זה המתכון המושלם שיש לכם בכיס האחורי לרבים מהמצבים הקשורים לקינוח שעלולים להיווצר. מאוחר למשחק המתנות לחג? סמוי. אורחים בדרך ושכחתם קינוח? אין בעיה. זקוק לפינוק מתוק ולא רוצה ללכת לחנות? בוצע.
רק שלושה מרכיבים (שסביר להניח שיש לך בהישג יד) וקצת זמן זה כל מה שמפריד בינך לבין מגש יפהפה של טרי עוגיות לחם סוכר חום.
שלושת המרכיבים עליהם אני מדבר? קמח, חמאה וסוכר חום. זהו זה!
מבחינה היסטורית, לחם קצר הכינו עם שאריות לחם, התגלגלו בסוכר ותבלינים ונאפו בחום נמוך עד שהתקשו.
יש לו עבר רב תושייה, ולמרות שאתהסביר להניח שהם לא מכינים את אלה בעקבות פגישה גדולה עם אפיית לחם, הם עדיין עשויים עם מצרכים מזווה ומסיבה זו, תושייה חיה.
זכור צריך להמליח את החמאה, אחרת תצטרך להוסיף כפית מלח לרשימת המרכיבים.
כמו כן, אם יש לכם רק סוכר לבן שעובד במקום גם סוכר חום, אם כי יש מה לומר על מתיקות המולסה שהסוכר החום נותן את המתכון הזה.
כדי להתחיל, אסוף את המרכיבים שלך.
כמו בכל המתכונים עם רשימת מרכיבים קצרה יותר, חשוב במיוחד להשתמש במוצרים איכותיים. חמאה טובה ומותגת כמו קריגולד או טילמוק מתאימה היטב למתכון זה.
חמאה טובה מביאה קראמבל מקסים וקלפי שלא ניתן להחליפו. אלה עשויים להיקרא 3 עוגיות סוכר חום מרכיב, אך אני טוען שחמאה היא מרכיב הכוכבים.
לאחר מכן, הוסיפו לקערה את החמאה והסוכר החוםשל מערבל מעמד. בעזרת הצמדת ההנעה מקציפים את החומרים עד שנוצרת תערובת סמיכה ואוורירית. ניתן לעשות זאת גם בעזרת מערבל כף יד או עם הידיים.
מוסיפים את הקמח. מערבבים עד שמתאחד כמעט בקושי ונוצר בצק מעט פירורי.
על משטח נקי זורקים את התערובת החוצה ועובדים אותה בידיים עד שהיא מתחילה להיצמד וליצור כדור גדול.
מעבירים את הבצק לעלה נקי שלנייר קלף, מרדדים את הבצק עם הידיים לבלוג בצק ארוך ועגול. אם תרצה, תוכל לגלגל את היומן בסוכר חום כמו שעשיתי כאן.
לאחר מכן, אתה יכול לחתוך את העץ מיד לסיבובים או לעטוף את היומן בעטיפת סרן ולהכניס למקרר לשעה או אפילו למשך לילה.
ניתן להקפיא את הבצק גם עד שלושה חודשים אם אתה מתכונן לעתיד או רוצהשיהיה לך פינוק קל בהישג יד. אם בחרתם להקפיא את הבצק, הכניסו אותו למקרר לילה לפני האפייה, או על השיש כמה שעות לפני הזמן.
כשאתם מוכנים לאפייה, פורסים את כל העץ לסיבובים אחידים בעזרת סכין חדה.
הניחו את העוגיות על מגש עוגיות מרופד ואפולמשך 15 דקות בערך בתנור של 325 מעלות. זמן האפייה יהיה ארוך יותר אם אתה עובד עם בצק צונן. כשהעוגיות רק מתחילות להשחים בקצוות שולפים אותן החוצה ונותנות להן לשבת על התבנית במשך 5 דקות, ואז מעבירות לרשת קירור.
והנה יש לך את זה! עוגיה פשוטה ומתוקה שרק מתחננת לקבל אותה עם כוס תה אחר הצהריים.
אם אתם מרגישים קצת יותר הרפתקנים תוכלו להפוך אותם ל -4 או 5 מרכיבים ולהכין טוויסט טעם חדש לגמרי עם תוספות כמו אגוזים קצוצים, זרזים, גרידת לימון, שוקולד מריר וכו '.
או בפשטות להוסיף תבלין כגון קינמון, אגוז מוסקט, הל או שילוב. רשימת הווריאציות כמעט אינסופית.
לתוספות הגדולות יותר, פשוט הגדילו את החמאה בכמה כפות והוסיפו את מבחר המרכיבים שלכם. לתבלינים או גרידת הלימון, פשוט הוסיפו אותם ללא התאמות אחרות.
לעוגיה בנושא חג, כיף לחלק את הבצק לשניים ולהשתמש בצבעי מאכל כדי לצבוע מחציתו בצבע אדום או ירוק. סובב את שני הצדדים יחד כדי ליצור יומן בצק דו-גוני. ואז פורסים וממשיכים לפי ההוראות.
חממו את התנור ל 325 מעלות. מרפדים שני גיליונות עוגיות בנייר אפייה.
אופציונאלי: בעזרת נייר קלף מרדדים את עץ העץ בסוכר חום המכסה את החלק החיצוני.
אם מצננים, מכסים בניילון סרן ומכניסים למקרר.
עוגיות קצרות של סוכר חום אלה עשויות עם 3 מרכיבים בלבד. תהנה!
הבא: האם אתה יכול להקפיא סוכר חום?
