מבין כל העוגיות האיקוניות - שוקולד צ'יפס, סוכר, סניקרדודל, כל הדברים הטובים - מתכון לעוגיות חמאת בוטנים אמין באמת עם חתיכות אגוזי פקאן תמיד התחמק ממני.
מצאתי מתכונים רבים. חלקן בסופו של דבר רכות, חלקן פריכות, אחרות לעיסות, אבל תמיד רציתי יותר.
המסע שלי לא היה רק אחר בוטן טעיםעוגיית חמאה, אבל עוגיה עבה ורכה שאפשר לכופף ולא נשברה כשמקפלים לשניים, עם רמז לפריכות, והכל תוך מתן טעם טעים של חמאת בוטנים עצמה.
ובכן, מצאתי אותו, ה עוגיות חמאת בוטנים לעיסות לחלוטין עם פיסות אגוזי פקאן פריכות על גבי זה הוסיף מרקם ו טעם עגול ועשיר יותר. שום דבר לא מכה את זה. והם מושלמים לבד או מזווגים עם קפה.
ללא התייחסות נוספת, בואו נכין עוגיות פקאן חמאת בוטנים מושלמות להפליא!
הנחת היסוד של עוגיית חמאת בוטנים היא די פשוטה:
קח מתכון בסיסי לעוגיות והחלף מעט מהחמאה והסוכר בחמאת בוטנים, להכנת עוגיה בטעם חמאת בוטנים.
יש עוגיות חמאת בוטנים קלות או מהירות, או פריכות, אבל שלי עוגיית חמאת בוטנים אולטימטיבית הוא לא רק רך ולעיס, אלא יש לו בעיטה של פריכות מהפקאן והוא ארוז בטעם חמאת בוטנים.
אז הנה נקודות המפתח:
כן, זה די פשוט למרות שהוא כל כך טעים!
אני אוהב את עוגיות חמאת הבוטנים שלי לעיסות. יש אנשים שאוהבים קראנץ 'טוב, אבל לעוגיות חמאת בוטנים אני רוצה את המרקם הרך והכמעט דביק.
להלן מספר טיפים להכנת עוגיות לעיסות נוספות אם ברצונך שגם שלך ייצא טעים יותר:
אתה צריך מעט מאוד הדרכה בכדי ליהנות מעוגיות פקאן מחמאת בוטנים. אני נהנה משלי עם כוס חלב חם, כוס תה, או לפעמים עם קפה לאטה ביתי.
אני גם אוהב את אלה עם קצת רום חמאה חמים בלילות חורף קרים ואחרי יום עבודה ארוך. הרום משתלב בצורה מדהימה עם חמאת הבוטנים והפקאן, אבל זו רק דעתי.
הדבר הטוב בעוגיות הוא שאתה אפילו לא צריך להיות יצירתי. אתה יכול לחפור ישר ולהיות מרוצה לחלוטין. אני בטוח שכל מה שתבוא יהיה טעים.
תוכלו לשנות מעט את המתכון ולהכין אותו לבד.
לא הייתי הולך עם שום שינויים דרמטיים כאן, אלא רק כמה פיתולים קטנים על הקלאסיקה הזו, כגון:
אחסון עוגיות נראה פשוט, נכון? האם לא פשוט מכניסים אותם לצנצנת העוגיות וזהו?
ובכן, לא ממש. הדרך הנכונה לאחסן עוגיות פקאן מחמאת בוטנים היא אטום מְכוֹלָה. מיכל אטום ישמור על טריות העוגיות ויעזור להם לשמור על הלעיסה שלהם.
לאחסון ארוך טווח באמת, תוכלו לנסות זאת:תוחבים פרוסת לחם במיכל האטום, יחד עם עוגיות. זה טריק פשוט, אבל זה יעזור לעוגיות להישאר לעוסות זמן רב יותר, מכיוון שהעוגיות יספגו את הלחות מהלחם.
מחממים תנור ל- 350F. מרפדים שני גיליונות עוגיות בנייר קלף.
בקערת ערבוב מקציפים את החמאה, חמאת הבוטנים והסוכר.
מוסיפים ביצה ווניל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
מנפים פנימה בהדרגה קמח ואבקת אפייה. מערבבים לשילוב.
לאחר שהכנתם את הבצק מערבבים פנימה את הפקאנים.
מעצבים את העוגיות לכדורים קטנים באינץ ', בעזרת כדור עוגיות. סדרו את הכדורים על דף עוגיות, ולחצו על כל אחד בעדינות.
הניחו חצאי פקאן על גבי חלק מהעוגיות או כולן, ולחצו בעדינות.
אופים את העוגיות במשך 10 דקות.
מצננים על רשת לפני ההגשה.
העוגיות הרכות והלעיסות הללו ארוזות בחמאת בוטנים ורק שמץ של קראנץ 'של פקאן.
וודאו שאתם מערבבים את הקמח ממש טוב. אפשר גם להקציף קודם את החמאה עם סוכר בלבד. זה יעזור לך להשיג תוצאות יותר טעימות.
</p>הבא: עוגיות שוקולד ללא גלוטן ללא מסטיק קסנטן
