עוגיות שיבולת שועל הן פינוק אפוי כל כך קלאסי.בין אם הם מלאים בצ'יפס שוקולד דביק, צימוקים מתוקים או באגוזים האהובים עליכם (או כל השלושה!), אתם ממש לא יכולים לטעות בעוגיית שיבולת שועל מנחמת.
הם חטיף אחר הצהריים מענג במיוחד עם כוס חלב קר. יש להם אפילו כיפוף בריאותי קל, כי, שיבולת שועל, נכון?
ומה יותר טוב מעוגיית השיבולת שועל האופיינית שלך? כזה שהוא תוצרת בית וטרי מהתנור.
הם מריחים מדהים, בזכות שיבולת שועל קלויה וקצת קינמון. בנוסף, הם הכי שמנמנים ורכים כשהם טריים מהתנור.
החדשות הטובות הן כי הכנת עוגיות שיבולת שועל משלך להנאה ולשיתוף עם חברים ובני משפחה היא קלה. וכנראה שכבר יש לך את רוב החומרים במזווה שלך אם לא את כולם.
המרכיבים הסטנדרטיים לעוגיות שיבולת שועל מאפס הם פריטי האפייה האופייניים שלך:
אבל אם אין לך סוכר חום בהישג יד, או פשוט רוצה עוגיית שיבולת שועל קלה יותר, אתה יכול להכין עוגיות רכות ומתוקות ללא סוכר חום. לא תתגעגע לזה!
מתכון לעוגיות זה, ללא סוכר חום, מכין עוגיות שיבולת שועל טעימות ורכות ולעיסות.
למעשה, סוכר לבן מניב עוגיות שיש בהן מעט יותר עלייה ורכות. אלה אינם דחוסים או כהים בצבע ובטעם כמו עוגיות המוכנות מסוכר חום.
ההבדל בין שני סוגי הסוכר הוא לא כמות המתיקות, אלא נוכחות של דִבשָׁה.
סוכר חום מקבל את צבעו וטעמו המקורמל מעט ממולסה, בעוד שסוכר לבן הוא ללא מולסה, עם טעם עדין יותר. סוכר לבן מוסיף מתיקות טהורה לעוגיות שלך, המאפשר למרכיב האחר לזרוח.
לכן זהו מתכון מצוין להתנסות בשילובי טעמים שונים. אתה יכול לערבב ולהתאים את חומרי הטעם והתערובות שלך. אני אוהבת עוגיות שיבולת שועל עם צימוקים ושוקולד צ'יפס מריר.
תערובות אהובות אחרות כוללות אגוזי מלך שלמים,אגוזי פקאן קלויים (כמו אלה), חמוציות מיובשות שמנמנות, נתחי שוקולד לבן, או אפילו בייגלה! האפשרויות הן אינסופיות, אז אל תהסס להתנסות בטעמים האהובים עליך.
כוון לסך הכל כוס תערובות אחת כדי להבטיח שהעוגיות שלך יחזיקו היטב.
באשר להכנת בצק העוגיות, זהו מתכון פשוט וישר.
ראשית, תשלב את החומרים היבשים שלך בקערת ערבוב אחת גדולה. בקערה נפרדת שמנת חמאה וסוכר לבן יחד.
אתה רוצה תערובת בצבע בהיר, רך וצהוב בהיר. מקציפים שתי ביצים ותמצית וניל לתערובת הסוכר והחמאה. תן הכל תערובת יסודית כדי להבטיח שהביצים משולבות במלואן.
ליצירת הבצק, פשוט שלב את החומרים הרטובים והיבשים בקערה אחת, תוך ערבוב כדי לוודא שאין כיסים של קמח או שיבולת שועל יבשים.
לבסוף, קפל את התערובות שלך. והנה לכם: בצק עוגיות שיבולת שועל פשוט וקלאסי ללא סוכר חום.
מסדרים את בצק העוגיות בכדורים באינץ 'על דף עוגיה או שניים. תן להם שטח של עד סנטימטר אחד על הסדין.
בנקודה זו, אני אוהב לקרר את העוגיות הגולמיות במקפיא במשך כ -10 דקות. הם מתמצקים ונשארים עגולים יותר ולעיסים, ולא שטוחים ופריכים לאחר האפייה. החלק הזה תלוי בך.
אתה תמיד יכול לעבור ישר מקערת הערבוב לתנור אם אתה מעדיף עוגיה פריכה יותר. אופים את העוגיות עד שהן פשוט זהובות בתחתיתן, בערך 8-10 דקות.
לאחר האפייה, תנו להם לנוח כמה דקות על תבנית האפייה לפני העברת העוגיות לרשת צינון.
כדי לאחסן את העוגיות, שמור אותן אטומותמיכל (משהו כזה מאמזון מושלם בשביל זה) על השיש למספר ימים. לחלופין, תוכלו להקפיא אותם במיכל אטום למשך 3 חודשים (אם הם נמשכים כל כך הרבה זמן!).
ניתן גם להקפיא את בצק העוגיות הגולמי עד 3 חודשים. ואז, בכל פעם שיש לך חשק לעוגיה טרייה, תן לבצק להפשיר במקרר למשך הלילה או על השיש למספר שעות עד שהוא רך מספיק ליצירת כדורי בצק. סדרו אותם על דף עוגיות ואפו ככתוב במתכון.
הנה לך: מתכון פשוט, מהנה וטעים לעוגיות שיבולת שועל ללא סוכר חום.
הם עדיין טעימים באותה מידה, עם צבע בהיר יותר וטעם עדין יותר המאפשר לתערובות האהובות עליך לזרוח. איך תוסיף טעם ומרקם לעוגיות הביתיות שלך?
עוגיות שיבולת שועל טעימות אלה ללא סוכר חום הן רכות ומתוקות, בדיוק כמו שהן צריכות להיות!
חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, הסודה לשתיה, המלח והקינמון בקערת ערבוב בינונית.
בקערה נפרדת מקציפים סוכר, חמאה וקיצור לתערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הווניל והביצים, כל אחד, תוך שילוב יסודי בין תוספת לתוספת.
מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה לתערובת החמאה המוקרמת עד להיווצרות בצק.
מקפלים את התערובות לבצק.
השתמש בסקופית עוגיות או בידיים שלך כדי להפיל כדורי בצק מעוגלים על דף עוגיות.
אופים 8-10 דקות או עד לקבלת צבע זהוב. נחים במשך 2 דקות על דף העוגיות, ואז מעבירים למתלה לצינון.
הבא: לחמניות קינמון ללא סוכר חום
