אגוזי לוז הם בעלי טעם קרמי ואגוזי שאהוב על רבים, אך לא תמיד זמין כל הזמן.
אם אתה מוצא את עצמך משתוקק או זקוק לטעם או מרקם של אגוזי לוז אבל פשוט אין לך ביד, או שאתה אלרגי וזקוק לתחליף כדי ליהנות ממתכון, יש כמה תחליפים שעשויים להיות שימושיים.
מהם התחליפים הטובים ביותר לאגוזי לוז? אם יש לך שמן אגוזי לוז, תמצית או ממרחיםכמו נוטלה במזווה שלך או אגוזים דומים כמו שקדים או אגוזי מקדמיה, לעתים קרובות אתה יכול להחליף אותם במתכון. לפעמים שיבולת שועל, זרעים ומזונות פריכים אחרים יחליפו מבחינת המרקם.
במאמר זה נדון בכמה מהתחליפים הטובים ביותר לאגוזי לוז במצבים שונים, ונכין אתכם לאלטרנטיבה קלה ולא משנה מה יהיו צרכי אגוזי הלוז שלכם.
אגוזי לוז הם זרעי עץ הלוז. בארה"ב, לעתים קרובות הם מכונים פשוט Hazels, אם כי אתה יכול גם לשמוע אותם המכונים קובנים או פילברים אם אתה מדבר עם אירופאי.
אגוזי לוז, כמו רוב האגוזים, הם בעלי אחוז שמן גבוה וטעם אגוזי מתוק.
הם משמשים לעיתים קרובות להכנת שמן אגוזי לוז, שהוא טעים מאוד, או כמרכיב במאפים מתוקים. הם משתלבים טוב במיוחד עם טעמי שוקולד ו / או וניל.
אגוזי לוז יכולים משמשים גם להשלמת מנות מלוחות, גם מבושל וגם לא מבושל.
הוספת אגוזי לוז לסלט טרי מספקתמרקם פריך שמובחן מאוד מקראנץ 'הירקות, ומוסיף גם מנה בריאה של שומנים וחלבונים. כשקוצצים אגוזי לוז מוסיפים מרקם וטעם כקישוט לפסטה או קארי.
אגוזי לוז מכינים גם חטיף טעים וממלא. ניתן לאכול אותם גולמיים או קלויים, יחד עם תוספות מתוקות או מלוחות.
ישנם תחליפים קיימים רבים לאגוזי לוז, אך איזה מהם תבחר יהיה תלוי בסיבה להחלפתך, ובאיזה סוג מתכון אתה מכין את התחליף.
הסיבות השכיחות ביותר להחליף מרכיב כלשהו הן בגלל שאין לך כזה, האלרגית שלך לפריט או שאתה לא אוהב את הטעם.
אם אתם מחפשים טעם של אגוזי לוז,התחליף אליו תגיע יהיה שונה מאשר אם אתה אלרגי לאגוזים. זה יכול להיות גם שונה אם זה המרקם הפריך הייחודי אליו אתם חושקים.
הבאים תרשים ייתן לך סקירה קצרה של כמה מהתחליפים הטובים ביותר לאגוזי לוז וכיצד להשתמש בהם בצורה הטובה ביותר.
| תכונה דרושה | המחליף הטוב ביותר | למה לצפות |
| טעם | שמן / תמצית אגוזי לוז | כל הטעם, ללא מרקם או בתפזורת |
| טעם | חמאת אגוזי לוז | טעם והתאמה תזונתית מדויקת, מרקם שונה |
| טעם | נוטלה | טעם שוקולד משמעותי עם אגוזי הלוז שלך |
| אלרגיות | זרעים, שבבי ממתקים או שיבולת שועל | משתנה בהתאם למתכון |
| מרקם | אגוזי מקדמיה | דומה במרקמו לאגוזי לוז קלויים, גבוה יותר בשומן |
| מרקם | שקדים | דומה במרקמו לאגוזי לוז גולמיים |
| תְזוּנָה | שקדים | תכולת קלוריות, פחמימות וסיבים דומים, ומכילה ויטמין E |
עכשיו בואו נסתכל על כל אחת מהחלופות הללו וכיצד להשתמש בהן ביתר פירוט.
לאגוזי לוז יש טעם ייחודי שהוא ארצי יותר מהאגוז הממוצע שלך. המרקם אמנם משפיע מאוד על חוויית אכילת אגוזי הלוז, אך הארומה ניכרת עוד יותר.
אם אתם אוהבים אגוזי לוז, כשאתם מחפשים תחליף לטעם, סביר להניח שגם תחפשו לניחוח שמכריז על נוכחות האגוז.
הדרך היחידה להשיג התאמה מדויקת לטעם ולניחוח אגוזי לוז היא להחליף אותו במוצר המשתמש באגוזי לוז.
להחזיק שמן אגוזי לוז בתור מצרך במזווה שלך זו החלטה נבונה מסיבות רבות.
לא רק שזה יהווה טעם מושלםתחליף לאגוזי לוז בכל מתכון, הוא יכול להביא מתיקות אגוזית למגוון רחב של מתכונים שאינם קוראים לאגוזי לוז אך יהיו מהנים יותר לטעם.
שמני אגוזי הלוז הנפוצים ביותר מיוצרים עםאגוזי לוז קלויים, כמו האיכות האומנותית האהובה עלינו, שמן אגוזי לוז נלחצים וללא GMO מלה טורנגל. לאגוזי לוז קלויים יש את הטעם המתוק והברור ביותר.
אפשר למצוא שמן אגוזי לוז גולמיים או קרים, אולם אם כן, סביר להניח שמומלץ לשימוש חיצוני על עור או שיער, או לשימוש במוצרי יופי וניחוח.
שימוש בתמצית הוא אלטרנטיבה לאגוז האמיתי, כמו גם אפשרות קלה יותר משמן אגוזי לוז. זוהי דרך טובה להשיג את הטעם והארומה ללא שום קלוריות או חומרים מזינים אחרים.
זה שימושי עבור אפיית עוגות, הכנת גלידה או הוספה לכוסות אם כי זה לא יוסיף שום שומנים או חלבונים.אם המתכון שלך דורש אגוזי לוז, תצטרך לחפש המרה אמינה כדי להחליף אותו בתמצית ובמרכיבים אחרים שיפצו על מה שחסר.
לתמצית אגוזי הלוז ללא גלוטן מבית OliveNation יש טעם וניחוח יפה ומאוזן.
אם אתם אלרגיים לאגוזי לוז אך עדיין נהנים וחושקים בטעם ובניחוח, הם גם מכינים תמציות חיקוי זה אמור להיות בטוח.
מומלץ תמיד לבצע מחקר בטיחות משלך אם יש לך אלרגיה קשה, כדי להיות בטוח כי המתקן גם הוא ללא אגוזים ועונה על שאר דרישות הבטיחות שלך.
המותג האהוב עלינו על תמציות חיקוי אמינות הוא ווטקינס, והם מכינים במקרה תמצית חיקוי אגוזי לוז כמעט מושלמת.
חמאות אגוזים מכל הזנים הופכים לנפוצים יותר, ביניהם חמאת אגוזי לוז.
כשאתה משתמש בחמאת אגוזי לוז או בממרח אגוזי לוז, תקבל את כל הטעם, הארומה ואפילו הערך התזונתי של שימוש באגוזי לוז שלמים, עם זאת, לא תקבל את המרקם או הקראנץ '.
כשאתה קונה חמאת אגוזי לוז, אם אתהמתכננים להשתמש בו כתחליף לאגוזים שלמים, תרצו לבדוק את רשימת המרכיבים כדי להיות מודעים לכל החומרים הנוספים שעשויים להשפיע על המתכון שלכם. הנפוצים ביותר הם סוכר ו / או שמן, מה שיכול להשפיע על המתיקות או העקביות של המתכון שלך.
המותגים האהובים עלינו של חמאת אגוזי לוז שאינם כוללים שום דבר מלבד האגוזים עצמם הם סאן וזרע, לטעם הגולמי של אגוזי הלוז, ופסטאצ'י למגוון הצלוי.
החלפת נוטלה באגוזי לוז לעולם לא תהיה התאמה מדויקת לשום דמיון, אלא אם כן אפיית מוצרים מתוקים, זה עשוי לעבוד בשבילך בקמצוץ, במיוחד אם המתכון שלך קורא גם לשוקולד.
נוטלה הוא ממרח המותג שוקולד אגוזי לוז.מתכונים רבים דורשים נוטלה במיוחד. עם זאת, אם אתם אופים משהו שדורש מכם להשתמש בחמאת אגוזי לוז או אגוזי לוז כתושים או מחיתים, נוטלה תביא חלק מהטעמים שאתם מחפשים.
כמובן, זה יביא גם שוקולד והרבה מתיקות נוספת, כך שתרצו להתאים את המתכון שלכם כך שיתאים למגוון הטעמים הנוספים.
החלפת אגוז אחד אחר במתכון היא די סטנדרטית. ובכל זאת, חלקם מבצעים תחליפים טובים יותר מאחרים, ולא רק בגלל העדפות וטעמים במנה.
שקדים גולמיים הם תחליף נהדר לאגוזי לוז גולמיים, בהנחה שאינכם אלרגיים אליהם. יש להם דומה מאוד מרקם, עם קראנץ 'איתן ואחריו לעיסות מספקת מאוד.
כבונוס נוסף, לשקדים גולמיים דומה מְתִיקוּת ו טעם אגוזי טרי לאגוזי לוז. כך שכאשר משתמשים בהם גולמי, הם תחליף כמעט מושלם, אם כי ייתכן שיהיה עליהם לקצוץ אותם לגודל.
לאגוזי מקדמיה יש מרקם פריך וחמאתי הדומה לזה של אגוזי לוז קלויים.
יש להם את הגבוה ביותר שמן תוכן של כל אגוז, המביא למרקם וטעם שמנת מאוד עדינים ויוקרתיים יותר מאגוזי לוז, אך דומים מספיק כדי לספק את רצונכם.
למרבה הצער, אגוזי מקדמיה נקצרים רק במקומות נבחרים מאוד ברחבי העולם, כך שהם יכולים להיות בלעדיים יותר ועשויים להגיע לתג מחיר פרמיום בהשוואה לאגוזי לוז.
אגוזי לוז הם פינוקים מזינים ונשוכים, כך שכאשר אתם מחפשים תחליף, כדאי לשקול גם להתאים כמה שיותר מהתכונות התזונתיות שתוכלו.
מנה אחת של אגוזי לוז תכלול בערך:
הם גם מקור טוב ל ויטמין Eבין ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
שקדים הם מקור ידוע של ויטמין E והתחליף הטוב ביותר לחומר התזונתי המסוים הזה. שקדים הם גם ה ההתאמה הקרובה ביותר לאגוזי לוז עבור קלוריות, פחמימות ותכולת סיבים, אם כי הם בעלי חלבון גבוה יותר מאשר אגוזי לוז.
סוג השומן באגוזי הלוז הוא מונו ורב-בלתי-רווי, עם אספקה יפה של חומצה אולאית.
פקאנים הם החלופה הקרובה ביותר לחד בלתי רוויואילו אגוזי קשיו הם התאמה קרובה יותר לשומנים רב בלתי רוויים, ואינם מהווים התאמה קרובה לשניהם. בשקדים יש חומצה אולאית, אם כי לא כמו באגוזי לוז.
מבחינת נוגדי חמצון, פקאן ופיסטוקים בעלי ריכוזים דומים של סוגי נוגדי החמצון הנמצאים באגוזי לוז.
שקדים הם התחליף הכללי הקרוב ביותר לאגוזי לוז, אם כי ישנם מקרים מעטים שבהם אפשרויות אחרות יהיו בחירה טובה יותר, במיוחד אם השומן הוא הדאגה העיקרית שלך.
אם אתה אלרגי לאגוזי לוז, האופן שבו אתה מחליף אותם במתכונים עשוי להיות שונה, תלוי בסוג המזון שאתה מבשל ובשאר המרכיבים הכלולים במתכון.
התחליף הטוב ביותר שלך עשוי להיות תלוי אם אתה מנסה לשחזר את המרקם או את עומק הטעם, אך ללא שימוש באגוזים.
האלטרנטיבה הברורה היא סוג אחר של אגוזים. עם זאת, יש סיכוי טוב שאתה נמנע מכל האגוזים מאותה סיבה.
מסיבה זו, שקול לנסות אחת או יותר מהפעולות הבאות חלופות ללא אגוזים, אם זה יכול להתאים למתכון שלך:
אחת הסיבות העיקריות לכך שאגוזי לוז מתווספים למאפים רבים או אפילו למתכונים מלוחים היא בגלל הקראנץ 'הייחודי שלהם.
לאגוזי לוז גולמיים יש מרקם יציב ומוצק שגם מעט לעיס. כשהם קלויים, במרקם יש יותר קראנץ 'אבל גם הופך לחמאתי יותר, עם איכות כמעט להמיס בפה.
בהתאם למה שאתה מחפש, כדאי לך לנסות תחליפים שונים כדי לבצע את המשימה הספציפית העומדת על הפרק.
לא כל המתכונים דורשים שלם, גולמי או קלויאגוזי לוז. חלקם דורשים ממך להשתמש בנוטלה, קמח אגוזי לוז או ארוחה אגוזי לוז. כל אלה עשויים מאגוזי לוז, אך דורשים החלפה מסוג אחר.
נוטלה היא ממרח שוקולד אגוזי לוז ומתכונים הקוראים לכך הם בדרך כלל מאפים מתוקים.
אם אין לך נוטלה, אתה יכול להכין ממרח משלך באמצעות אגוזי לוז ושוקולד, אבל אנו הולכים להניח שאין לך שום סוג של אגוזי לוז או שאתה לא יכול להשתמש בסוג זה של אגוזים.
חלופה לנוטלה עשויה להיות פשוט סוג אחר של חמאת אגוזים מומסת או מעורבת עם שוקולד או סירופ שוקולד מומס.
אם אתה מנסה כדי לשכפל את המרקם של נוטלה ללא שום אגוזים, אתה יכול לנסות מועכים מעט אבוקדו עם שוקולד מומס. השוקולד יהיה הטעם המגדיר והאבוקדו ייצור את המרקם הקרמי והממרח.
אתה יכול גם להמיס מעט שוקולד עם שמן קוקוס ואז לקרר אותו עד שהוא מתמצק מספיק למטרותיך. אף אחת מהאפשרויות הללו לא תספק את הטעם האגוזי, אך הן משכפלות את העקביות די טוב.
התחליף הקרוב ביותר לקמח אגוזי לוז הוא קמח שקדים, שניתן להחליף במידות מדויקות ברוב המתכונים.
אם אתם אופים עוגה רכה או קלה, כדאי לכם לחתוך את קמח השקדים עם מעט קמח חיטה רגיל או קצת קמח קינואה בכדי לעזור במבנה.
אם אתה מנסה כדי להימנע מכל קמח האגוזים, קמח קינואה הוא אלטרנטיבה ראויה. מבחינה תזונתית, קמח קינואה "טוב יותר" מקמח אגוזי לוז, ויש לו גם טעם אגוזי, ארצי ומלא בגוף טבעי והוא ללא גלוטן.
מה שאין לקמח קינואה ניחוח הפה, מתוק ואגוזי של אגוזי לוז שבולט במיוחד בתהליך האפייה.
קמח קוקוס היא אפשרות נוספת, אם כי הטעם שונהואופן הפעולה של הקמח באפייה שונה במקצת, לכן תרצה להתאים אותו לכל מתכון בודד בעזרת מפתח מתכונים מהימן שבדק את המתכון בעבר.
אם אתם מחפשים תחליף לארוחת אגוזי לוז, תוכלו להשתמש בהמלצות הנ"ל גם לקמח אגוזי לוז.
ארוחה אגוזי לוז משמשת לעתים קרובות כמילה נרדפת לקמח או, לכל היותר, יהיה טחינה מעט גסה יותר מקמח. אם אתה יכול להשתמש בארוחת שקדים, ולא בקמח שקדים, זה יהיה אידיאלי אך לא הכרחי ברוב המקרים.
אלרגיות לאגוזי עץ הן אחת האלרגיות הנפוצות בעולם, אז לפני שתגיעו לאותו ממרח נוטלה או ממרח שוקולד אגוזי לוז ביתי, חשוב לשאול, האם אגוזי לוז גדלים על עצים?
התשובה היא כן, אגוזי לוז הם זרעים של עצי לוז, מה שהופך אותם לאגוז עץ.
לפני שאתם נמנעים מאגוזי לוז לכל החיים, חשוב לא פחות לציין זאת אלרגיה לאגוז עץ אחד אינה בהכרח מעידה על אלרגיה לכל או כל אגוז עץ אחר.
מטעמי בטיחות, עדיף להיבדק על ידי אלרגיסט מקצועי או רופא המתמחה בבדיקת אלרגיות.
אתה יכול לאכול אגוזי לוז גולמיים היישר מהעץ כל עוד יש לך מפצח אגוזים המסוגל להוציא את הזרע מהקליפה הקשה.
הגרעין או הזרע יהיו מוגנים על ידי ניירקליפה שיש להסיר, מכיוון שהיא יכולה להיות בעלת טעם מר. לאגוזי לוז גולמיים יש טעם אגוזי עדין עם מתיקות קלה ומרקם יציב ולעיס משהו
אנשים רבים צולים אגוזי לוז כדי לפתח את הטעם המתוק ומחממים את השומנים והשמנים כדי ליצור מרקם חמאתי ופריך, אם כי שניהם טעימים באותה מידה.
הבא: חמאת בוטנים אורגנית הטובה ביותר
