צ'וריסו הוא אחד מאותם בשרים פחות מוכרים. רוב האנשים לא ניסו את זה או פשוט לא יודעים הרבה על זה. אם אתה יודע על צ'וריסו, אתה יודע עד כמה הוא מענג ורב-תכליתי.
לא משנה איך אתה מכין או קונה את הצ'וריסו שלך, אתהצריך אפשרויות. בדיוק כמו עם כל סוג אחר של בשר, הצ'וריסו נשאר רק טרי כל כך הרבה זמן, לכן חשוב להבין את האופן והשימור בשימור הצ'וריסו ואיך עליכם לעשות זאת.
השאלה היא האם אתה יכול להקפיא צ'וריסו? מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן סוגים שונים של צ'וריסו? כל צ'וריסו שלא נרפא יכול להיות מוקפא בקלות רבה בתהליך פשוט וימשך עד 12 חודשים במקפיא.
הקמנו מדריך שיעביר אותךכל מה שצריך לדעת כיצד להקפיא צ'וריסו וכיצד זנים שונים של צ'וריסו יכולים להיות מושפעים מהתהליך. אנו נשתף אתכם בכל מה שצריך לדעת לפני שתנסו להקפיא או לשמר אתכם.
המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להקפיא סוגים שונים של צ'וריסו ועוד.
צ'וריסו הוא סוג של בשר ויש לטפל בוכמו בשרים אחרים ביחס לאחסון והקפאה. יש כמה הבדלים בצ'וריסו לומר את הנקניקיה היומיומית שלך אליה ניכנס כשאנחנו עוברים במדריך זה להקפאת הצ'וריסו שלך.
אם אתה לא מכיר מאוד את הצ'וריסו, אנחנו רוציםליידע אותך. אם אתם כבר מכירים אז אולי תוכלו ללמוד כאן משהו חדש. כדי להבטיח שאתה מבין באופן מלא כיצד ניתן להשפיע על תהליך ההקפאה, אנו רוצים להיות בטוחים שאתה באמת מבין את המוצר.
צ'וריסו הוא בשר פופולרי מאזורי פורטוגל ומקסיקו. זו נקניקיית חזיר שעובדה בתהליך ספציפי. צ'וריסו מוכנס לעתים קרובות למעטפות מעיים עם תערובות של בשר נקניק חזיר אחר.
יש 2 צורות בסיסיות של צ'וריסו שאתה צריך לדעת עליו.
Chorizo בדרך כלל יש צביעה אדומה עמוקה במקום הוורוד הבהיר שהיית רואה מרוב מוצרי הנקניקיות הגולמיים. זאת בשל התיבול שמשתלב בו במהלך העיבוד.
לצ'וריסו, טרי וגם נרפא, יש טעם חריף זה לא חריף יתר על המידה אלא רק מייצר טעם מעט מלוח שהופך את הצ'וריסו לטעים וטעים לכל שימוש שתחשמו עליו.
צ'וריסו הוא מוצר בשר רב תכליתי שיכול לשמש לכל מספר דברים. השימושים יכולים להשתנות בהתאם לשאלה אם ברצונך להשתמש בצ'וריסו קרקע או נרפא, אך שניהם יכולים להיות שימושיים למדי בדרכם שלהם.
להלן מספר שימושים נפוצים עבור צ'וריסו:
אלה רק כמה רעיונות לשימוש בצ'וריסו, אך ישנן אפשרויות רבות לשימוש בכוריסו. הדרך הנפוצה ביותר להשתמש בצ'וריסו היא להשתמש בצ'וריסו טחון טרי מכיוון שהוא יותר תכליתי, אבל אתה יכול גם להשתמש בצ'וריסו נרפא גם להרבה דברים.
ההבדל העיקרי שעליך לזכור לגבי צ'וריסו נרפא או טרי הוא זה צ'וריסו נרפא כבר בושל באופן כלשהו ולא בהכרח צריך לבשל כדי להשתמש בו.
צ'וריסו טרי הוא עדיין בשר נא ויש לבשל אותו לפני שתוכלו לאכול אותו. חשוב מאוד לזכור שאתה לא יכול פשוט לתפוס כפית ולרדת למטה ואם להיות כנים, זה בטח ממילא לא היה טעים במיוחד.
צ'וריסו ספרדי הוא הצ'וריסו שהתייחסנו אליו כצ'וריסו נרפא במאמר זה. תערובת החזיר מותססת, נרפאת ומעושנת. הטעם הופך לטעם צ'ילי מעושן ובסגנון שום שאי אפשר לעמוד בפניו.
אפשר לטעום אותו בדרכים רבות ושונות אבלרוב הצ'וריסו הספרדי יתובל כמתואר לעיל. ניתן גם לפרוס אותו בדרכים רבות ושונות. ייתכן שתמצא אותו באריזה ארוכה ודקה או באריזה קצרה ועגולה.
זה יכול להיות חצי רך או קשה ויבש תלוי בתהליך הריפוי ואף תהליך אחד אינו בהכרח טוב יותר מאחר. ה צ'וריסו נרפא אינו מצריך קירור ורוב הזמן נמכר ליד אפשרויות בשר נרפא אחרות כמו מקלות מטומטמים ובשר בקר.
אחסון הצ'וריסו המרפא שלך אינו מאתגר יתר על המידה, למעשה, זה פשוט למדי. מכיוון שהוא נרפא, אתה ממש לא צריך לאחסן אותו במקפיא אבל אתה יכול לעשות זאת אם אתה מרגיש שזה הכרחי. בשר נרפא נשמר היטב ללא אמצעים נרחבים.
האחסון המומלץ ביותר עבור צ'וריסו נרפא הוא פשוט להשתמש במקרר כי זה יכול בסופו של דבר לאחסן באופן בלתי מוגבל ככה אם הוא לא נפתח. אם פתחתם את הצ'וריסו, אתם עדיין יכולים לאחסן אותו במקרר למשך כ- 6 חודשים מבלי לדאוג שהוא ילך רע.
דיבור טכני, אתה יכול להקפיא את הצ'וריסו המיובש שלך, אבל בגלל שיש לו תכולת לחות נמוכה במיוחד זה לא ממש נחשב רעיון טוב. זה גם מיותר בעיקר מכיוון שצ'וריסו נרפא יחזיק מעמד כל כך הרבה זמן במקרר.
עם זאת, אנחנו לא כאן כדי להתגבר עליך, אנחנו פשוט כאן כדי לספק לך את העובדות. אם תחליט שאתה רוצה להמשיך ולהקפיא את הצ'וריסו המרפא שלך, אל תתן לנו לעצור אותך!
כפי שאתה יכול לראות, התהליך אינו משתנה בין כולםכל כך הרבה בין המקרר למקפיא, וזאת בשל האופן בו נרפא צ'וריסו ספרדי. הוא מאחסן היטב בפני עצמו בגלל תהליך הריפוי.
יש לזכור שתהליך הריפוי ביטל את מרבית תכולת הלחות של הבשר ולכן את שלך האתגר הגדול ביותר הוא למנוע ממנו להתייבש מעבר לשימוש בזמן שהוא מאוחסן. כאן נכנס לתמונה שלב העטיפה.
אל תדלג על שלב העטיפה בשתי השיטות כיוון שזה יעבור דרך ארוכה כדי להבטיח שהצ'וריסו שלך לא יתייבש, יהיה קשה או לא שמיש בזמן שאתה שומר אותו לטווח ארוך במקרר או במקפיא שלך.
שוב, אנו רוצים לציין כי המקפיא אינו מומלץ מכיוון שהוא נוטה לייבש דברים יותר והמקרר שומר על הצ'וריסו המרפא שלך עד 6 חודשים כְּבָר. אך האפשרות נותרה ואלה התהליכים המומלצים להצלחה.
צ'וריסו מקסיקני הוא הצורה הנפוצה יותר שלצ'וריסו ואפשר להגיש אותו במספר נימוסים. זו האפשרות המגוונת שמאפשרת לעשות איתו כמעט כל דבר שתרצו, שכולל בשר.
אתה יכול להחליף את הבשר הטחון שלך או להשתמש בו כתוסף לתיבול מנות הבשר שלך. זה ממש משתלב עם אוכל ארוחת הבוקר אבל אפשר גם לערבב עם הרבה דברים אחרים וזה פשוט מלוח וטעים.
צ'וריסו טחון ידוע בשם צ'וריסו מקסיקני והיא הדרך הפופולרית ביותר להשתמש בצ'וריסו במטבח. זהו חזיר טחון שתובל בשום ותבלינים מלוחים. התבלין העיקרי הוא צ'ילי.
אפשר להשוות את הבשר הזה לנקניקיה איטלקית אבל התבלינים והטעם הם קצת שונים ויש לו צבע אדום עמוק. Chorizo גם נמכר בדרך כלל במעטפות ויש לסחוט אותו או להסיר אותו מהארונות למטרות בישול.
כשאתה מסיר צ'וריסו מקסיקני מהמעטפת,זה יהיה דומה בבשר בקר טחון במרקמו. ניתן לטחון אותו בעוביים רבים ושונים כך שגודל הטחינה יכול להשתנות בהתאם לאופן עיבודו.
צ'וריסו טחון הוא בשר נא. יש לאחסן אותו במקרר או במקפיא, בדיוק כמו צורות אחרות של בשר נא.
זה גם צריך להיות מבושל בצורה כלשהי לפני האכילה או ההגשה. אם תחפשו את זה בחנות, סביר להניח שתמצאו אותו ליד נפטנים ונקניקיות ארוחת בוקר.
אחסון הצ'וריס הקרקעי שלך הוא די פשוט.לא ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר, אך עם הידע הזה, תאחסנו אותו באותו אופן שבו תאחסנו כל בשר נא אחר, במקרר או במקפיא.
בנוסף, למטרות מידע, אנו רוצים להודיע לך זאת אתה יכול לאחסן גם צ'וריסו מבושל במקרר או במקפיא.
בגלל תהליך התיבול וההארקה שעבר הצ'וריסו, הוא עשוי לשמר זמן רב יותר מבשר יומיומי במקרר או אפילו במקפיא, אך עדיין כדאי לזכור כי הוא גולמי ויש להתייחס אליו כאל בשר גולמי.
אם הצ'וריסו המקסיקני שלך מעולם לא נפתח, תוכל לאחסן אותו ללא הגבלת זמן במקפיא. באופן הגיוני, אנחנו לא חושבים שזה יהיה המקרה. האיכות הטובה ביותר היא להשתמש בו תוך 12 חודשים בערך מהכנסתו למקפיא.
עכשיו בואו נדון בשלבי האחסון השונים.
אנו מרגישים שחשוב לציין כי ה-זמן אחסון המקרר ישתנה בהתאם אם חתכתם את הנקניקיה או הוצאתם אותה מהמעטפת. אם הצ'וריסו שלך עדיין באריזה ובמעטפת מקוריים, זה יימשך שבועיים במקרר.
עם זאת, אם הצ'וריסו נחתך לתוכו או מעטפת נפתחה בצורה כלשהי, זה מצמצם את הזמן הוא ישמר במקרר כשבוע או 7 ימים.
תהליכים אלה די פשוטים וקלים לביצועעקוב אחר אך תרצה להיות בטוח שאתה מכיר את תאריכי האחסון ומסגרות הזמן שלך כדי להבטיח שאתה יודע מתי נגמר לך זמן האחסון.
שיתפנו כאן מידע רב ולכן רצינו לספק לך סיכום מהיר כדי שיהיה פשוט במונחי התייחסות.
ישנם שני סוגים עיקריים של צ'וריסו - מקסיקני (קרקע) ו ספרדית (מיובשת ומרפאת). ספרדית מבושלת ומאחסנת הכי טוב במקרר, עטופה במגבת תה או מגבת נייר. לא מומלץ להכניס למקפיא אבל אתה יכול לעשות זאת אם אתה מעדיף.
מקסיקני הוא בשר נא שנטחן ומאוחסן בומעטפות. עליו לבשל לפני ההגשה או האכילה ויש לאחסן אותו במקרר או במקפיא, תלוי כמה זמן אתה מתכוון לאחסן אותו לפני השימוש.
אנו מקווים שתמצא מדריך זה בעל ערך רבמשאב בהבנת הסוגים העיקריים של צ'וריסו וכיצד תוכלו לאחסן או להקפיא אותם בצורה הטובה ביותר. יש הרבה מידע לגבי מה עובד הכי טוב ומה לא מומלץ בין הסוגים השונים של הצ'וריסו.
אנו מזמינים אותך להעיף מבט בסעיף השאלות והתשובות שלנו כדי לראות אם אתה יכול למצוא מידע כלשהו בו כדי להתאים לצרכים שלך.
בין אם אתה עובד עם צ'וריסו מקסיקני או ספרדי, אתה יכול בדרך כלל לבדוק אם זה הלך רע על ידי בדיקת ריח ומראה הבשר.
פתח את האריזה שלך והריח לריחות כבדים או רעשים. אם אין לו ריח טרי או שמשהו מריח, כדאי להשליך אותו. בנוסף, חפש כל מוזרויות בצבע או במרקם כסימן נוסף לרעננות ולהשליך אם משהו לא נראה בסדר.
המעטפת אכילה ואפשר להשאיר אותה או להסיר אותה תלוי במה שאתה עושה עם הבשר. אם אתם מתכננים לטגן או להשתמש בצ'וריסו כמו קישור לנקניק, השאר את המעטפת שלמה, אך אם ברצונך להשתמש בה כמו בשר טחון, הסר את הצ'וריסו לפני הבישול.
