ליהנות מעוגה זה תמיד תענוג, אבל עוגה יפה גורמת לכל אירוע להרגיש מיוחד במיוחד. לעוגה של אננס הפוך יש כל כך הרבה דברים שקשה לא לאהוב.
מכוסה בפירות מתוקים וטרופיים, עוגת החידוש הזו קלה להפליא להכנה, אז בזמן שאתה בעניין, ייתכן שתחליט להכין שתיים.
אם יש לך עוגה נוספת, עוגה שנשארה, או אם אתה אופה עוגה לפני אירוע מיוחד, אתה תוהה, אתה יכול להקפיא עוגת הפוך אננס? כן, ניתן להקפיא עוגת הפוך אננס למשך עד 3 חודשים כל עוד היא מקוררת לטמפרטורת החדר לפני ההקפאה והיא עטופה כראוי כדי למנוע צריבה במקפיא.
במאמר זה, אנו מתארים את הצעדים להקפאה קפדנית של עוגת האננס שלך כך שהיא תישאר טרייה וטעימה עד 3 חודשים.
עוגת אננס הפוכה היא אחת העוגות היפות ביותר שקיימות, במיוחד כשהיא נופלת מתבנית העוגה בצורה מושלמת.
הקינוח הטרופי הזה הוא בעצם עוגה שנאפה בטבעות אננס בתחתית המנה כך שיתקרמלו בצורה מושלמת בתהליך האפייה. רוב האנשים יקשטו את העוגה שלהם על ידי הוספה דובדבני מראסקינו למרכז כל טבעת אננס.
לאחר שהיא מבושלת ומצננת, העוגה נשלפת מהמנה שלה כך שהאננס מוצג בחלקה העליון.
בכל פעם שאתה חושב להקפיא משהו,עליכם לקחת בחשבון את המרכיבים הבודדים שבתוך הפריט כדי להקפיא. עוגה בסיסית קופאת בצורה מושלמת, כך שמדובר במרכיבים המיוחדים הנוספים שעלינו לבדוק, במיוחד באננס.
לְמַרְבֶּה הַמַזָל, אננס קופא היטב, במיוחד כשהם פרוסים, ודובדבנים גם יעמדו בתהליך ההקפאה, כך שעוגת אננס הפוכה היא מועמדת מצוינת להקפאה.
אם לא אכפת לכם מהמתיקות הסירופית של דובדבני המראשינו, תמיד תוכלו להחליף אותם במרכיב אחר שקופא היטב, כמו אגוזי פקאן, פרוסות תמרים או שברי קוקוס.
אם אתה רוצה לקשט עוד את העוגה שלך עם ציפוי או זיגוג, תצטרך להחליט אם סוג הכוס שהשתמשת בו מתאים להקפאה.
ב רוב מקרים, הקפאת עוגה אחרי שהיא קפואה יוצרת למעשה בידוד טוב יותר ושומר על רמות לחות העוגה מאוזנות לחלוטין.
הצעד הראשון להקפאת עוגת האננס שלך הפוכה הוא תהליך קירור. אתה רוצה כמה שפחות לחות על העוגה לפני שהיא נכנסת למקפיא, אז אתה רוצה לוודא שאתה לא גורם בטעות לעיבוי על ידי קירור מהיר של עוגה חמה.
כשאתה מכניס את העוגה למקפיא, כל לחות תהפוך לגבישי קרח זעירים. הגבישים האלה כן לשבור את מבנה העוגה שלך.
זה יקרה בקנה מידה זעיר, אז אםנוצרים רק כמה גבישים, לא תבחין בהבדל. אבל אם העוגה שלך יוצרת לחות מהתעבות בתוכה היא נעטפת, גבישי קרח רבים ייווצרו.
לא רק שהם יפרקו את מבנה העוגה שלך, אלא כשאתה מפשיר אותה, הם יימסו וישאירו את העוגה שלך בלגן ספוג.
כדי למנוע זאת, תן לעוגה שלך להתקרר לטמפרטורת החדר לאחר האפייה ואז אחסן אותה במקרר למשך הלילה. להיות קר במקרר לפני ההקפאה יהיה מעבר אופטימלי.
לאחר מכן, אתה רוצה לעטוף את העוגה היטב כדי להגן עליה מפני חשיפה לאוויר המקפיא.
הדרך הטובה ביותר לוודא שאף אוויר לא יבוא במגע עם העוגה שלך היא לעטוף אותה פעמיים בשתי שכבות ניילון.
טיפ בונוס: אתה יכול להחליף את 2נד שכבת ניילון לשכבת נייר אלומיניום להגנה נוספת עוד יותר.
אם אתם מודאגים מהעוגה שלכם, תוכלו לעטוף אותה פעמיים בניילון ופעמיים בנייר אלומיניום. אתה לא תהיה האדם היחיד שיעשה זאת, אנו מבטיחים.
להגנה רבה עוד יותר, ברגע שהעוגה שלך עטופה בניילון פלסטיק ו / או בנייר כסף, אתה יכול למקם אותה בתוך מיכל Tupperware העומד במקפיא.
זה לא רק יגן עוד יותר על העוגה שלך מפני אוויר ולחות, אלא זה מוסיף הגנה פיזית גם כך שהעוגה שלך לא תימחץ במקפיא לפני שהיא קפואה ביסודיות.
שלב אחרון זה יהיה תלוי בגודל העוגה שלך. אם זה לא מתאים לאף אחד מ- Tupperwareמיכלים שיש לך, מה שאתה יכול לעשות במקום זה להניח אותו על נייר אפייה ולהניח אותו על כל השאר במקפיא שלך עד שהוא קפוא מוצק (לפחות 6 שעות).
בשלב זה זה צריך להיות קשה ויותר או יותרפחות אטום לפגיעה, כך שתוכלו להסיר את נייר האפייה ולמקם את האננס הקפואה הפוכה הפוכה במקום בו היא תהיה יחסית ללא הפרעה עד שתהיו מוכנים לאכול אותה.
זה אולי נראה כמו הרבה מאמץ ועטיפה לעבור, אבל זה יגן על עוגת הפוך האננס שלך מפני צריבה במקפיא ופטריות, אז אנחנו חושבים שזה שווה את זה.
ניתן גם להקפיא אננס קטן או מיניעוגות הפוכות, ואננס עוגות הפוכות. אתה רוצה לנקוט בכל אותם הצעדים המתוארים לעיל, אשר יכולים להיות מעט יותר זמן במקרה של עוגות.
עטיפה כפולה או משולשת חשובה לא פחות בגרסאות קטנות. שמענו על אופים שמקררים את הקאפקייקס שלהם במקרר ואז מקפיאים אותם לפני שהם עוטפים.
זו בהחלט אפשרות, אך תרצה להיזהר מאוד לוודא שהקאפקייקס יהיו קַר לפני שמקפיאים אותם ושאתה משאיר את דלת המקפיא סגורה היטב עד שאתה בטוח לחלוטין שהם קפואים לאורך כל הדרך.
אחרי שהקאפקייקס שלך קפאו במשך לפחות שעההוציאו אותם בזה אחר זה ועטפו אותם בניילון ואז עטפו את נייר הכסף והניחו אותם בחזרה למקפיא במהירות האפשרית כדי למנוע מהם להפשיר.
לאחר שכולם יהיו עטופים, תוכלו להעביר אותם למיכל Tupperware העומד במקפיא לצורך אבטחה נוספת.
לפני שמכניסים את העוגה למקפיא, זכרו תמיד לכתוב עליה את התאריך כדי שתדעו כמה זמן היא הוקפאה.
לקבלת התוצאות האמינות ביותר, נסה לאכול את העוגה שלך בפנים 2-3 שבועות של הקפאה. מקסימום, השאיר אותו במקפיא שלך למשך 3 חודשים מכיוון שהאיכות תפחת במהירות בשלב זה.
כדי להפשיר את העוגה כשאתה מוכן לאכול אותה, פשוט הוצא אותה מהמקפיא והושיב אותה על השיש בטמפרטורת החדר, אבל אל תפרש את זה. השאירו אותו אטום היטב עד להפשרתו לחלוטין.
זה ייקח כשעה להפשיר. אם אתה מעדיף, אתה יכול להניח אותו על צלחת במקרר שלך ולתת לו להפשיר שם בן לילה.
ברגע שאתה מוציא אותו מהמקפיא, הפרש הטמפרטורה יגרום להתעבות.
זו הסיבה שאתה רוצה לוודא שהעוגה שלך תישאר אטום היטב עד שהטמפרטורה של העוגה מאוזנת עם הטמפרטורה של האוויר ולא נאספת יותר לחות על פני השטח.
לאחר שעה ומעלה תוכלו לפתוח את העוגה, לפרוס ולהגיש.
אם אתה חושב שתאכל את העוגה שלך בפנים 3 ימים לאפות את השאריות שלך במקרר. העבירו אותו לצלחת או לכלי הגשה בגודל מתאים והניחו כמה קיסמים על פני השטח.
הנח מעט מעטפת פלסטיק מעט על קיסמי השיניים כך שתגן על העוגה שלך מאוויר המקרר, אך לא תפריע או תיצמד לציפוי האננס שלך.
אם אתם ממש לא אוהבים את העוגה הפוכה של אננס קר או שפשוט אין לכם מקום במקרר, תוכלו לאחסן אותה, מכוסה, על השיש שלכם אבל רק בשביל 1-2 ימים מקסימום.
אם המטבח שלך חם מדי או לח, זה לא פיתרון נהדר. הכניסו אותו למקרר ופשוט הוציאו אותו שעה לפני שאכלו אותו החזירו אותו לטמפרטורת החדר.
כדי לעטוף, אתה יכול להקפיא עוגת הפוך אננס די טוב, במיוחד אם אתה לוקח קצת זמן נוסף כדי לוודא שהיא קרובה לאטום מושלם ככל האפשר מבחינה אנושית.
אם התאמצת לעשות כזהעוגה יפה, אתה לא רוצה שהמאמץ שלך יתבזבז על ידי הפיכתה בטעות למפש במקפיא שלך פשוט כי לא הייתה לך סבלנות להכפיל אותה או אפילו לשלש אותה.
בטכניקה הנכונה, עוגת הפוך של אננס קופאת כל כך טוב שאולי תרצה להכפיל את המנה שלך בזמן האפייה במטרה מפורשת להקפיא עוגה שלמה לאכילה בחודש הבא.
הבא: האם אתה יכול להקפיא עוגה מחדש?
