טירמיסו הוא אחד הקינוחים החביבים ביותר שאפשרלמצוא במאפייה או בתפריט קינוחים במסעדה. שילוב הטעמים והמרקמים הייחודיים שלו מספק קינוח כל כך ייחודי שבדרך כלל שמור לאירועים מפנקים יותר.
מכיוון שמדובר בקינוח פרימיום, הייתם חושבים שתצטרכו לאכול את זה בבת אחת. אחרי הכל, משהו כל כך מפואר לא יחזיק מעמד לאורך זמן, נכון?
האם אתה יכול להקפיא טירמיסו? טירמיסו יכול להיות מוקפא מספר שבועות ועדיין לשמור על איכות הסימן המסחרי שלו. זה הופך אותו לאידיאלי לאכילה כשאריות, או להכין אותו קדימה לאירוע מיוחד.
המשך לקרוא כדי לגלות כיצד תוכל לשמור על טירמיסו קפוא ומוכן לתשוקה הבאה שלך.
המרכיב העיקרי של טירמיסו הוא אצבעות, שהם סוג של ביסקוויט קליל וספוגי.הם משמשים גם לזוטות ולקינוחים אחרים הדורשים בסיס דמוי עוגה. אתה יכול להשתמש בעוגיות או עוגות אחרות, אך אצבעות כף יד הן הטובות ביותר לספוג את כל הנוזלים והטעמים האפשריים.
לאחר מכן משרים את האצבעות בתערובת של חלמונים, קפה, גבינות מתוקות (כמו גבינת שמנת) וסוכר.
זה מאפשר את הטעמים של תמיסת ההשריהלחלחל לאצבעות הנשים ולהפוך אותן למתוקות יותר. לפעמים משתמשים גם בליקר. לבסוף, הוא עשוי להיות מאובק בשכבת אבקת קקאו כתוספת קישוט.
אפשר להכין ולהגיש במנות גדולות או קטנות. ברוב המסעדות והמאפיות הוא מוגש בפרוסות בודדות או כפולות, אידיאלי עבור אחד שעוזר או מספיק כדי לחלוק עם מישהו.
ניתן להגיש עם קפה או לבד. הטעמים החזקים והמרקם הייחודי הופכים אותו לחביב על אניני הטעם של קינוחים.
קינוח אהוב נוסף הוא עוגת גבינה. אם אתה מעוניין ללמוד כיצד להקפיא עוגת גבינה, עיין במאמר זה.
היתרון העיקרי להקפאת טירמיסו הוא שניתן לאחסן אותו מאוחר יותר. זה יכול להיות מועיל אם אתה רוצה לשמור את הקינוח שלך כשאריות לאכול אחר כך, תוך שמירה על פינוק מתוק לעצמך.
לחלופין, אם עשיתם זאת בעצמכם לאסיפה גדולה, תוכלו להכין אותה מבעוד מועד ואז להוציא אותה החוצה כשצריך.
אך ישנם יתרונות נוספים לקירור או להקפאת טירמיסו ההופכים אותו לטוב עוד יותר מאשר כשהוא עשוי טרי. ככל שמותר להוסיף לתערובת הקפה או הליקר להחדיר את האצבעות, כך הטעם יתחזק.
פירוש הדבר שלמרות שטירמיסו טרי עשוי להיות קל יותר, הטעמים עשויים להיות חלשים יותר מטירמיסו שהצטנן זמן רב יותר.
החוכמה היא לעטוף את הטירמיסו בחוזקה כמואפשרי למנוע היווצרות כיסי אוויר נוספים. פעולה זו תנעל את הטעמים ותספק אטימה הדוקה לכל דליפה של הנוזלים שבתוכה.
כמו כן, תרצה לוודא שכל תוספות נוספות (כגון אבקת קקאו או אגוזים) יישארו מחוץ לטירמיסו לפני ההקפאה, מכיוון שהן עלולות להיות ספוגות ברגע שהוא מופשר.
הנה הדרך הטובה ביותר להקפיא טירמיסו לאכילה מאוחר יותר:
לקבלת התוצאות הטובות ביותר: אם יש לך מנה גדולה של טירמיסו, חתוך אותה לחתיכות קטנות יותר או מנות בודדות לאחסון מיטבי.
זה עוזר לכל יצירה נפרדת לשמור על שלמותה טוב יותר כשהיא קפואה. הקפאה של אצווה גדולה מדי במאגר אחד עשויה לא להניב את התוצאות הטובות ביותר.
אם אתה מקבל את הטירמיסו שלך ממסעדה או מאפייה והמיכל אטום, אתה יכול גם להשתמש בזה. אך עטיפה בניילון ונייר אלומיניום תניב את התוצאות הטובות ביותר.
למרות מה שיש הטוענים, מזון קפוא לאלהימשך לנצח במקפיא; שריפת מקפיא ותום תפוגת המוצר יגרום לכל מזון בסופו של דבר. עם זאת, הקפאת טירמיסו יכולה לשמור על המאכל למשך זמן משמעותי.
טירמיסו עשוי להישמר במקפיא עד 3 חודשים. סביר להניח שרוב האנשים שמכינים או קונים טירמיסו חד פעמי יאכלו אותו תוך מספר ימים, אולם בדרך כלל זו לא בעיה.
הדרך הטובה והקלה ביותר להפשיר את הטירמיסו שלך היאלהוציא אותו מהמקפיא, ולהניח אותו במקרר למשך הלילה. זה יאפשר לו להפשיר באופן טבעי, לעומת הפשרה במיקרוגל שעשויה להרוס את עקביות הטירמיסו.
חשוב, עם זאת, לזכור לשמורהטירמיסו שלך עטוף היטב בזמן ההפשרה. זה ימנע מכל נוזלים לטפטף החוצה, וישמור על כל הטעם זמן רב ככל האפשר.
ברגע שהוא מופשר, תוכלו להוסיף אותו עם אבקת קקאו או תוספות אחרות לפני ההגשה. זה יבטיח שגם התוספות יישארו טריות.
ישנם סיכונים בהחזקת המזון שלך במקפיא. חלקם כוללים שריפת מקפיא, אי יכולת להפשיר אותו במהירות, או פשוט לשכוח ממנו בחלק האחורי של המקפיא.
כך, אפשרות אחרת היא לקרר את הטירמיסו שלך. זו עשויה להיות הבחירה הנכונה אם אתם מתכננים לאכול אותה תוך מספר ימים.
יש לשמור על טירמיסו קר ולא משנה איך זהמְאוּחסָן. זה הכי טעים, ואת החומרים צריך לשמור קר כדי לא להתקלקל לפני האכילה. לכן, לכל הפחות, יש לאחסן טירמיסו במקרר כאשר הוא לא מוגש.
הנפילה לאחסון המקרר היא שהוא לא מחזיק מעמד זמן רב כמו במקפיא. מזון שנשמר במקרר נשאר טוב לא יותר מ -4 ימים, שהיא מסגרת זמן קצרה בהרבה.
כמו כן, למי שלא רוצה לסכם אתטירמיסו, אבל פשוט שמרו אותו במיכל ה- to-go מהמסעדה או המאפייה, רבים מהנוזלים יימלטו מהתערובת. זה עשוי להרוות יתר על המידה את חלקי האצבע התחתונה תוך השארת החלקים העליונים יבשים, וכל הנוזלים שיימלטו מונעים מהטעמים להישאר שלמים.
הקפאה היא אפשרות טובה בהרבה לשמירת טעם, מרקם ואריכות ימים מאשר קירור בלבד.
טירמיסו הוא קינוח טעים ודקדנטי ממה שניתן ליהנות ממנו בכל עת, ואפשר לשמור אותו גם בהמשך.
עוטפים אותו היטב בשתי שכבות פלסטיק, ואז בנייר אלומיניום ואז מאחסנים עד 3 חודשים. זה שומר על הטעם והלחות נעולים.
עם זאת, ככל שהוא נשאר במקפיא, כך גדל הסיכוי להידרדר או להישרף במקפיא. להפשיר אותו על ידי החזרתו למקרר למשך הלילה.
עטיפה נכונה של הטירמיסו עשויה לקחת מאמץ נוסף, אך כדאי לחכות.
קרא להלן שאלות קשורות שלדעתנו עשויות להיות מועילות בעת ההחלטה אם להקפיא טירמיסו.
ניתן להקפיא את טירמיסו בכל צורה שהיא, בין אם זה תוצרת בית או נרכש מאמאפייה או מסעדה. עם זאת, מרכיבים מסחריים עשויים להוביל לאיכות אחידה יותר במוצר המוגמר, מכיוון שטירמיסו בחנות עשוי להכיל יותר תוספים או חומרים משמרים שיכולים לעזור לו להישאר טובים יותר.
עם זאת, אל תתנו לזה להניא אתכם מלהכין טירמיסו בעצמכם ולאחסן כמה מאוחר יותר.
אם אתה עושה את זה בבית ואתה יודע שאתההולכים להקפיא אותו במקום להגיש אותו מייד, עליכם להשאיר את הקישוטים כמו אבקת קקאו עד שתהיו מוכנים להגיש אותו, מכיוון שהדבר עלול להמיס בעוגה ולהשפיע על הטעם הכללי.
רוב המוצרים יכולים להפשיר בטמפרטורת החדר תוך שעתיים בלבד. עם זאת, יש לשמור על טירמיסו על מנת לשמור על טריותו, ולכן השארתו בחוץ בטמפרטורת החדר עשויה לקלקל אותו.
כמו כן, אין להפשיר טירמיסו במיקרוגל כדי להשאיר אותו קליל וספוגי, בניגוד למזונות אחרים. אתה גם לא צריך להניח את הטירמיסו מתחת למים זורמים, כמו בשרים או ירקות; למרות שהוא עטוף, אתה עלול להשקות את הטירמיסו שלך ולהרוס אותו.
הדרך הטובה ביותר להפשיר טירמיסו היא להניח אותו במקרר למשך 8 שעות לפחות. זה יישאר אכיל למשך יומיים או שלושה לאחר הכנסתו למקרר, ולכן השארתו שם לילה צריכה להספיק להפשרתו.
לא, כדאי להשאיר אותו עטוף בנייר האלומיניום ובניילון הניילון.
זה שומר על הנוזלים הכלולים בטירמיסו, וננעלים בטעם. אפילו לנעול אותו במיכל אטום יאפשר יותר מדי נוזלים לברוח מהעוגה ולייבש אותה.
