לצנוניות יש כל כך הרבה יתרונות והם כנראה אחד הירקות הכי פריכים שאנחנו יכולים לאכול. אבל לפעמים קשה לשמור על טריות ופריכות למספר ימים.
אז איך מאחסנים צנוניות? ישנן מספר דרכים לאחסון צנוניות.ניתן לשמור אותם בטמפרטורת החדר או בקערת מים, אך הדרך הקלה והיעילה ביותר היא לאחסן צנוניות במקרר (עד שבועיים). אתה יכול גם לשמור אותם בלכלוך (עד 3 חודשים) או להקפיא אותם (6 חודשים).
המשך לקרוא לקבלת הוראות מפורטות כיצד להקפיא צנון ועוד.
חיי המדף של הצנוניות תלוי בשיטת האחסון.
אם אתה שומר צנוניות בטמפרטורת החדר, הם לא יימשך יותר מדי זמן. צנון יישאר טוב בסביבות 3 ימים אם תחליט לאחסן אותם במזווה.
צנוניות יישארו הרבה יותר זמן במקרר - לסביבה 2 שבועות אם תאחסן אותם נכון.
כראוי כבוש ומשומר צנוניות יחזיקו מעמד עד 6 חודשים במקרר. עם זאת, אם אתה אוהב את הירקות הכבושים שלך פריכים, אכל אותם ברגע שאתה יכול ברגע שהם התייצבו מספיק זמן בנוזל הכבישה.
ככל שתשמרו צנוניות מוחמצות ארוכות יותר, כך הן תהפכו פחות פריכות.
אתה לַעֲשׂוֹת צריך לקרר צנוניות, בהנחה שאתה לא מתכנן להשתמש בהם תוך יומיים עד 3 ימים לאחר שקנית אותם, כמובן.
בעוד שהם בדרך כלל נמשכים כשבועייםבמקרר, הם עשויים להיות טובים לאכול אחרי זה. אחסון צנוניות במגירה הפריכות יותר עשוי לסייע בהארכת חיי המדף שלהם למספר ימים. אולם זה תלוי גם ב אֵיך אתה מאחסן את הצנוניות.
בכל מקרה, קחו בחשבון שככל שתחזיקו אותם זמן רב יותר במקרר הצנוניות הפריכות והעסיסיות יהיו פחות.
ישנן דרכים רבות בהן ניתן לאחסן צנוניות. תלוי כמה זמן אתה צריך לשמור את הירקות, אתה יכול לבחור שיטה שמתאימה לך.
אם אתה מתכוון להשתמש בצנוניות בתוך 2 עד 3ימים, תוכלו לאחסן אותם במטבח שלכם מבלי להתאמץ. עם זאת, אם אתה רוצה לשמר את הירקות הפריכים האלה לזמן ארוך יותר, עדיין יש דרך לאחסן אותם במטבח שלך בטמפרטורת החדר.
כדי לאחסן צנוניות בטמפרטורת החדר, נסה את שיטת האחסון הזו בקערת מים:
צנון המאוחסן במים ישמור על בסביבות 3 ימים כאשר מאחסנים אותו בקערת מים בטמפרטורת החדר.
את הצנון כדאי לאחסן במקרר. בדרך זו הם נשארים פריכים ומוצקים יותר. ישנן מספר דרכים בהן ניתן להקפיא צנוניות במקרר.
ניתן להעביר בקלות צנוניות המאוחסנות בקערהמים מדלפק המטבח או המזווה ישירות למקרר. זהו צעד נהדר אם אתה מבחין שהצנון שלך לא מסתדר בטמפרטורת החדר.
העברתם למקרר תארך את חייהם ל בסביבות שבוע.
אתה יכול לקרר כמעט כל דבר בפנים שקיות פלסטיק, וצנוניות אינן יוצאות דופן. כך אתה עושה את זה:
בשיטה זו של אחסון צנוניות, חשוב לחתוך את הירוקים מכיוון שהם לוקחים לחות מהנורה.
קירור צנוניות בצנצנות מלאות במים היא דרך נהדרת לשמור על פריכותן קצת יותר משבוע. כך אתה עושה את זה.
זוהי דרך טובה לאחסן צנוניות במקרר אם אתה רוצה שיהיה לך צנון נקי תמיד בהישג יד.
אם יש לך מרתף או מרתף ואתה לא מפחד ללכת לשם, אז שיטת אחסון הצנונית הזו היא בשבילך. זה אמנם דורש קצת מאמץ אבל העובדה שאתה יכול לשמור על צנון טרי עד 3 חודשים מכביד על העבודה הנוספת שאתה צריך לעשות.
כדי לאחסן צנוניות בעפר, בצע את הצעדים הבאים:
צנוניות הן במיטבן כשהן טריות. הם א מקור עשיר למינרלים, כולל אשלגן, מגנזיום וסידן, כמו גם חומצה פולית, ויטמין K וויטמין B-6. אתה מקבל את כל הויטמינים והמינרלים האלה כשהצנון טרי.
אתה פחית הקפיאו צנוניות אם תגלו ששיטות אחרות לאחסון ירקות השורש הללו אינן משמרות אותם מספיק זמן בשבילכם.
הקפאה היא לא הדרך הטובה ביותר לאחסן צנוניות אבל זה בהחלט עובד והיא דרך טובה להאריך את חיי המדף של הירקות הללו אם אתה מתכוון לבשל אותם ולא להכין סלט טרי.
אם החלטתם להקפיא צנוניות, עליכם לעשות זאת נכון לשמר את טעמם ולהביא לשינויים במרקם למינימום.
צנוניות מוכנות גרוע יסבלו שינויי טעם ולא תוכל ליהנות מהם כראוי לאחר ההפשרה. מרקם משתנה, לעומת זאת, הם בלתי נמנעים. לצנוניות תכולת מים גבוהה. לפיכך, הם עשויים שלא להיות פריכים כמו לפני הקפאה.
כדאי להקדיש זמן להכנת צנוניות להקפאה ולאחסון נכון. בדרך זו לא רק תאריך את חיי המדף שלהם, אלא גם תיהנה מצנוניות בטוב טעם ברגע שתפשיר אותם.
אם רק קצרתם הרבה צנוניות ויודעים שלא תוכלו לסיים אותם תוך כמה שבועות גם אם אכלתם אותם כל יום, הקפאה היא אפשרות טובה.
כך כדאי להכין ולהקפיא צנוניות:
הפשרת צנוניות מהירה וקלה.פשוט הוציאו אותם מהמקפיא והחזיקו אותם מתחת למים זורמים. וודאו שהמים לא חמים או חמים מדי. זה יפשיר בסדר גמור במים קרירים לטמפרטורת החדר!
אם חתכתם יותר מדי צנוניות אך לא אכלתם אותם, תוכלו לקרר אותם לשימוש מאוחר יותר.
רק שים לב שצנוניות פרוסות מאבדות את תכולת המים והפריכות הרבה יותר מהר מאשר מהצנון. לפיכך, תמיד עדיף לאחסן אותם בשלמותם כאשר אתה מתכנן מראש.
בכל מקרה, אם נשארו לכם צנוניות חתוכות, יש כמה דרכים בהן תוכלו לאחסן אותן במקרר.
במיכל אטום: טפח פרוסות צנונית יבשות והכניס אותן לאטוםמְכוֹלָה. וודא שלא נותרה לחות רבה על הפרוסות מכיוון שהיא עלולה להוביל ליציקה. מאוחסן במיכל אטום, צנוניות חתוכות לא ישמרו כמו שלמות.
במגבות נייר לחות: ניתן לאחסן צנוניות עטופות במגבת נייר מעט רטובה. בדרך זו פרוסות צנון לא יתייבשו במהירות.
במים: אם אתה רוצה לשמר את הפריכות שלךפרוסות צנון, עדיף לאחסן אותן במים. ממלאים קערה במים קרים ומכניסים לתוכה את הפרוסות. אל תכסה את המים במכסה הדוק מכיוון שהצנון ילך רע במהירות.
אחסון צנוניות חתוכות מים קרים קרים זו דרך נהדרת להכין אותם פריך יותר. אולם במקרה זה עליכם להשאירם במקרר מספר שעות בלבד לפני ההגשה.
יש לאחסן צנוניות מוחמצות במקרר. יש לקרר אותם בתהליך הכבישה וגם לאחר מכן. כדאי לשמור אותם במקרר בתוך צנצנת עם מכסה אטום ואטום.
אם אי פעם זרקתם את הירוקים מצנון, עכשיו לעולם לא תצטרכו לעשות זאת שוב! הם למעשה אָכִיל ויכול להיות טעים מאוד אם אתה יודע להשתמש בהם.
לירקות הצנונית יש חיי מדף קצרים שכן ברגע שאתה חותך את הצנוניות, הם לא מקבלים שום חומרים מזינים.
כך תוכל לאחסן ירקות צנון, שלב אחר שלב:
אתה יכול להכין סלט טרי עם ירקות צנון או השתמש בהם לחביתה של הבוקר. מכיוון שירקות צנון עדינים מאוד, הם מושלמים להכנת רוטב פסטו.
אתה יכול גם להקפיא ירקות צנון. כשמדובר בהקפאה, עם זאת, עליך להבליג אותם תחילה כדי לשמר את הצבע והטעם.
הנה כיצד להקפיא ירקות צנון:
הדרך הטובה ביותר לאחסן צנון לבן גדול יותר היא על ידי גזירת העלים וקירורו. מומלץ גם לעטוף אותו בנייר לפני שמכניסים אותו למקרר.
ידוע גם בשם צנון Daikon, צנון לבן ניתן לאחסן במקרר באותה דרך כמו צנון אדום רגיל.
אחסן אותו בשקיות אטומות לאחר חיתוך הירוקים והם ישמרו היטב עד 14 יום. אתה יכול גם להקפיא אותו באותו אופן שהיית עושה צנון אדום.
צנוניות מתכלות ועליך לבדוק אותם לפני האכילה אם הם נבצרו בקירור טרי, בקירור או בהקפאה והפשרה.
אל תאכלו צנוניות מיובשות ואיבדו את כל תכולת הלחות שלהן. אם צנוניות כהות, זה יכול להיות גם סימן שהם לא טובים לאכילה.
כתמים על צנוניות וכל תוצרת אחרת הם בסדר כל עוד אתה מסיר אותם והצנון טוב מתחת.
הנה כמה סימנים שצנוניות הלכו רע:
גם אם אתם בטוחים שאחסנתם צנון בצורה נכונה, תמיד טוב לבדוק אותם לפני שאתם אוכלים אותם או לבזבז זמן בבישולם.
הבא: האם ניתן להקפיא ירקות קפואים מחדש - האם זה בטוח?
