עבור רבים, דלעת משומר היא מצרך ביתיהסתיו, במיוחד סביב חג ההודיה. עם זאת, אתה עלול למצוא את עצמך עם פחית דלעת פתוחה ולא גמורה שאתה לא רוצה לזרוק. למרבה המזל, יש לנו פיתרון בשבילך!
האם אתה יכול להקפיא דלעת משומרת? התשובה היא כן!עם זאת, ישנם כמה דברים שכדאי לדעת לפני הקפאת דלעת משומר. ישנן מספר דרכים להקפיא דלעת משומרת, חלקן טובות יותר מאחרות, כגון במגש קוביות קרח, בתבנית מאפינס, בשקית Ziploc או בתוך Tupperware שמקפיא.
המשך לקרוא כדי לגלות מה הדרך הטובה ביותר להקפיאשימורי דלעת הוא. אנו ניגע גם בכמה שיקולים חשובים שכדאי לזכור בעת הקפאת מוצרים משומרים, יחד עם מענה על כמה מהשאלות הנפוצות ביותר שעולות בעת הקפאה ובישול עם דלעת משומרת.
מוצרים משומרים, כולל דלעת משומרת, נמצאים בלחץ, ודחוסים לפח שלהם. כאשר הנוזל קפוא, הוא מתרחב וכל מוצרי השימורים מכילים לפחות כמות נוזלית כלשהי.
לכן, הקפאת מוצרים משומרים עלולה להוות את הסיכון להתפחות הפח או אפילו להתפוצץ במקפיא.
אתה צריך תמיד להסיר את הדלעת שלך מהפחית לפני ההקפאה. במילים פשוטות, לעולם אסור להקפיא מוצרים משומרים ישירות.
אמנם יש מספר דרכים להקפיא דלעת משומר, אך אנו רואים ששיטה אחת טובה בהרבה מהאחרות, ושיטה זו היא, תאמינו או לא, במגש קוביות קרח!
כמעט לכל אחד יש מגש קוביות קרחמסביב, והקפאת דלעת משומרת היא דרך נהדרת להפוך את ההפשרה והשימוש החוזר למהיר וקל, מכיוון שכבר חלקתם את הדלעת לפני הקפאתם.
למרות שזה אולי נראה לא שגרתי, הקפאת שאריות הדלעת המשומרת במגש קוביות קרח היא הדרך האידיאלית לעשות זאת.
הקפאת הדלעת שלך במגש קוביות קרחתנו לכם מנות זעירות ונוחות של דלעת משומר העומדת לרשותכם לקפיצה לשייקים, אפייה לעוגות ספל אישיות, או הפשרה ושימוש בשפע מתכונים.
להקפיא את הדלעת המשומרת שלך במגש קוביות קרח, קפצי את הדלעת המשומרת למגש כף אחת בכל פעם (ככה תדע בדיוק כמה דלעת מכילה כל מנה).
הקפיאו במגש, ופעם אחת קשה לגמרי, הוציאו ושמרו בשקית Ziploc או במיכל בטוח להקפאה.
על ידי מדידת טרום הדלעת לפני ההקפאה, לא תהיה שום תעלומה בכמה להשתמש בכל הנוגע להפשרה ושימוש במתכונים!
אם כי אנו רואים את הקפאת הדלעת המשומרתבמגש קוביות קרח ואז העברה לשקית או מיכל אטומה היא הדרך הטובה ביותר לעשות זאת, יש קומץ דרכים אחרות להקפיא דלעת משומר.
אם אין לך מגש קוביות קרח או שתרצה להקפיא מנות גדולות יותר של דלעת משומר, יש לנו אפשרויות אחרות בשבילך!
דומה מאוד לשיטת מגש קוביות הקרח, ניתן להקפיא דלעת משומרת במנות מעט גדולות יותר בתבנית מאפינס.
כל שעליך לעשות הוא למדוד ½ כוס מנות של הדלעת המשומרת, מחלקים בין תבנית המאפינס, ומניחים להקפיא. שוב, ברגע שקשה לחלוטין, העבירו לשקית אטומה או מיכל לאחסון.
הקפאת דלעת משומר בתבנית מאפינס, אם כי אפשרות מצוינת, לא הפכה את החתך לאופציה הטובה ביותר מכמה סיבות.
ראשית, אנו מרגישים שזה יכול להיות מועיל עם המנות הקטנות ששיטת מגש הקוביות מציעה להכנת מנות בהגשה אחת. בנוסף, הדלעת המשומרת עשויה להיות מעט מאתגר להסרה מתבנית המאפינס שהוקפאה פעם.
אולי יש לך כמעט פחית דלעת שלמה ולא מספיק זמן לחלק מנות קטנות ופרטיות למגשי קוביות קרח או תבניות מאפינס.
במקרה זה, הקפאה בשקית Ziploc, או כל שקית אטומה לצורך העניין, היא אפשרות מצוינת, שכן פחית דלעת אחת של 15 גרם מתאימה בצורה מושלמת לשקית בגודל של ליטר.
אחסון דלעת משומר בשקית זיפלוק הואנוח אם אתה יודע שתרצה להשתמש בבת אחת בו זמנית, כמו בפשטידה, לחם או עוגיות. שקיות הניילון יתפסו מקום קטן במקפיא שלך.
בדומה לשיטת שקית Ziploc, ניתן להקפיא גם דלעת משומרת בטופרוור הקפאה על מקפיא.
למרות זאת, Tupperware תופס יותר מקום במקפיא שלך, ולכן אנו מעדיפים את שיטת תיק ה- Ziploc.
הקפד להשאיר מעט מקום ב- Tupperware לפני הקפאת הדלעת המשומרת, מכיוון שהדלעת תתרחב כשהיא קפואה ויכולה לפצח את הפלסטיק אם הוא ארוז מדי.
הדרך הטובה ביותר להפשיר דלעת משומרת שהקפאתם היא במקרר.
כל שעליך לעשות הוא להעביר את הדלעת שלך מהמקפיא למקרר לילה לפני שתרצה להשתמש בה והמתין להפשרה. הדלעת המופשרת תימשך במקרר שלכם יומיים.
בנוסף, אתה יכול להפשיר דלעת משומרת ב מיקרוגל, אם כי שיטה זו מתאימה יותר לדלעת שהוקפאה בכמויות גדולות יותר. להפשיר דלעת משומרת במיקרוגלמניחים בקערה חסינת מיקרוגל ומחממים בעזרת הגדרת ההפשרה, תוך ערבוב מעת לעת.
לבסוף, אם אין לך מספיק זמן להפשיר במקרר ואינך מסוגל / לא רוצה להשתמש במיקרוגל, אתה יכול להפשיר את הדלעת המשומרת שלך במים, בדיוק כמו שהיית עושה עם בשר שהוקפא.
השאירו את הדלעת שלכם בשקית או במיכל האטום שהוקפא בתוכה והטביעו אותה במים פושרים. אם תבחר בשיטה זו, עליכם להיות בטוחים להשתמש בדלעת מיד לאחר ההפשרה, מכיוון שכישלון לעשות זאת עלול לגרום לדלעת שלך להתקלקל.
עליך לשים לב כי לאחר שהדלעת הקפואה שלך הופשרה, חלק מהנוזלים יופרדו. אם אתה רוצה שהדלעת שלך תהיה סמיכה ומרוכזת יותר, פשוט מרוקן את הנוזל, או שאתה יכול לערבב אותה לשאר הדלעת כשמוסיפים לצ'ילי, מרקים או תבשילים.
פחית דלעת פתוחה תחזיק מעמד פחות משבוע במקרר, בערך 5-7 ימים כדי להיות בטוח, השתמש בדלעת המקוררת והנפתחת שלך תוך 3 ימים.
מסיבה זו, אם אינכם מתכננים להשתמש בכל הדלעת שלכם תוך מספר ימים, אנו ממליצים להקפיא אותה.
אם נשארתם רק עם מעט דלעת שתדעו שלא תשתמשו בזמן, קפצו אותה במגש קוביות קרח לשימוש עתידי מהיר ונוח!
החלק הטוב ביותר בהקפאת דלעת משומר הוא שכאשר הוא קפוא כהלכה, הוא מחזיק מעמד זמן רב משמעותית מאשר אם תאחסנו אותו במקרר.
דלעת משומר קפואה אורכת כ -3 חודשים, כך שגם אם לא הצלחתם לנצל את כל הדלעת הזו לעוגה שלכם בזמן חג ההודיה, תוכלו ליהנות משייקי דלעת או לאפות לחם דלעת דשנה ומחמם עד השנה החדשה.
אסור לבשל דלעת משומרת כשהיא עדיין קפואה. רוב המתכונים שקוראים לדלעת משומר דורשים הכאה או מיזוג של הדלעת עם מרכיבים אחרים, דבר שאי אפשר יהיה לעשות אם הוא עדיין היה קפוא.
כדאי תמיד להפשיר דלעת קפואה לפני השימוש.
היוצא מן הכלל היחיד לשימוש בדלעת משומר בזמןעדיין קפוא ישלב אותו לשייק. אתה יכול להשתמש בקוביות קפואות מעט של דלעת משומר במקום קרח כשמכינים שייק סתיו קרמי וטעים.
כפי שציינו, הדלעת המשומרת שלך צריכה להיות בטוחה עד שבוע במקרר ועד שלושה חודשים במקפיא.
למרות זאת, אם זה מריח מצחיק או שהתפשטעדיף לך לזרוק את הדלעת שלך ולפתוח פחית חדשה.
מלבד פאי הדלעת האופייני שיש כמעט לכולנו על שולחנותינו לחג ההודיה, ניתן להשתמש בדלעת בשימורים במגוון מתכונים יצירתיים, מלוחים ומתוקים כאחד.
אם אתם מחפשים מנה מלוחהמערבבים מעט דלעת משומרת לצ'ילי דלעת הודו, מערבבים אותה למק והגבינה שלכם, או אפילו מנסים את היד שלכם בחומוס דלעת.
כשמדובר בקינוחי דלעת, תעלו את הפשטידה והפכו לשוקולד דלעתעוגיות צ'יפס או לחם דלעת חמוציות. לביבות דלעת הן ארוחת בוקר טעימה בסתיו, כמו גם שיבולת שועל עם תבליני דלעת, או שקול להזיז את טוסט הבוקר עם חמאת דלעת תוצרת בית.
לבסוף, כפי שכולנו מודעים, דלעת מכינה משקאות נהדרים, כגון דלעת תבלינים. אתה יכול להכין קרם קפה ביתי עם דלעת משומר ואפילו לנסות תה דלעת צ'אי דלעת נושא.
כשמדובר בבישול עם דלעת משומר, ההזדמנויות הן אינסופיות!
הבא: האם אתה יכול להקפיא זרעי דלעת?
