עוף כתום הוא מנה שכמעט כולם אוהבים. אותו עוף פריך בעדינות המצופה ברוטב תפוזים מתקתק ומתוק הוא קסם טהור. לא פלא שזה כל כך פופולרי!
כאשר אתה מסתכל על המתכון הזמין באינטרנט, לרבים מהם, למרבה הצער, יש רשימה גדולה של מרכיבים. רק מבט על מרכיבים אלה נותן לך כאב ראש ודוחף אותך להכין אחד כזה.
העוף הכתום הזה הוא לא כזה - יש בו רק חמישה מרכיבים, אך הטעם עדיין מדהים.
עוף כתום זה דביק, מתוק ודביק.קל להכין אותו בבית ויהיה מוכן תוך פחות מ -20 דקות. עם המתכון הזה, אין צורך להשיג את אותו טייק אווי - שכן העוף הכתום הזה טוב יותר מגרסת הטייק אווי!
1. הכן את העוף שלך.
התחל בבחירת החלק הנכון של העוף. למרות שרבים אומרים שחזה עוף הוא החלק היבש ביותר, ושאתה צריך ללכת עם ירכי העוף, אני עדיין מצביע עבור חזה העוף.
אפשר לחתוך אותם ממש יפה והם תמיד נראים טוב. חותכים את חזה העוף לחתיכות ביס ומצפים את עמילן התירס.
2. הכינו את רוטב התפוזים.
בקערה שלבו ריבת תפוזים (שזה המרכיב הסודי שלנו), רוטב סויה בהיר וחומץ אורז. משולב זה יבטיח לך איזון מושלם בין הטעמים.
מכיוון שרוטב זה מיוצר עם ריבת תפוזים, הוא יהיה סמיך מספיק ואין צורך בבישול כמו ברוטב התפוזים הקלאסי. אם יש לכם כמה פתיתי צ'ילי אדומים, תוכלו להוסיף גם אותם.
לאחר שהרוטב מוכן מוסיפים את העוף ומשרים במים במשך 10 דקות. המרינדה תידבק לעוף, שתביא לסיום פריך לאחר הטיגון.
3. מבשלים את העוף.
מחממים שמן במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים נתחי עוף ומבשלים עד להשחמה יפה מכל הצדדים. כשמטגנים אוכל טוב שיהיה מדחום; במקרה זה, אתה רוצה לתת לשמן להתחמם 350F.
לאחר שהשמן מוכן, מבשלים את העוף. יתכן שתצטרך לעשות זאת בכמה קבוצות, תלוי כמה מנות נוספות אתה מכין (או כמה שהמחבת שלך קטנה).
4. הוספת שאר הרוטב שלך.
המרינדה בה השתמשת לעוף היא גם הרוטב שלך. מוסיפים את המרינדה מעל העוף ומבשלים ל 5 דקות.
המטרה היא לצפות את העוף יפה ברוטב. אם אתה מרגיש שהעוף שלך קצת יבש, אתה יכול להוסיף מעט מים או לסחוט קצת מיץ תפוזים. זכרו לתבל את העוף לפי הטעם במלח ופלפל.
עוף מטוגן נהדר, אבל זו לא הדרך היחידה ליהנות מרוטב תפוזים. זה בהחלט לא חובה לטגן את העוף במחבת.
ניתן גם לאפות את העוף בתנור לפי השלבים הבסיסיים הבאים:
למתכון זה השתמשתי בחזה עוף גולמי.
אבל אם יש לכם שאריות נאגטס עוף, הם גם יהיו נהדרים. לנאגטס יש קליפה פריכה שהופכת את המנה הזו למעניינת עוד יותר. רק לבשל את הנאגטס ברוטב התפוזים ל 1-2 דקות ואתם מסודרים.
כדי להפוך את העוף לחריף יותר, במקום רוטב סויה, תוכלו להשתמש בו רוטב שום-צ'ילי, סריראצ'ה, או רוטב חם אחר. זה ייתן בעיטה חריפה נחמדה למנה שלך.
אם אתה רוצה להכין אופציה צמחונית או טבעונית, אתה תמיד יכול להשתמש בטופו.
לחץ ולנקז את הטופו שלך, חתוך לקוביות וטגןאת זה כמו שהיית עושה בדרך כלל. תהיה לכם ארוחה מדהימה עבור חבריכם הטבעוניים או הצמחוניים, אך גם אפשרות טובה עבור עצמכם כשתרצו לאכול משהו אחר.
רעיון נוסף שתוכלו לנסות הוא להוסיף רוטב מנגל. תעלו את רוטב הסויה והוסיפו ¼ כוס רוטב המנגל. תוכלו לבחור בגרסה חריפה או קלאסית.
זה עושה קומבינה מאוד מעניינת עם התפוזריבה והעוף. רוטב המנגל ייתן מעט טאנג, מתיקות, וקצת טעם מעושן. ואם אתה רוצה לפרוץ את המנגל, אתה יכול להמשיך ולצלות כמה ירקות יחד עם זה.
ניתן להגיש עוף עם מגוון תוספות.
הפופולרי ביותר הוא אורז, אך במקום אורז לבן רגיל, תוכלו להגיש גם את העוף הכתום שלכם עם אורז חום או מטוגן.
רעיון מעניין נוסף הוא להגיש את העוף עם ירקות מוקפצים, תפוחי אדמה אפויים או פירה למטבח פיוז'ן קטן!
אסוף את המרכיבים שלך.
חותכים את העוף לחתיכות בגודל ביס. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
שלבו ריבת תפוזים, רוטב סויה וחומץ אורז בקערת ערבוב.
מוסיפים את העוף ומשרים במים 10 דקות.
מחממים שמן במחבת טפלון.
מוסיפים את העוף ומבשלים עד להשחמה מכל הצדדים.
מוסיפים את שאריות רוטב התפוזים ומבשלים 3 דקות.
מגישים חם.
עוף תפוזים עסיסי ומורכב 5 מרכיבים זה יהיה ארוחת הערב החדשה שלכם!
הבא: כיצד לחמם מחדש עוף תפוז
