תערובות עוגות עוזרות לכם להקציף עוגה מהירה וקלהכמעט לכל אירוע. זה מאוד שימושי לשמור על תערובת עוגות בבית כשיש אורחים בלתי צפויים לבוא, ליום הולדת מיוחד, או לכשחשק לעוגה.
אבל האם תערובת העוגות הולכת רע? כן, תערובות עוגות יכולות להשתבש.עם זאת, הם לוקחים הרבה יותר זמן לקלקל מאשר מוצרי מזון רבים אחרים ואינם מתקלקלים באותו אופן שעושה חלב. תערובות עוגות יכולות לשבת במזווה במשך חודשים, ואפילו שנים, מבלי לעבור שינוי רב.
אתה צריך לדעת את הסימנים של תערובת עוגות מושחתת, כדי לדעת אם זה עדיין בסדר לשימוש, ואם תערובת העוגה היא בסדר לשימוש מעבר לתאריך התפוגה.
בדרך זו, תוכלו להשתמש בתערובת העוגות שלכם לפני שהיא משתבשת, ולעולם לא תצטרכו לזרוק תערובת עוגות מפונק.
יכול להיות קל לשכוח מקופסה שנפתחה למחצהשל תערובת עוגות בארון או לעולם אל תסתובב באפיית תערובת העוגות פונפטי שקנית בגחמה לפני שנה. אולי תתעורר בוקר אחד ויהיה לך חשק סוף סוף לאפות.
אבל האם אתה יכול להשתמש בתערובות העוגות האלה שישבו סביב איסוף אבק במשך שנים?תערובת עוגות יכולה להשתבש, וזה בדרך כלל קורה רק טוב לאחר תאריך התפוגה.
אם אתה בסדר עם השימוש בתערובת העוגה לאחר שעבר את תאריך התפוגה שלה, עליך לחפש סימני קלקול, כגון עובש או שינוי בריח או במראה.
ישנן דרכים מסוימות בהן תוכלו להאריך את חיי המדף של תערובת העוגות, כמו למשל כיצד לאחסן את קופסת תערובת העוגות, ואיפה לשמור אותה תחובה במטבח.
הארכת חיי המדף תמנע מתערובת העוגות להתקלקל מוקדם ממה שהיא אמורה, ועוזרת לשמור על איכותה.
זה טוב יבש, ו מוצרים יבשים כן נוטים נמשך די הרבה זמן. אמנם יש לו חיי מדף ארוכים, אך תערובת העוגות עלולה להשתבש.
תערובת עוגות יציבה מדף ולא בהכרחזקוקים לכל טיפול מיוחד כאשר הוא מאוחסן. אתה יכול לשמור אותו במזווה בארגז המקורי שלו אם לא נפתח, אך ישנן כמה דרכים להבטיח שהוא יימשך זמן רב יותר מחיי המדף הצפויים שלו.
בדיוק כמו מוצרים יבשים אחרים, יש לשמור את תערובת העוגות בתוך סביבה קרירה ויבשה, הרחק מכל חום ישיר או אור שמש ישיר. המזווה או ארון המטבח יהיו בסדר גמור לשם כך.
אם אתה רוצה לתת לתערובת העוגה קצת הגנה נוספת, אתה יכול למקם את תערובת העוגה ל מיכל אטום גדול או שקית מקפיא מפלסטיק.
שוב, אם מאחסנים כך, הרחק את תערובת העוגה מחום ולחות, מכיוון שאלה יפחיתו את איכות תערובת העוגה ויעודדו צמיחת עובש.
כאשר רק השתמשת בחצי קופסת תערובת עוגות ונשארה לך שאריות, אינך יכול פשוט להחזיר את הקופסה הפתוחה לארון או למזווה.
מקם את שאריות תערובת עוגות לתוך מיכל אטום או שקית מקפיא מפלסטיק, שמסתגרת אטומה.
זה יכול להיות רעיון טוב לשמור גם על האריזה, או פשוט לחתוך את ההוראות כדי שתדע להשתמש בתערובת העוגות שנשארה כשתרצה לאפות אותה.
כמו ברוב פריטי המזון האחרים, כדאי לכם שמור על תערובת העוגה נפרדת מאוכל מוכן כדי למנוע זיהום צולב.
תערובת העוגה עשויה להכיל חיידקים שבסופו של דבר נהרגים במהלך תהליך האפייה, אך אסור לאפשר לחיידקים אלה להגיע למזון המוכן שלך לאכילה.
זה יכול לגרום לך להיות חולה למדי, ואף להוביל להרעלת מזון. עדיף פשוט לשמור את כל סוגי המזון הללו המאוחסנים בצורה מאובטחת ונפרדים זה מזה.
לתערובות העוגות חיי מדף ארוכים למדי, כך שאין הרבה סיבה להקפיא אותן בפועל. ה תערובת עוגות כנראה לא תקפא טוב אוֹ.
המחמץ בתערובת העוגה לא יכול לעלות לאחר שהוקפא והפשרה, או אולי תגלה שהעוגה שלך נופלת ביתר קלות.
אם אתה רוצה לשמור על תערובת העוגה לשלב הרבה יותר מאוחר, עדיף למעשה לאפות את העוגה ואז להקפיא את העוגה עצמה. העוגה תחזיק מעמד טוב יותר במקפיא מאשר תערובת העוגה בפועל.
כדי להקפיא עוגה כדאי לחכות שתתקררואז לעטוף אותו היטב בניילון. לאחר מכן תוכלו להניח זאת בתוך מיכל מקפיא גדול ואטום, או להכניסו לשקית מקפיא גדולה, ולוחץ את כל האוויר מהשקית בזמן שאתם אוטמים אותה.
תייג את האריזה עם תאריך ההקפאה ושם התוכן, כדי שתדעו מתי להשתמש בו וכי תוכלו לזהות את התכולה בקלות כשהם נמצאים במקפיא.
אתה יכול להקפיץ את העוגה בחזרה לתנור כאשר הגיע הזמן להשתמש בה, או להשאיר אותה במקרר למשך הלילה עד שתצטרך להוסיף את הכוס.
אם בסופו של דבר נשארו לכם שאריות, תוכלו אפילו להקפיא את העוגה בבטחה על ידי ביצוע ההליכים הנכונים.
כן, תערובת העוגות באמת תפוג. אנשים נוטים להתחשב בכך שלא, מכיוון שהוא לא באמת משנה את מראהו לאורך זמן כמו שאוכל במקרר אולי כשהוא מתחיל להיות רע.
תערובת העוגות אולי לא מראה סימנים של קלקול, אבל חשוב לזכור שהיא מכילה שלל מרכיבים אחרים, ועם הזמן אלה יכולים להתחיל לאבד את האיכות שלהם.
זה יביא לעוגה פחות מוצלחת, וגם הטעמים עשויים להיות חסרים.
עדיף פשוט צרכו את תערובת העוגה לפני שתוקפה פג, או עד שהוא מגיע למיטבו לפי תאריך. רוב הסיכויים שזה יחזיק מעמד בנקודה זו, אבל תמיד עדיף לשחק בזה בטוח כשמדובר באוכל.
תערובת העוגה כנראה לא תגרום לך לחלות אםזה עבר כמה חודשים לאחר תאריך התפוגה שלו, במיוחד אם היא נשמרה כהלכה, אך העוגה בפועל לא עשויה להיות טובה כפי שקיווית.
זה יהיה בסדר להשתמש בתערובת עוגות שפג תוקפה, כל עוד מכיוון שהוא לא ישב יותר מדי זמן.
כל חבילת תערובת עוגות צריכה להגיע עם תאריך הטוב ביותר, וכדאי לבדוק את התאריך הזה כהנחיה מתי צריך לצרוך אותו.
תאריך זה הוא בדיוק מה שהוא מתיימר להיות.זה כאשר איכות המוצר תישאר בשיאה, כל עוד הוא מאוחסן כהלכה. ללא אחסון מתאים, תערובת העוגות יכולה לקבל חיי מדף קצרים יותר.
אנשים רבים חושבים על תערובת עוגות באותה צורה שהם חושבים על קמח - שאפשר להשתמש בקמח ישן והבישול עדיין מסתדר.
ישנם מרכיבים רבים אחרים בתערובת עוגות, כגון אבקת אפייה, סוכר, שמרים, וכו 'שגורמים לתערובת העוגה להיות פחות עמידה מקמח רגיל.
אתה צריך לקחת בחשבון את המרכיבים האחרים האלה כשאתה משאיר את תערובת העוגה לשבת מעבר לתאריך התפוגה שלה.
זה עדיין צריך להיות בסדר לצרוך תערובת עוגות כשהיא בסביבה 3-4 חודשים לאחר תאריך התפוגה. עם זאת, עליכם לבדוק אם ישנם סימנים לכך שתערובת העוגה לא התקלקלה לפני השימוש בה.
אתה תמיד צריך לבדוק אם יש סימני קלקול, במיוחד אם תערובת העוגות עברה את התאריך הטוב ביותר שלה.
זה יכול להיות קשה לדעת אם תערובת העוגה התקלקלה, במיוחד לפני שאתה ממש מערבב אותה עם מרכיבים רטובים אחרים כגון מים, ביצה או חמאה, אך ישנן כמה דרכים לספר.
רוב או כל תערובות העוגות מכילות חומר תפיחה, כמו סודה לשתייה, שמרים או אבקת אפייה.
מרכיבים אלה משמשים להעלאת הבצק במהלך האפייה. אם ה עוגה לא עולה כאשר נאפה, יש סיכוי טוב שמרכיבים אלה התקלקלו. מחק את העוגה אם זה קורה.
בדוק את תערובת העוגה כדי לראות אם יש לה ריח לא נעים או שינוי בצבע. גם אם מדובר בשינוי קל, עדיף פשוט לזרוק את תערובת העוגה ולרכוש אחת חדשה.
סימנים מוגדרים לקלקול כוללים תבנית בתערובת העוגה אוֹ חורים באריזה איפה עכברים או חרקים אולי הגיע לזה.
אין ספק שזה דורש לזרוק את תערובת העוגה. בהחלט עדיף לא להסתכן בכך.
כדאי לזרוק את תערובת העוגות גם אם הקופסה נפגעה, גם אם עדיין אין בה סימני קלקול.
מאוחסן בתנאים הנכונים, בטמפרטורת החדר, תערובת העוגות תשמור על האיכות הטובה ביותר שלה בסביבות 12-18 חודשים.
עם זאת, זה נכון רק אם תנאי אחסון נכונים עוקבים אחריהם, ואם תערובת העוגה נשמרת היטב בקופסה או בכלי אטום.
אתה יכול לקבל תערובת עוגות כמעט לכל אפיהטוב, וכולם מכילים מרכיבים שונים. עם זאת, בדרך כלל אלה נמשכים באותו פרק זמן אחר תאריך התפוגה שלהם וניתן להשתמש בהם כדי לאפות כמה פינוקים טעימים.
בדרך כלל, תערובות עוגות, כולל בראוניז, מאפינס וקאפקייקס, יחזיקו מעמד 4-5 חודשים לאחר תאריך התפוגה שלהם.
רק קחו בחשבון שכדאי לכם תמיד לבדוק את תערובת העוגה לסימני קלקול, במקום פשוט לסמוך על התמרים לגמרי לפני האפייה.
תאריכים אלה שימושיים רק לתערובת העוגות שנותרה לא נפתח, בקופסה לא פגומה, בתנאים קרירים ויבשים הרחק מאור שמש ישיר ומחום ישיר.
אחת הסיבות העיקריות לכך שתערובות העוגות מתאפיינות בתאריך הטוב ביותר היא מכיוון שלמרות שהמרכיבים בתערובת לא בהכרח מזיקים, הם לא יופיעו במיטבם.
אחד מהם הוא חומר התפיחה, כמו אבקת אפייה או סודה לשתיה. ברגע שתוקף אחד ממחזיקים אלה יפוג, יש סיכוי טוב כי שלך עוגה לא תעלה, ו לא יטעם טוב כפי שהיית מקווה.
מידת זה תלויה בכמה זמן העוגה הושבה לאחר תאריך התפוגה שלה.
אז רוב האנשים בוחרים בכך מוסיפים כפית אבקת אפייה לתערובת עוגות שחלפה על תאריך התפוגה הטוב ביותר שלה.
זה יביא את העוגה לתפוח, במיוחד אםאבקת אפייה שיוצרו איתה במקור איבדה מיעילותה. עם זאת, למרות שזה עלול לגרום לעוגה שלך לעלות, זה יכול גם להוסיף קצת טעם של עוגה.
רוב יצרני תערובות העוגות לא ממליצים להוסיף אבקת אפייה לתערובת עוגות ישנה כדי להחזיר אותה לחיים ושאתה צריך פשוט לקנות עוד קופסה טרייה של תערובת עוגה.
לעתים קרובות אתה יכול למצוא תערובת עוגות במבצע, ולצד עלות המרכיבים שאתה צריך להכין את העוגה, כדאי מאוד לקנות תערובת עוגה טרייה שאתה יודע שלא תבזבז.
אנו מקווים שמאמר זה ענה על כל השאלות שאפילו לא ידעת שיש לך, אך עבור מוחות סקרנים, אספנו להלן כמה מהשאלות הנפוצות ביותר הקשורות לתערובת העוגות.
כן, אתה יכול לחלות מאכילת תערובת עוגות גולמית. כנ"ל לגבי בצק גולמי. אתה יכול לחלות, ועדיף להימנע מכך לחלוטין.
זה יכול להיות מאוד מפתה לגנוב טעם, אבל זה יכול להיות בעייתי, במיוחד אם אחד המרכיבים התקלקל.
תערובת עוגות גולמית, ואפילו קמח גולמי, לא נראים מסוכנים בהתחלה, אך ניתן לזהם אותם סלמונלה ו- E. coli, שהם רק מעטים מהחיידקים שהם יכולים להכיל, מה שעלול לגרום לך לחלות ממש.
כל אלה נהרגים כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות במהלך האפייה. אל תסכן את בריאותך על ידי אכילת תערובת עוגות גולמיות או בצק עוגת גלם. אם אתה רוצה את הטעם, קנה או הכינו בצק עוגיות אכיל, וזה בסדר לאכול גולמי.
לא כל תערובות העוגות ללא גלוטן, אולם ישנם תערובות עוגות שונות המתאימות לדיאטות שונות.
ניתן למצוא תערובות עוגות נטולות גלוטן, כשרות ולעיתים אף טבעוניות. בדוק את התווית של תערובת העוגות או אתר המפיק כדי לוודא שהתערובת מתאימה לצרכים שלך.
הבא: האם פונדנט הולך רע?
