חמין תירס בהחלט עושה קאמבק! לא שזה באמת עזב את הבית הממוצע שלך, אבל הוא נהיה יותר ויותר פופולרי.
יש שם המון מתכונים שונים של חמין תירס, אבל לא משנה כמה טעים, זה באמת עוזר שיהיה לך משהו קטן בצד.
אז מה תוכלו להגיש עם חמין תירס? התוספות האהובות עלינו להגשה עם תירסהחמין כולל סלט פריך טרי, ירקות מאודים, טבעות בצל חבוטות בירה, מגוון בשרים ולחם מרפא, לחם תירס וכריך גבינה בגריל נמס.
במאמר זה נסתכל על תירסלחם ולתת לך כמה כללי זיווג טעמים בסיסיים, כך שתוכל להתאים בקלות מנות בבית. אנו כמובן נדון גם בליווי ובקישוטים המועדפים עלינו לחמין תירס ולמה הם עובדים.
אם אינכם מכירים חמין תירס, זה בעצם מרק או חמין מרקם. המרכיב העיקרי הוא תירס ויכול להיות טרי (גלם מהקלח), גרעינים בנוזל מלח (משומר) או תירס מוקרם.
סוג התירס הדרוש תלוי לחלוטין במתכון, אולם כולם ניתנים להחלפה לחמין תירס.
צ'ודר מקבל את השמנת שלו מפחית התירס המוקרם או מתוספת שמנת טרייה.
מרכיבים אחרים המשמשים לעתים קרובות הם בצל, סלרי וחמאה בנוסף לתערובת של תבלינים.
מרכיבים נוספים ואופציונליים ליצירת גרסאות מעניינות יותר של חמין תירס קלאסי כוללים תפוחי אדמה, בייקון או בשר מרפא אחר, עוף ולפעמים גם פירות ים.
חמין תירס אינו תכליתי כמו משהו ניטרלי יותר כמו לחם, לכן חשוב לוודא כי החומרים הנוספים תואמים ו / או משלימים את טעמו של תירס שמנת.
ניתן ללמוד דרך זיווג אוכל באמצעות ניסיון, ואף גיליון בגידות לעולם לא יוכל להחליף אותו. עם זאת, לא כואב שיהיה אחד כקו מנחה!
הכלל מספר אחד למתחילים כאשר מזווגים מנות עם ליווי או קישוט הוא חפש מרכיבים דומים.
לדוגמא, אם חמין התירס מכיל בייקון, אז חתיכות בייקון פריכות יהוו קישוט נהדר. אם חמין התירס מכיל גבינה, אז אתה יכול לקבל לחם גביני כתוספת.
הכלל השני הוא ל השתמש במרכיבים עדינים במנה הנלווית. הליווי או התוספת לא אמורים להסיח את הדעת מהמנה העיקרית (במקרה זה, חמין התירס).
מכיוון שחמין תירס הוא בדרך כלל טעים מאוד, להתרחק ממרכיבים חריפים (כמו כמהין, למשל).
לכו על עמילן! עמילן הוא תמיד בחירה טובה כליווי לכל מנה שכן יש לו טעם מאוד ניטרלי שתמיד מסוגל להעלות את טעמי המנה העיקרית.
ניתן להשתמש בעמילן ירקות כמו תפוחי אדמה (המיוצרים בדרכים שונות ורבות), עמילן דגנים כמו אורז, או בסוג לחם כמו לחם שטוח.
הכלל האחרון, שהוא יותר הצעה, הוא לעשות זאת להישאר עם שילובי טעמים קלאסיים אם אתה לא בטוח או מאוד חדש בזיווג אוכל. ישנם מאמרים רבים ושונים אשר יסייעו לך בהתאמת טעם בסיסית.
כעת, לאחר שכיסינו את יסודות זיווג הטעמים, הנה הליווי והקישוטים האהובים עלינו לחמין תירס.
תוכלו לראות שחלקם נמצאים שם, בעוד שאחרים מסורתיים יותר. הקפד לנסות את כולם. אולי תמצאו ארוחה מועדפת חדשה!
נתחיל בליווי קל: סלט. סלט מרענן הוא תוספת בריאה נהדרת עם חמין תירס.
אתה יכול להכין כמעט כל סוג של סלט שאתה אוהב. למרות זאת, אנו ממליצים להתרחק מחומרים מתוקים מדי שעלול להתנגש עם המתיקות של חמין התירס שלך.
מרכיבים שיתנגדו ויחמיאו למתיקות זיתים, פטה, אבוקדו, ורוטב לסלט חומצי כמו ויניגרט.
טעמים מנוגדים למתיקות, כמו מליחות או אפילו חומציות, עובדים נהדר יחד - לכן שוקולד מלח ים הוא דבר!
סלט קל להכנה ומגוון בדיוק כמו החמין עצמו! זה גם ייתן ניגודיות מדהימה במרקם שיוצר צלחת מעניינת ומאוזנת.
ירקות מאודים הם עוד מלווה נהדר לחמין תירס. מלבד העובדה שהם בריאים מאוד, הם יכולים גם להיות דרך להוסיף צבע ומרקם לחמין בסיסי.
אחד הירקות האהובים עלינו להוסיף לחמין תירס הוא גבעולי ברוקולי מאודים. אם הם מבושלים למשך הזמן הנכון, גבעולי הברוקולי יהיו מבושלים אך עדיין פריכים, וזה מושלם לחמין תירס בסיסי יותר מעניין.
אם אינך יודע באילו ירקות לבחור, בדוק מה מכיל חמין התירס שלך כבר. אם יש למשל גזר, אדים כמה גזרים והכינו תערובת גזר מלוחה-מתוקה.
האם יש משהו טוב יותר מטבעות בצל חבוטות בירה טריות, פריכות? התשובה: רק כשמגישים אותם עם מעט חמין תירס.
טבעות בצל חבוטות בירה הן הדרך המושלמת להעלות את חמין התירס שלך. מלבד היותכם פריכים, ובכך מוסיפים מרקם, תוכלו לשנות בקלות את טעם הארוחה כולה בהתאם לסוג הבירה בה אתם משתמשים.
הטעם מורכב מאוד אך מתאים כמעט לכל ארוחה, כולל חמין תירס. האם הזכרנו שהם מעולים גם לטבילה בחמין?
אתה יכול להשתמש במגוון רחב מאוד של בשר מרפא ומעושן בפנים, מעל או בצד חמין התירס שלך.
האפשרויות הן אינסופיות, והסיבה שהבשרים האלה עובדים כל כך נהדר היא שהם מוסיפים מימד מלוח חדש לגמרי לחמין התירס שלך.
לדוגמא, השתמש צ'וריסו (נקניק איטלקי פיקנטי) בתוך או על גבי חמין התירס שלכם עובד נהדר להכנת גרסה חריפה.
אפשר להכין גם תוספת שלמה נקניק. למשל, הכינו נקניקייה עם וינאות מעושנות או פשטידת גריל גבינה.
אלה עשויים להיראות כאילו חמין תירס תופס את המושב האחורי, אך היכן כתוב הכלל שלא ניתן לקבל שתי עיקריות? לְשׁוּם מָקוֹם! לכן גם חמין תירס הוא מאכל כל כך נהדר מכיוון שהוא נכנס בקלות לכל סוג של ארוחה.
כן, אמרנו את זה: כריך גבינה בגריל הוא הליווי המושלם לחמין תירס קרמי, במיוחד כזה שכבר מכיל גבינה.
בגלל השמנת של חמין התירס והטובות של גבינה בגריל, הם יוצרים את המרקם והזוגיות המושלמים, ואינם מכריעים את האחר.
שלא לדבר על כך שניתן להשתמש בכריך עצמו לטבילה בחמין ... פנטסטי, לא?
מה אמרנו בכללים שלמעלה? עמילן, עמילן ועוד עמילן!
לחם הוא אחד מסוגי העמילנים הטובים ביותר שתוכלו להגיש כתוספת. הלחם מגיע במגוון עצום של טעמים, החל מחמצת חריפה ועד בריוש מועשר מתוק.
לא משנה מה תהיה הבחירה שלך, כולם יעבדו בצורה מדהימה. ללחם יש גם פונקציה כפולה כתוספת, מכיוון שהוא משמש לעתים קרובות ככלי הגשה, וחמין תירס אינו יוצא מן הכלל.
לחם (העמילן) מסייע בהעלאת הטעמים הקיימים בחמין התירס ומספק מרקם נוסף שעשוי להיות חסר.
לחם קרום כמו ג'בטה, מחמצת או בגט יוכל לספוג טעמים ועדיין לספק נגיסה פריכה.
כן, אנחנו יודעים, תירס על תירס נשמע כמו יותר מדי תירס, אבל השילוב הזה עובד בצורה מפתיעה, וזו כנראה הסיבה שהוא עדיין בסביבה.
הסיבה שלחם תירס וחמין תירס עובדים כל כך טוב היא שיש להם פרופילי טעם מנוגדים.
בעוד שחמין התירס קרמי ומתוק, לחם התירס בדרך כלל מלוח ויבש, מה שהופך אותם לזיווג מושלם.
ההבדל במרקם ובטעם הוא כמו לזווג כל שתי מנות אחרות יחד.
עכשיו שאתה מכיר את הליווי האהוב עלינו, הגיע הזמן להסתכל על כמה מהקישוטים האהובים עלינו.
אתה יכול להשתמש בהם אם אתה רק רוצה להגיש את החמין לבד, או אם אתה פשוט רוצה להוסיף משהו נוסף.
הבא: האם אתה יכול להקפיא חמין תירס?
