אם אתה קורא את זה, אתה כנראה מעוניין לברר אם ניתן להקפיא קוסקוס, ואם כן, מה תהיה הגישה הטובה ביותר לעשות זאת.
במאמר זה אנו הולכים לענות על שאלה זו. זה יבטיח שבפעם הבאה שתכין קוסקוס, תדע בדיוק כיצד להקפיא אותו כראוי.
אז, אתה יכול להקפיא קוסקוס? כן!ניתן להקפיא קוסקוס לאחר הכנתו ואז לחמם אותו במועד אחר. הקפאת קוסקוס וחימום מחודש דומה להקפאת סוגים אחרים של דגנים או פסטה, אולם ישנם כמה צעדים ספציפיים שתוכלו לנקוט בכדי לוודא שהוא נעשה כהלכה.
כדי לוודא שאתה מסוגל להקפיא כראויקוסקוס, נעבור גם על הדרך הטובה ביותר להכין את שלושת סוגי הקוסקוס הפופולריים ביותר (מרוקאי, ישראלי ולבנוני) שאתה יודע שתקפיא.
ואז, כדי לעזור לך לאחר ביצוע ההקפאה, נעבור על הגישה הטובה ביותר לחימום קוסקוס קפוא ומה צפוי להיות שמצבו של הקוסקוס שלך יהיה לאחר חימום זה.
אם אתם מתכננים לבשל כמות גדולה שלקוסקוס (אגב, ניסיתי עשרות מותגי קוסקוס, וזה ללא ספק הטוב ביותר שמצאתי), החלק הזה יעבור בדיוק כיצד להכין קוסקוס שאתה מתכנן להקפיא לאחר מעשה.
נעבור על ההכנה המתאימה לשלושת סוגי הקוסקוס הפופולאריים ביותר: מרוקאי, ישראלי ולבנוני.
בעוד שניתן להכין קוסקוס גם בבמיקרוגל, נתאר כיצד להכין קוסקוס מעל כיריים, מכיוון שזו השיטה המועדפת לשימוש כאשר הקוסקוס נועד להיות קפוא לאחר מכן.
רכיבים:
הכנה:
רכיבים:
הכנה:
רכיבים:
הכנה:
עכשיו שאתה יודע איך להכין כראוי אתסוגים שונים של קוסקוס לפני ההקפאה, הגיע הזמן ללמוד בדיוק כיצד להקפיא את הקוסקוס שלך כדי להבטיח שהוא יישאר נקי מזיהום ומוכן לחימום ולאכילה.
בעוד שישנן שינויים קלים בתהליך ההכנה לסוגי הקוסקוס השונים, תהליך ההקפאה המתואר להלן זהה לכל סוגי הקוסקוס השונים.
המטרה בהקפאת קוסקוס היא למנוע ממנו להפוך ל"בלוק "קפוא גדול, אשר, בתורו, יעזור לו לא להיות רטוב לאחר החימום.
וודא שהקוסקוס מופרד מכל אחדמאכלים אחרים שאולי הגשתם איתם. זאת על מנת להבטיח שהקפאת המזונות האחרים לא תתעסק עם המרקם והעקביות של הקוסקוס עצמו.
השאירו את הקוסקוס בחוץ בטמפרטורת החדר עד שהוא התקרר. במילים אחרות, אל תקפיאו את הקוסקוס עד שכבר התקרר. זה חיוני כי אם אתה מציב אתקוסקוס במקפיא בזמן שהוא עדיין חם, לחות תעלה מהקוסקוס ותקפא, ותיצור "גוש" של קוסקוס קפוא שקשה לחמם.
פתק: על מנת להאיץ את תהליך הקירור, אתה יכולמניחים את הקוסקוס בשקית או במיכל אטום ומניחים את השקית או המיכל במים קרים. אל תשטפו את הקוסקוס במים קרים ישירות, שכן לאחר הכנסת הקוסקוס למקפיא, אז מים אלה יוקפאו, ויצרו גוש קוסקוס.
לאחר שהקוסקוס התקרר או הגיע לחדרטמפ ', קח צלחת גדולה או נייר אפייה ונמרח את הקוסקוס בשכבה אחידה. אם יש לכם יותר מדי קוסקוס, השתמשו בצלחת נוספת או בנייר אפייה במידת הצורך.
פתק:על ידי פריסת הקוסקוס בשכבה אחידה ואחידה, אנו מונעים התרחשות של גושים במהלך תהליך ההקפאה. על ידי מניעת גוש, הקוסקוס לא יסתיים רטוב לאחר החימום.
מכניסים למקפיא צלחת או תבנית עם קוסקוס ומקפיאים.
העבירו קוסקוס מהצלחת או מהתבנית לשקית רוכסן אטומה לאוויר.
הסר כמה שיותר אוויר מתיק הרוכסן.
הכניסו שקית רוכסן עם קוסקוס למקפיא.
פתק: אתה יכול להשתמש ב- Tupperware אטום לאוויר (אני משתמשמיכל אלה במקום שקית רוכסן במידת הצורך. עם זאת, נסה להשתמש במיכל שיהיה בתוכו כמה שפחות אוויר לאחר הוספת קוסקוס אליו.
כעת, לאחר שהכנתם בהצלחה מנת קוסקוס ועקבתם אחר הצעדים המתאימים להקפאתו, אתם מוכנים להוציאו מהמקפיא ולהתחיל בתהליך החימום מחדש.
המטרה העיקרית בחימום הקוסקוס הקפוא היא לחמם אותו באופן כזה שבסופו הוא מרגיש וטועם כמו מנת קוסקוס שבושלה לראשונה.
הגישה הטובה ביותר להשיג זאת היא להקפיץאת הקוסקוס מעל הכיריים שלך מכיוון שבמהלך התהליך הזה תהיה לך הזדמנות לטשטש מחדש ולהפריד בין כל קוסקוס שהיה עלול להצטבר במהלך תהליך ההקפאה.
שלב 1: מחממים טפטוף שמן ו -2 כפות מים על סיר טפלון על אש בינונית
שלב 2: מוסיפים קוסקוס לסיר ומערבבים
שלב 3: ממשיכים לערבב קוסקוס עד שהמים נספגים או מתאדים
שלב 4: מסירים מהאש ומפלפים בעזרת מזלג
שלב 5: מתבלים מחדש בתבלינים האהובים עליכם (לא חובה), מגישים ונהנים!
שיטה נוספת בה תוכלו להשתמש לחימום קפואקוסקוס הוא על ידי הנחת הקוסקוס הקפוא במיקרוגל. אמנם שיטה זו אינה מועדפת על פני שיטת הכיריים, אך היא עדיין קיימא ותעבוד בצורה מושלמת עבור אלה שמעדיפים (או צריכים להשתמש בשיטה זו).
שלב 1: העבירו את הקוסקוס הקפוא לכלי ידידותי למיקרוגל
שלב 2: הוסיפו עד 3 כפות מים והכניסו אותם למיקרוגל.
שלב 3: מיקרוגל במיקרוגל במרווחים של דקה עד שתוכלו לראות קיטור עולה מהקוסקוס, מתפשט במזלג אחרי כל תוספת.
שלב 4: מגישים ונהנים!
אתה יכול לשמור קוסקוס במקפיא שלך כמה זמן שתרצה. כל עוד הקוסקוס נשאר קפוא, הוא לא יפוג, יתלכלך ולא יהווה שום סיכונים בריאותיים.
משהו שיש לזכור, עם זאת, הוא כיקוסקוס עלול לפתח "שריפת מקפיא" שבה כל הלחות נשאבת מהמזון והופכת למזון לחלב. זה יגרום לטעימה של האוכל תפל / מעופש במיוחד לאחר שחומם מחדש.
הדרך הטובה ביותר להימנע מצריבה בהקפאה היא על ידי הקפאת הקוסקוס בשקית רוכסן אטומה לאוויר שהסיר ממנה את כל האוויר.
קוסקוס יהיה דשא רק לאחר החימום אם הוא לא מוכן או קפוא בצורה אופטימלית.
כדי למנוע מקוסקוס להיות רטוב לאחר החימום מחדש, הקפד לעקוב אחר תהליכי ההכנה וההקפאה שתוארו לעיל.
בעוד שקוסקוס (ורוב המאכלים האחרים) בדרך כללטעמו טוב יותר לאחר שהוכנתם טריים בפעם הראשונה, כל עוד תמלאו אחר הצעדים המתוארים במאמר זה, הקוסקוס שאתם אוכלים לאחר החימום עדיין יהיה טעים.
אם בזמן ההקפאה הקוסקוס שלך מפתח מקפיאלשרוף, אז סביר להניח שהוא יטעם מעט יותר גוון לאחר שחומם מחדש. לפיכך, חשוב להקפיד על ההליך הנכון בעת הקפאת הקוסקוס שלך על מנת להימנע מכך.
כל עוד הקוסקוס שלך הוקפא הנכוןבדרך, (כמתואר במאמר זה), לא תצטרך להפשיר אותו לפני החימום מחדש. אם לעומת זאת, הקוסקוס שלך הוקפא בצורה כזו שהוא הפך ל"גוש "גדול של קוסקוס קפוא, תצטרך להפשיר אותו לפני החימום מחדש.
להפשרה, פשוט הניחו את הקוסקוס הקפוא במקרר שלכם או השקיעו במים קרים עד להפשרתו.
