עוף הוא נהדר לכל אירוע, אבל לפעמים זה פשוט מרגיש משעמם, נכון?
ישנן דרכים שונות להכין את העוף, אבל כשאתה באמת רוצה להעלות ארוחת ערב עוףאני ממליץ על עוף קרום פרמזן זה עם מאיו.
פרמזן, מיונז, וקצת פירורי לחם יהפוך את העוף לאופציה המושלמת לארוחת סוף שבוע. יחד הם ייצרו שמיכה פריכה מעל העוף שנותנת את הקראנץ 'שלא ניתן לעמוד בפניו.
עם שלישיית המרכיבים הזו, אני תמיד יודע שאני יכול לצפות פריך וארוז בטעמים תוצאות ללא כישלון. בנוסף, המנה הזו כל כך קלה להכנה - נותנים לתנור לעשות את רוב העבודה. המתכון המועדף עלי!
עם טעם מלוח שהוא בדיוק האיזון הנכון של מלוח ורענן, נתח העוף הפשוט שלך לארוחת ערב זכה לשדרוג של שלושה מרכיבים. אז בואו נעשה בישול!
הטריק המיוחד שלי הוא השתמשו בפירורי לחם. אתה יכול ללכת עם אלה פשוטים או להשתמש בפירורי לחם פאנקו. כבונוס נוסף, תוכלו להשתמש בהם כפי שהם או אפילו לתת להם טוסט קל קודם.
כדי לצלות את פירורי הלחם, מורחים אותם על מחבת יבשה ומבשלים מספר דקות מעל כיריים. זה יבטיח את פירורי הלחם שלך זהובים וייתן להם את הכאב הנוסף הזה.
הטריק השני הוא באפייה עצמה.לפעמים אם אתה משתמש בעוף קפוא, יהיה לו פשוט יותר מדי מים לאחר שהוא מופשר. מים אלה יהפכו את העוף לח ויהרוס לכם את קרום הפרמזן.
כמובן, הטריק הכי טוב כאן הוא לבשל את העוף על גבי מתלה חסין בתנורבמקום להניח ישירות על נייר אפייה. הגדר את המתלה מעל נייר אפייה ומניחים מעל את העוף. אופים כמצוין במתכון.
המדף יאפשר לאוויר חם להסתובב סביב העוף ולהפוך אותו לפריך במיוחד. אם יש לכם עוף טרי תוכלו להניח אותו על נייר אפייה, אך אתם מוזמנים להתנסות גם בטריק הזה.
כשמדובר בארוחת עוף דקדנטית, החומרים הם הכל. אל תתקמצנו או תנסו לברוח ממרכיבים פחות מושלמים או שזה יראה והארוחה שלכם תסבול.
הקפד להשתמש מגורד טרי גבינת פרמזן - זה כנראה אומר שאתה צריך לגרד את הגבינה בעצמך.
אנא התרחקו מהפרמז'ן הגרוס הארוז מראש שהוא בעצם רק אבקת פרמז'ן. זה לא טעים, לא נראה טוב, ובטוח שלא ישיג את התוצאות הרצויות.
אם אין לך זמן לגרוס או לגרד פרמזן, או אם אתה פשוט לא אוהב לעשות את זה, אתה יכול להשתמש במעבד מזון כדי לבצע את העבודה הזו במהירות.
להשתמש ללא עור וללא עצמות פילה חזה עוף. אם העוף שלך סמיך מדי, אתה יכול חותכים אותו לשניים לדלל אותו.
במקום פילה עוף, תוכלו לנסות גם מכרזי עוף, או ללכת עם ירכי עוף ללא עור. מכיוון שירכי העוף מעט עבות יותר, אני מציע לך להכות אותם כדי לעזור לדלל אותם.
כמו כן, כהערה מהירה: הירכיים זקוקות ליותר זמן לבישול מאשר שהפילטים של חזה עוף היו צריכים. אם אתה משתמש בירכיים, הקפד להגדיל את זמן האפייה בכ-6-7 דקות.
כאמור, ניתן להשתמש בפירורי לחם רגילים או פנקו. פירורי לחם רגילים יעניקו פריכות עדינה, ואילו פירורי הלחם של הפנקו מוסיפים עוד קראנץ '. כמובן שתמיד תוכלו להשתמש בשניהם.
אם אתה רוצה להכין את הארוחה הזו ללא גלוטן, אתה יכול להחליף קמח שקדים לפירורי לחם.
זה קל. אתה יכול לבחור כל מיונז שאתה אוהב. קדימה והשתמש במותג המועדף עליך או עשה בעצמך.
כאמור, אם יש לך חתך עבה עבה,אתה צריך לחתוך אותו לשניים כדי לקבל חתיכות דקות יותר. קל יותר לחתוך מאשר לדפוק את העוף דק יותר, וזה יבטיח שהעוף יתבשל מהר יותר.
לאחר שהעוף נחתך לשניים, כדאי לתבל אותו מלח ופלפל. לא השתמשתי בשום עשבי תיבול למנה זו מכיוון שרק רציתי לטעום את הפרמזן. אם תרצה, תוכל להשתמש בעשבי תיבול רצויים או ללכת עם הנוסחה המנצחת: פרמזן ואורגנו או בזיליקום.
בקערה שלבו מיונז ופרמזן ומרחו את התערובת מעל העוף. בוזקים את העוף פירורי לחם ומניחים על תבנית אפייה מרופדת קלף.
לאחר מכן, התנור יעשה את העבודה. אופים את העוף ומגישים חם.
אתה יכול להגיש עוף עם תפוחי אדמה טריים, פסטה מבושלת, או סתם סלט טרי וכמה לחמניות בצד. אנחנו אוהבים גליל וינה טעים בעצמנו!
אתה תמיד יכול ללכת נגד התבואה ולנסות אתוספת קרה, כמו סלט פסטה לינגוויני זה. זה קצת לא שגרתי, אבל אל תיתן לזה לעצור אותך. לפעמים זה הצירופים המשונים שבאמת מכינים ארוחה.
מחממים תנור ל -400 F.
אם נתחי העוף שלכם עבים מדי, חתכו אותם לשניים.
מתבלים עוף במלח ופלפל.
בקערה שלבו מיונז ופרמזן. אם אתה משתמש בצמחי מרפא נוספים, הוסף אותם בשלב זה.
מורחים את התערובת על העוף. אתה יכול להניח את העוף על גיליון האפייה כדי לכסות את החלק העליון בלבד או לצפות את העוף לגמרי בתערובת.
מפזרים פירורי לחם מעל.
אופים את העוף 20-25 דקות או עד שהוא מבושל.
צלחת והגיש חם.
העוף העסיסי והפריך הזה עם מאיו וקראסט פרמזן קל להכנה כמו שהוא טעים.
הבא: גלילי וינה פשוטים
