוכית האלה צריכות להיות בסדר כדי לעמוד בחום נמוך בתנור, וזה כל מה שאתה צריך כדי לאפות את רוב הפודינגים.
בחרו בצנצנות בעלות פה רחב אם אתם יכולים, מכיוון שהדבר מקל על הסרת הפודינג. אם הצנצנת מגיעה עם מכסה, אפילו יותר טוב! תוכלו להשתמש בו לאחסון שאריות פודינג בכדי ליהנות מיום נוסף.
אין להכניס צנצנות זכוכית אלו למקפיא או למיקרוגל, וכדאי להשתמש בהן בטמפרטורות נמוכות בתנור.
רק כדי להפוך את זה לקל ככל האפשר, הנה סיכום מהיר של תחליפי הרמקין הטובים ביותר לפי מתכון.
| מתכון | המחליף הטוב ביותר |
| קרם ברולה | תבנית אפייה רחבה ורדודה |
| סופלה | ספלי קפה או כוסות תה |
| עוגת לבה | פח מאפינס |
| פודינג | צנצנות שימורים של חצי ליטר |
| מרק בצל צרפתי | ספלי קפה, כוסות תה או קערות קטנות |
אנו יודעים שזה רחוק מכל מתכון שאולי תרצה לקבל ramekin עבורו, אך בעזרת המדריך המהיר הזה, יהיה קל לאמוד איזה תחליף יעבוד הכי טוב למנה הספציפית שלך.
פודינג הלחם שלכם, למשל, כנראה ייראה הכי טוב בצנצנות שימורים או ספלים, מכיוון שהוא מעין בין פודינג 'רגיל' ופינוק עבה יותר כמו קרם ברולה.
ניתן להשתמש בתבשילי פיירקס מזכוכית במקום הרמקים, כל עוד הם בצורתם ובגודל המתאימים למתכון ולמנה שאתה מכין.
לחלופין, אם אתה רק עושה פינוק נחמד לעצמך או למשפחתך, אתה יכול בדרך כלל להשתמש בצלחת פיירקס גדולה במקום.
יתכן שתצטרך להתאים מעט את זמן האפייה ואת הטמפרטורה ותאבד מעט מבחינת המצגת. ובכל זאת, המנה שלך אמורה לצאת בסדר גמור.
אם אתה רוצה לקנות כמה ramekins לשימוש בבית, עדיף להשקיע בכמה שמחזיקים 6 אונקיות. זהו הגודל הרב-תכליתי ביותר לשימוש. זה עובד היטב עבור מגוון רחב של מנות.
כן, כל הראמקים הנכונים צריכים להיות בטוחים בתנור אם הם נמכרים כרמקים.
הם יכולים להיות עשויים מקרמיקה, מלמין אוחַרְסִינָה. כל אלה הם חומרים הניתנים לתנור, למקפיא ולחומרים הניתנים למדיח כלים. בנוסף, הם מקלים על כך. כיוון שהם משרתים מטרות שונות במטבח!
הבא: העוגה שלי לחה מדי - כיצד לתקן עוגה לא מבושלת
