לא משנה מאיפה אתה בעולם, כל אחדמשק בית שבישול יהיה כמעט בוודאות שום בסביבה. בטח, זה יכול להיות יצירה אקראית שמצאת מתחת לשולחן, אבל בכל זאת, היא שם.
תמיד כל כך קשה להתקשר אם חתיכת השום שלך עדיין טרייה, במיוחד אם אתה שומר אותם כבר קלופים.
אז כמה זמן נמשך שום קלוף? שיני שום קלופות בדרך כלל יחזיקו מעמד עדשבוע במקרר אם מאחסנים אותו כהלכה, תלוי אם הם חתוכים או פשוט קלופים. אם השום קלף וקצוץ, הוא יימשך גם כשבוע אם הוא נשמר בשמן.
במאמר זה נדון כמה זמן שום קלוף נמשך בצורות שונות וכן בגורמים המשפיעים על חיי המדף שלו.
בזמן האחרון חלה עלייה ענקית במזון שהוכן מראש. בכך אנו מתכוונים שאתה קונה ירקות שכבר קלפו וקובצו, חסה קצוצה ושום קלוף (או קצוץ).
אנחנו לא מתלוננים. זה אכן חוסך זמן רב בבית במהלך הכנת הארוחות.
שום במיוחד הוא מרכיב שהוא תמידנדרש (ולו רק בליבנו), אך תמיד מרגיז לקליפה. גם אם לא תקנו אותו מקולף מראש, אתם עלולים לקלף אז במהלך הכנת הארוחות השבועית לפני שאתם מאחסנים אותם במקרר.
עם זאת, תמיד קשה לשפוט כמה זמן השום הקלוף עדיין יהיה ברעננותו העיקרית.
כשבוחנים מה קורה לציפורן כששום מזדקן, הדבר הראשון שאנשים ישימו לב אליו הוא איך הוא מתייבש.
הסיבה לכך היא שהקליפה (העור) מגנה על הבשר מפני היסודות (כמו אוויר) כדי למנוע אובדן לחות. לאחר הסרת העור, חיי המדף יפחתו באופן דרסטי מחודשים לשבוע בלבד.
כאשר מקלפים שום, קיימות שיטות רבות שאנשים עוקבים אחריהן.
חלקם חותכים את החלק התחתון (הצד המחודד, ולא הצד השורשי השטוח) של נורת השום ואז ממשיכים לקלף את שיני השיניים בנפרד. לאחסון שיני שום קלופות, היינו לֹא לְהַמלִיץ השיטה הזאת.
כאשר אתה פורס את הציפורן, חושף את החלק הפנימי (בשר) לחמצן ואור, הציפורן תתייבש עוד יותר מהר. נסה לקלף את הציפורן מבלי לפגוע בבשר.
שיטה פופולרית נוספת לקלף שום היא הניחו את הציפורן הלא קלופה במי קרח. שיטה זו אכן עובדת מצוין כאשר הקליפה מתקשה והבשר מתכווץ, מה שמקל על הסרת הקליפה.
עם זאת, אם לא לייבש את הציפורן המקולפת לחלוטין, יהיה עליהם לחות עודפת. אם הם לא מאוחסנים כראוי, היו רגישים לחיידקים וריקבון.
הנה טריק מסודר: הניחו את הציפורניים הלא קלופות בודדות בקערה קשה, כיסו אותה בקערה קשה אחרת, ו לְנַעֵר במרץ. זה יעזור לקליפה והבשר להיפרד ולהתקלף הרבה יותר מהר מבלי להשפיע על הבשר או הלחות.
ללא קשר לשיטת הקילוף, קלוף שלםאת שיני השום יש לאחסן בכלי אטום במקרר. אין לאחסן שום עם מזונות אחרים או מחוץ למיכל. יש לו ריח ארומטי וחריף מאוד שיחדיר פריטים אחרים במקרר.
נורות שום לא קלופות יכולות להחזיק בכל מקום בין 3-6 חודשים אם מאוחסנים כהלכה. כמובן שברגע שתסיר את כל שכבות המגן האלה, חיי המדף יצטמצמו בצורה דרסטית.
שום שנקלף בשיטת החיתוך יחזיק מעמד בין 3-5 ימים לפני שנהיה קשה בצורה ניכרת בגלל אובדן לחות.
שום שהתקלף בשיטת מי הקרח או בקערת ניעור, אם הוא יבש לחלוטין ומאוחסן כהלכה, יכול להחזיק מעמד בין 6-9 ימים לפני שהתייבש יותר מדי.
אם קלפתם שום ואז חתכתם או לחצתם את כל הציפורן, חיי המדף יהיו בסביבות 2-3 ימים.
הנה טריק נוסף: לגרום לשום קלוף להחזיק זמן רב יותר במקרר, אפשר לאחסן אותו בשמן. השמן מגן על בשר השום מפני היסודות. זה משמש כמחסום למניעת התייבשות הציפורן.
גם כאשר השום שלך מתחיל להתייבש, עדיין ניתן להשתמש בו (במידה מסוימת). ככל שאתה שומר על הציפורן המקולפת יותר זמן פחות טעים הם יהיו.
הסימן הראשון אם שיני השום הקלופות שלך עברו את שיאם, הוא לבדוק את רמת הלחות שלהם. מרגישים את הציפורן המקולפת. אם זה עדיין לא עבר קשה, אתה עדיין יכול להשתמש בו.
הסימן השני הוא ל- להסתכל על העור של בשר הציפורן (לא הקליפה, השכבה החיצונית של הבשר). אם זה יתחיל להצטמצם, זה כבר לא יהיה שימושי במנה.
אתה יכול גם לחפש מקומות חומים שמתחילים להיווצר על הציפורן כמו גם א שינוי צבע של הציפורן עצמה. אם הציפורן מתחילה להראות צבעים צהובים-שזופים, היא עברה את שיאה.
מתי שורשים ירוקים, הנקראים נבטים, התחל להיווצר, השום חרג הרבה מחיי המדף שלו ואמור להיות מושלך או נטוע מחדש ליצור נורה חדשה.
הבא: האם ניתן להקפיא שום קלוף?
