בצפון אמריקה משתמשים ב"דייסה "כמעט שם נרדף ל"שיבולת שועל", אך הם מתכונים שונים ויש בהם גם מרכיבים שונים.
שני סוגי השיבולת שועל מכינים ארוחות בוקר נהדרות, אך אם אתם מתכננים לאפות עם שיבולת שועל, עליכם לדעת מה ההבדל בין שיבולת השועל דייסה לבין שיבולת השועל המגולגלת שלכם.
אז מה ההבדל בין שיבולת שועל דייסה לבין שיבולת שועל מגולגלת? שיבולת שועל מגולגלת משטחים באמצעות גלילים כבדים,עוזר להם לספוג מים או חלב במהירות, כך שהם מתבשלים תוך כחמש דקות. לעומת זאת שיבולת שועל דייסה נחתכת או טחונה. התוצאה פחות עקבית מפתית מגולגלת ועלולה לגרום לדייסה עבה יותר או למנה שמנת יותר.
ישנם כמה הבדלים מרכזיים אחרים, לכן לקבלת תשובה מעמיקה יותר לשאלתך, המשך לקרוא.
שיבולת שועל דייסה אינה מוגדרת במפורש על ידי מועצת הדגנים המלאים, אך מבחינה טכנית הם יכולים להתייחס אליה כל גרגר שיבולת שועל שעושים ממנו דייסה. מבחינה טכנית, הגדרה זו אינה שימושית במיוחד כשאתה מנסה לפרש מתכון.
לרוב, אם "שיבולת שועל דייסה" מתבקשת במיוחד, הם מתייחסים אליהם שיבולת שועל אירית או שיבולת שועל סקוטית, ששניהם נקראים שיבולת שועל דייסה בארצות המוצא שלהם.
אגב, אם לא ניסית את שיבולת השועל דייסה שאתה יכול להשיג באמזון, אז אתה באמת מפסיד, הם הטובים ביותר שמצאתי.
שיבולת שועל אירית נקראת גם חיתוך פלדה שיבולת שועל. כפי שהשם מרמז, גריסי שיבולת השועל פרוסים לשניים או שלושה חלקים על ידי להב פלדה חד.
הם יבשלו מהר יותר מגרגרי שיבולת שועל שלמים מכיוון שיש שטח פנים גדול יותר עבור המים או החלב לחדור לשיבולת השועל.
שיבולת שועל סקוטית היא קרקע אבן במקום חיתוך פלדה. שימוש באבן לריסוק גריסי שיבולת שועל יוצר תוצאה הרבה פחות אחידה, ובדרך כלל יש קמח שיבולת שועל טחון דק באותה מידה כמו שיש גושי שיבולת שועל קטנים.
בגלל הטחינה הדקה, דייסה העשויה משיבולת שועל סקוטית תתבשל במהירות ותהפוך לקרמית בהרבה, עם עקביות חלקה יותר משיבולת שועל או פלדה מגולגלת.
שיבולת שועל מגולגלת היא גריסת שיבולת שועל, או גרעין הדגן המלא של שיבולת שועל עם הסרת הקליפה, שעברו אידוי והשטחה באמצעות גלגלת כבדה מאוד.
על ידי אידוי אותם לפני ייבושם ואריזתם, כמו גם הגדלת גודל פני השטח, שיבולת שועל מגולגלת מבשלת הרבה יותר מהר מגרגרי שיבולת שועל מלא.
שיבולת השועל המגולגלת האהובה עלי ביותר היא אמזון
ככל שגרגרי שיבולת שועל ארוכים יותר מאודים וככל שהם מגולגלים דקים יותר, כך הם יתבשלו מהר יותר.
שיבולת שועל דקה מאוד נקראת שיבולת שועל מהירה או שיבולת שועל מיידית והם משמשים לעתים קרובות בחבילות דגני בוקר של שיבולת שועל.
אנשים רבים מבולבלים בשאלה אם זקנים או לאשיבולת שועל מעוצבת זהה לשיבולת שועל מגולגלת, ועל פי הסמכות המכהנת על שיבולת שועל, חברת קוואקר שיבולת שועל, הם זהים ואפשר לקרוא להם בכל שם.
דייסה מול שיבולת שועל - עכשיו זו השוואה מעניינת.
את ההבדל בין שיבולת שועל לדייסה ניתן לסכם במשפט אחד: כל שיבולת שועל היא דייסה, אבל לא כל דייסה היא שיבולת שועל.
ניתן להכין דייסה מכל דגנים פשוט על ידי ערבובו עם מים, חלב או מרק. לעתים קרובות קוראים לזה שם בסוג הדגן שממנו עשויה הדייסה, כמו שיבולת שועל.
באמריקה, המנה הפופולרית מתמיד "גריסים" היא סוג של דייסה העשויה מתירס. זה שונה מפולנטה וקמח תירס, אם כי כולם עדיין נחשבים לדייסה.
קונגי וארוז קלדו הם שניהם דייסותעשוי מאורז, פופולרי בסין ובפיליפינים בהתאמה. קאשה מיוצר באמצעות כוסמת ומוגש כתוספת בצד במדינות רבות במרכז ומזרח אירופה.
בדרום הודו ובסרי לנקה דייסה העשויה מסולת התבואה וטעמים של תבלינים ו / או ירקות ריחניים מכונה Upma.
באתיופיה הדייסה פופולרית מאוד וניתן להכין אותה באמצעות מגוון רחב של דגנים המוגשים עם יוגורט. מבלי להבדיל בין הגרגירים, דייסה זו נקראת Genfo.
וכמובן, בכל רחבי העולם ניתן להכין דייסת דייסת שיבולת שועל באמצעות כל סוג של שיבולת שועל, כולל אך לא רק הן שיבולת שועל מגולגלת והן שיבולת שועל.
אתה יכול שיבולת שועל דייסה תחליף לשיבולת שועל מגולגלת, ולהיפך, אבל ה המרקם יהיה שונה למדי ועשוי לשנות מתכונים ספציפיים.
אם אתם מכינים דייסה או שיבולת שועל של ארוחת בוקר חמה, שימוש בשיבולת דייסה סקוטית יעניק לכם עקביות חלקה וקרמית יותר. שיבולת שועל דייסה אירית בדרך כלל לעיסה יותר, עם מרקם כבד יותר.
שימוש בשיבולת שועל מגולגלת יוסיף מעט מרקם ולעס, אך ככל שהוא מתבשל זמן רב יותר הוא יהיה רך יותר.
במאפים, כי שיבולת שועל דייסה סקוטיתהם הרבה יותר אבקתי מאשר שיבולת שועל מגולגלת הם לא יפעלו באותה צורה. הם יהוו אלטרנטיבה טובה יותר לשיבולת שועל מיידית או אפילו לקמח שיבולת שועל עשיר.
אם מתכון דורש שיבולת שועל דייסה וכל מה שיש לכם שיבולת שועל מגולגלת, תוכלו להעביר להם ריצה מהירה דרך מעבד מזון כדי להקטין את גודל הפתיתים.
כמעט בכל הדרכים התזונתיות, שיבולת שועל מגולגלת ושיבולת שועל דייסה יהיו באותה כמות של מאקרו ומיקרו-נוטרינטים בגודל מנה זהה מכיוון שהמקור זהה: גריסי שיבולת שועל.
עם זאת, ככל ששיבולת השועל מעובדת יותר, כך הגוף שלך יוכל לפרק אותה במהירות לגלוקוז, כך ששיבולת דייסה סקוטית עשויה להיות בעלת עומס גליקמי גבוה יותר משיבולת שועל מגולגלת. במילים אחרות, אתה עלול להיתקל בזינוק אינסולין מהיר לאחר אכילתם.
במנה של 40 גרם שיבולת שועל יבשה, תמצאו את הרכיבים התזונתיים הבאים:
התנודות הקלות מייצגות את מרווח ההפרש הזעיר בין שיבולת שועל דייסה אירית, שיבולת שועל מגולגלת ושיבולת שועל דייסה סקוטית.
שיבולת שועל, בכל דרך שאוכלים אותם, הם מקור טוב חלבון צמחי וזה נהדר לעזור לך להרגיש שובע ועשוי להפחית אכילת יתר או תשוקה.
שיבולת שועל נחשבת עשירה בפחמימות, אשרהוא מקור אנרגיה נהדר לגופך. חלק נכבד מאותן פחמימות הוא מסיבים, מסיסים ובלתי מסיסים. סיבים הוכחו כחשובים מאוד לבריאות המעיים ויכולים גם לסייע בשיפור בריאות הלב.
שיבולת שועל גם כן עשיר בויטמינים ומינרלים שונים, כגון סידן, חומצה פולית ואפילו ויטמין B-12. הוכח שהם גם מגבירים את רמות הסרוטונין, מה שיכול להשפיע לטובה על בריאות הנפש ועל איכות השינה שלך.
הכנת דייסה מכל סוג של שיבולת שועל היא אותו תהליך בסיסי. הוסף חלב או מים לסיר עם שיבולת השועל שלך ובשל עד להשגת המרקם הרצוי. כמה זמן אתה מבשל את שיבולת השועל שלך תלוי בסוג השיבולת שועל שיש לך.
שיבולת שועל דייסה אירית לוקח הכי הרבה זמן לבשל מכיוון שהם הגדולים ביותר. אתה יכול לצפות לבשל שיבולת שועל דייסה אירית במשך 30-40 דקות לפני שהם רכים מספיק לאכילה.
לשם השוואה, שיבולת שועל דייסה סקוטית תארך כ -10 דקות, ושיבולת שועל מגולגלת תהיה מוכנה תוך פחות מ -5 דקות.
בכל סוג של שיבולת שועל תוכלו להוסיף את בחירתכםאו העדפת תוספות, כגון זרעים או אגוזים, דבש או סירופ מייפל, פירות יבשים או פירות יער טריים, או כל שילוב של האמור לעיל. שיבולת שועל טעימה גם כשהיא מתובלת עם קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ו / או ציפורן.
|
| שיבולת שועל דייסה אירית | שיבולת שועל דייסה סקוטית | שיבולת שועל מגולגלת |
| גודל / צורה | גושים קטנים | פיסות קטנות מאוד לא עקביות | פתיתים שטוחים |
| מרקם כמו דייסה | לעיס | מוּקרָם | קרמי ולעיס בבת אחת |
| זמן בישול | 30-40 דקות | 10 דקות | 5 דקות |
| מיוצר באופן מסורתי עם | מים וטפטוף דבש (או וויסקי) | מים וחמאה | חלב, אגוזים, פירות, דבש, סירופ וכו ' |
| בדוק את המחיר הנוכחי באמזון | שיבולת שועל דייסה אירית של FLAHAVAN | שיבולת שועל סקוטית אורגנית של הבוב האדום מיל | קוואקר שיבולת שועל מיושנת |
אנו מקווים שמאמר זה עזר לך להבין את ההבדלים בין שיבולת שועל דייסה לבין שיבולת שועל מגולגלת. כללנו גם כמה שאלות קשורות למקרה שגם הן מועילות.
כל השיבולת שועל באופן טבעי ללא גלוטן מכיוון שהם אינם מכילים שום חיטה. עם זאת, אם אתם רגישים לגלוטן או שיש לכם מחלת צליאק עליכם קרא כל תווית כדי לראות אם שיבולת השועל שלך עובדה במתקן ייצור שמעבד גם מוצרי חיטה.
זיהום צולב הוא סיכון אלא אם כן שיבולת השועל שלך הוצגה במתקן מוסמך ללא גלוטן.
גודל שיבולת השועל המגולגלת שלך עשוי להשתנות מעט בהתאם למותג, אך כנקודת התייחסות, יש כאלה 300 קלוריות בכוס אחת של שיבולת שועל קוואקר יבשה מיושנת.
שיבולת שועל סופגת מים כשהם מבשלים, כך שללא מרכיבים אחרים נוספים, כוס שיבולת שועל מבושלת תהיה כמחצית הקלוריות, בסביבות 150.
זה לא מדידה מדויקתעם זאת, מכיוון שגודל והנפח של שיבולת השועל שלך ישתנו בהתאם למשך זמן הבישול שלהם וכמה מים השתמשת.
כמו כן, זכור שכל מה שאתה מוסיף שלךשיבולת שועל תגדיל את ספירת הקלוריות. אז אם תוסיפו אגוזים, פירות יער, סוכר או כל דבר אחר לקוואקר, ספירת הקלוריות בארוחת הבוקר או בחטיף תעלה.
ככלל, ציפורים צריכות לחפש מזון על פי טבעו או לאכול זרעים המיועדים לבריאות הציפורים.
עם זאת, שיבולת שועל דייסה לא מבושלת גם היא בטוחה לאכילת ציפורים והם ייצרכו בהכרת תודה, במיוחד בחורפים קרים כאשר אוכל אחר הוא מועט.
היזהר לעולם אל תאכיל שיבולת שועל מבושלת לציפורים מכיוון שאם הן מתקשות סביב המקור זה יכול להקשות עליהן ואפילו בלתי אפשרי לפתוח אותן.
הבא: כמה זמן נמשכת שיבולת שועל לילה? - מדריך אחסון
