כמו שכל מי שיש לו שן מתוקה יגיד לך, ג'לי יכול להיות מושך במיוחד גם בזמנים האקראיים ביותר. יש רק משהו שאין לעמוד בפניו בג'לי.
אפילו צרכני הג'לי הנלהבים ביותר לא יוכלו לאכול את כל זה לפני תאריך התפוגה, אז מה אתה עושה אם אתה רוצה שהג'לי יימשך זמן רב יותר?
אתה יכול להקפיא ג'לי? כן!אתה יכול להקפיא גם ג'לי שנרכש בחנות וגם ג'לי תוצרת בית. אם אתם מקפיאים ג'לי ביתי, וודאו שהוא מיוצב כראוי לפני שמכניסים אותו למקפיא. ג'לי יתחיל לאבד את טעמו לאחר שנה בהיותו קפוא, לכן עדיף להפשיר ולאכול אותו מוקדם יותר. אנו ממליצים להשתמש בו תוך 6 חודשים באיכות הטובה ביותר.
זה אולי נראה לא ברור עכשיו, אז נסבירנוסף. הקפד להמשיך לקרוא כאשר אנו מעמיקים בתהליך של הקפאת ג'לי ואיך הכי טוב לגשת אליו. בדרך זו תוכלו להבין טוב יותר כיצד לנהל הכל כשמנסים זאת בבית.
רוב האנשים מבלבלים בין ג'לי לבין ריבות, ריבה, ושימורים. זה מובן לחלוטין בהתחשב בעובדה שהם נראים דומים ביותר.
בנוסף לכך, כולם תערובות מבושלות העשויות מרשימת מרכיבים דומה כולל מיצי פירות, פירות, סוכר, ופקטין.
עם זאת, עלינו לבחון מקרוב את מה שמבדיל ג'לי משאר התערובות הללו. ההבדל נעוץ בעיקר במראה, בעקביות ובתוכן בפועל של התערובות.
למשל, כנראה שתבחין כי לריבה עקביות עבה להפליא. לעתים קרובות הוא מכיל חתיכות קטנות של פרי מחית מעורבב עם סוכר ומבושל עד שהן הופכות רכות.
שימורים עשויים באותה צורה אם כישימוש בנתחי פרי גדולים יותר ואילו המרמלדה היא סוג מסוים של שימור שעושה שימוש בקליפת פרי הדר - תפוזי סביליה הם הנפוצים ביותר.
ג'לי הוא תערובת שקופה וברורה. במקום נתחי פירות, מרכיביו העיקריים הם מיץ פירות, סוכר ופקטין.
בדומה לריבות, הם משמשים לעתים קרובות כממרח ללחם. עם זאת, הם משמשים גם כ מילויים לסוגי מאפים שונים כולל עוגות ועוגיות.
כמובן, המאפיין הבולט ביותר של הג'לי הוא מרקמו הרך אך המוצק. שלא כמו התערובות האחרות שהוזכרו לעיל, ג'לי מסוגל לשמור על צורתו לאחר הוצאתו ממיכלו.
אם אתם מרגישים הרפתקנים ורוצים לנסות ג'לי ייחודי וטעים, אנו ממליצים בחום על ג'לי הפלפל האדום של סטונוול קיצ'ן. יאם!
כמו בכל מוצר מזון, יש לאחסן ג'לי במקרר או במקפיא כדי להשיג אורך חיים מיטבי. המקפיא שלך הוא אפשרות האחסון הטובה ביותר אם ברצונך לשמור ביעילות על טעם וצבע הטבעי של הג'לי.
למותר לציין כי אחסון ג'לי במזווה בטמפרטורת החדר אינו אפשרות קיימא. זה בגלל ש ג'לי יכול להשתבש במהירות.
בתוך זמן קצר, אתה עלול להיתקל בתסיסה ואפילו בעובש. כדי למנוע זאת, דאג למקרר במהירות לאחר פתיחת המיכל.
חיי ג'לי קפואים מחזיקים חיי מדף של כחצי שנה עד שנה. לכן, הקפד להשתמש בו בפרק זמן זה.
שמירת ג'לי במקפיא למעלה משנה תוביל בסופו של דבר לטעמים פחות עזים. זה כנראה גם יאבד חלק מהאופי והעקביות שלו.
אתה יכול להפשיר את הג'לי רק פעם אחת אתה לא צריך להקפיא את זה בפעם השנייה.
הקפאת ג'לי היא תהליך פשוט. אם עושים זאת נכון, זה יכול להיות פשוט כמו לארוז את הג'לי למיכל ולהדביק אותו למקפיא.
לקבלת תוצאות מיטביות, הנה מה לזכור בעת הקפאת ג'לי:
נכון לעכשיו, אנחנו כנראה לא צריכים להגיד לך שג'לי הוא תכליתי להפליא. ניתן להשתמש בהם בכמה דרכים שונות החל מזריקות ועד קינוחים.
לדוגמה, אתה יכול להכין חטיפי ג'לי בטעם קפה כדי לתת לך את תיקוני הקפאין שחיפשת. זה יכול לשמש גם למשקאות צד כמו זריקות ג'לי.
כמו בכל השאר במטבח, אנו מאמינים שג'לי תוצרת בית תמיד יהיה קליל לפני כל מוצרים שקונים בחנויות.
עם זאת, אחת התלונות הגדולות ביותר שיש לבשלנים ביתיים בעת הכנת הג'לי שלהם היא זמן ההגדרה הממושך.
בדרך כלל, רוב הג'לי צריך סביב שעתיים עד 4 שעות להתיישב כאשר מכניסים למקרר פרנהייט של 41 מעלות. זה יכול לקחת אפילו 24 שעות, במקרים מסוימים, במיוחד כאשר אתה מבצע אצווה גדולה.
למותר לציין שכל העשייה תדרוש זמן וסבלנות מצידך.
ישנם מספר גורמים שיכולים להשפיע על זמן הגדרת הג'לי:
עם זאת, יש מספר דרכים שונות לעזור לעקוף את בעיית זמן ההגדרה הממושך. הפיתרון היעיל ביותר הוא לעזור לתערובת להתייצב על ידי הקרתה בקצב מהיר יותר.
כך תפחית את זמן הגדרת הג'לי:
הזהר אם תבחר להכניס את הג'לי למקפיא מכיוון שאתה לא באמת מחפש להקפיא את התערובת ממש. במקום זאת, אתה סומך על המקפיא שלך שיתקרר מהר יותר מהמקרר שלך.
עם זאת, עליכם לשים לב היטב ומדי פעם לבדוק את הג'לי כל כמה דקות. זאת על מנת להבטיח שהוא לא יקפא בפועל. שוב, גודל האצווה שלך ישחק כאן גורם.
הקפאת הג'לי לפני שהתייצב תהיה מנוגדת למאמציכם בגלל התגובות הכימיות שהוא יגרום מכיוון שהקפאה מוקדמת תמנע בסופו של דבר מהג'לי להתייצב לחלוטין.
אם אתה לא נזהר, כנראה שתגיע בסוף למשהו דומה ל- מיץ קפוא ולא ג'לי.
אם אתה עוקב מקרוב אחר תהליך ההגדרה של הג'לי, בסופו של דבר תקבל חטיף טעים ויפה בשבריר מהזמן שבדרך כלל תצטרך להכין אותו.
לפני שתתחיל להפשיר, עליך לזכור שאתה יכול לעשות זאת רק פעם אחת. זה לא מומלץ להקפיא את הג'לי שלך בפעם השנייה.
זה אומר ש ברגע שהפשרת את האצווה שלךתצטרך להשתמש בו בשבועיים הקרובים.
ישנן שתי דרכים להפשיר ג'לי:
הבא: האם אתה יכול להקפיא ענבים להכנת ג'לי מאוחר יותר?
