מחבתות נחושת לא רק נראות מדהימות במטבח, אלא הן כמה מתבניות הבישול הטובות ביותר בהן תוכלו להשתמש, ומציעות עמידות ואפילו חלוקת חום.
בעת הבישול, ייתכן שתשתמש רק בתבנית הנחושת שלך בכיריים כדי לטגן ולהרתיח אוכל, ואולי עדיין לא ניסית את זה בתנור. למעשה, ייתכן שאתה תוהה:
האם תבניות נחושת אינן בטוחות בתנור? כן, מחבתות נחושת בדרך כלל אינן בטוחות בתנור.הם טובים לשימוש לאפייה מכיוון שהם מגיבים במהירות לחום ומוליכים לחום נהדר. זה מאפשר אפילו אפייה בלי אזור אחד שמבשל מהר יותר מאחר.
בעוד שתבניות נחושת נחשבות לבטוחות בתנור, יהיה עליכם לבחון גורמים מסוימים, כגון הציפוי והידית, בכדי להבטיח כי תבנית הנחושת הספציפית שלכם בטוחה לשימוש בתנור.
להלן כל מה שאתה צריך לדעת על השימוש בתבנית הנחושת שלך לאפייה בבית.
כדי לקבוע אם תבנית הנחושת הספציפית שלך בטוחה לשימוש בתנור, הנה הגורמים שתרצה לחפש.
נחושת בפני עצמה היא חומר מוליך בחום גבוה והוא בטוח לשימוש בתנור. הוא מגיב במהירות לשינויי טמפרטורה ומפיץ חום באופן שווה בכל התבנית.
אבל אם המחבת שלך מצופה נחושת בלבד, המאפיינים של המחבת שלך יכולים להשתנות בכל חומר אחר שהיא עשויה ממנו.
כמו כן, רוב כלי הנחושת הם מרופד בחומר אחר שאינו תגובתי, וזה דבר טוב מבחינת בישול רב-תכליתי, אבל זה יכול גם להשפיע על מידת עמידות החום של המחבתות שלך.
תבניות נחושת מצופות פח למשל אינן יכולות להתמודד עם חום גבוה במיוחד, כך שכנראה לא תוכלו לאפות בהן כלום אם טמפרטורת התנור גבוהה מדי.
יהיה עליך לבחון את החומר המשמש בידית התבנית לפני שתקבע אם הוא בטוח בתנור.
רוב מחבתות הנחושת היוקרתיות מיוצרות עם ידיות נחושת, מה שהופך את כל התבנית לבטוחה לשימוש בתנור.
ידיות מתכת אחרות, כגון אֲלוּמִינְיוּם אוֹ פלדת אל - חלד הידיות בטוחות לשימוש גם בתנור.
לְהִמָנַע הנחת מחבתות עם ידיות פלסטיק בתנורעם זאת, מכיוון שאלה עלולים להתמוסס.
הקפד לא לתפוס לעולם את הידית של תבנית הנחושת ישירות אם היא הייתה בתנור, מכיוון שהיא תהיה חמה להפליא ותגרום לכוויות קשות. לשם כך נדרשות כפפות תנור!
ערכות מחבת נחושת נמכרות בדרך כלל עם מכסים, עשויים ממתכת או מזכוכית. הזכוכית צריכה להיות עמידות לחום ועמיד בפני ניפוצים אם אתה רוצה להשתמש בו בתנור. רק בדוק פעמיים שהכוס באמת מסוגלת לעמוד בפני חום. אל תניח!
מַתֶכֶת לעתים קרובות גם מכסים בטוחים לשימוש בתנור, אך וודאו שהם עשויים מחומרים העמידים בפני טמפרטורות גבוהות.
עם זאת, אם במכסים יש ידיות פלסטיק, כדאי להימנע מאפייה איתן מכיוון שהפלסטיק עלול להמיס.
ערכות מחבת נחושת רבות מגיעות עם ציפויים נון סטיק. אלה בדרך כלל בסדר להכניס לתנור, אבל תמיד כדאי לבדוק קודם. ציפוי טפלון אומר גם שלא תצטרכו להשתמש בשמן כלשהו לציפוי התבנית.
מחבתות שף נחושת יכולות להיכנס לתנור בבטחה, מבלי שייגרם נזק למחבתות.
הם מתאימים לשימוש כיריים, משטחי גז, משטחי זכוכית, משטחי אינדוקציה, וב תנור. הידית החלולה מנירוסטה גם בטוחה בתנור ועמידה בחום עד 850 מעלות פרנהייט.
מיוצר עם 5 שכבות עמידות, ליבת האלומיניום שלמחבתות השף הנחושת מספקות מוליכות תרמית טובה וחלוקת חום, ואילו הציפוי החיצוני בטמפרטורה הגבוהה והבסיס הנון-סטיק עוזרים לשמור על בטיחות המחבת בעת השימוש בתנור ובטמפרטורות גבוהות.
טכנולוגיית ה- Cerami-Tech Non-Stick מאפשרת לךלהשתמש בתבנית הנחושת לאפיית מזונות בתנור, ללא צורך להוסיף שמנים למניעת הדבקה. זה מקדם עוד יותר אכילה בריאה ומסייע בניקוי מינימלי לאחר סיום ארוחת הערב.
מחבתות שף נחושת פופולריות מסיבה - הרבגוניות והעמידות שלהן הרבה מעבר למחבתות רבות אחרות.
מחבתות נחושת אדומה הינן חסינות בתנור אך אינן כוללות סף טמפרטורה גבוה כמו מחבתות השף הנחושת.
מחבתות נחושת אדומות בטוחות בתנור עד 500 מעלות פרנהייט. זה מאפשר לך להעביר את התבנית מהכיריים לתנור. ציפוי הנון סטיק מסייע במניעת כוויות ודבקות, מה שמקל גם על הניקוי.
אחד הגורמים החשובים שיש לציין הוא כי ה- מכסים של מחבתות הנחושת האדומה הם לֹא חסין בתנור, ולא ניתן להשתמש בו לאפייה. רק את תבניות הנחושת עצמן ניתן להכניס לתנור.
בעוד שתבניות נחושת הן חסינות בתנור וניתן להשתמש בהן לאפייה, אין זה אומר בהכרח שהן התבניות הטובות ביותר לשימוש לאפייה.
מחבתות נחושת הן מוליכי חום טוביםכלומר הם מספקים אפייה מהירה ואחידה.הם יכולים לעבור מהכיריים לתנור, מה שמועיל בבישול של מוצרי אוכל כמו סטייק, בטיגון על הכיריים כדי להישרף יפה ואז לאפות אותו בתנור עד לבישול.
הבעיה בשימוש בתבניות נחושת לאפייה היא שהן יכולות להיות יקרות, ובעת השימוש בתנור, הן לא כל כך עמיד לשימוש חוזר.
עם הזמן, מחבתות נחושת לפתח פטינה וצריך ללטש אותם כדי להחזיר להם את הברק. יהיה עליך גם לשטוף ידנית תבניות נחושת כדי לשמור עליהן לאורך זמן.
מחבתות נחושת בדרך כלל טובות לשימוש לאפייה מִדֵי פַּעַם כשאתה מסיים את ארוחת הערב בתנור או צריך לצלות מעט ירקות.
עם זאת, עדיף לא להשתמש בהם ברציפות, מכיוון שהדבר יפגע במהירות במחבת וזה יהיה בזבוז לפגוע בתבנית נחושת יקרה!
בין אם אתם משתמשים בתבנית הנחושת שלכם לטיגון, אפייה או שניהם, עליכם לדעת כיצד לטפל בתבניות בכדי להבטיח שהן מחזיקות זמן רב ככל האפשר והן נשמרות במצב הטוב ביותר.
מחבתות נחושת אינן זולות, וכדאי להקפיד במיוחד לשמור עליהן כיצד הן צריכות להיות.
כך תוכל לטפל בתבניות הנחושת שלך:
אינך יכול להציב מחבתות נחושת במדיח הכלים. זהו חסרון עצום עבור רבים המעדיפים להשתמש במדיח הכלים במקום לקרצף ידיים.
נחושת היא א מתכת רגישה ואינו מטפל מדיח כלים מדי. זה שריטות בקלות רבה. שריטות עלולות לגרום לציפוי הנון סטיק להתקלף - וזה לא טוב.
בעת שטיפת מחבתות נחושת ביד, עליכם להפעיל כמה שפחות כוח. אתה לא רוצה לפגוע בציפוי הנון סטיק, ואינך רוצה לשרוט את המחבת שלך.
מחבתות נחושת הן גם כן רגיש לסבונים מסוימים, ועליך להשתמש בסבון כלים עדין ועדין מאוד לניקוי תבניות נחושת. שימוש בסבון קשה יפגע במחבת וישפיע על יכולות הבישול שלה.
לעולם אל תשתמש במברשת פלדה בעת ניקוי תבנית נחושת. זה רק מבקש להרוס את המחבת שלך!
השתמש תמיד ב- ספוג רך וחומר ניקוי עדין בעת ניקוי.
אם נותרו כמה פיסות אוכל שרופות עלמחבת שאתה נאבק על מנת לנקות אותה, שופכים מעט מים חמים למחבת ונותנים לה לשבת זמן מה. זה ישחרר את האוכל ויאפשר לך לנקות אותו קל יותר.
תנועות עדינות, עם מברשת רכה וחומר ניקוי עדין, היא הדרך היחידה שעליך לנקות את תבניות הנחושת שלך אם אכפת לך מאריכות החיים שלהן!
מחבתות בטוחות לתנור מיוצרות לרוב חומרים כמו ברזל יצוק, קרמיקה, נירוסטה ואלומיניום. אם התבנית עשויה מאחד כזה או משילוב של כמה, אז זה צריך להיות בטוח להכניס לתנור.
תמיד בטוח יותר לבדוק את הוראות השימושודא שהמחבת בטוחה לשימוש בתנור. חפשו גם את חומר הידיות והמכסים, מכיוון שאולי לא בטוח להכניס אותם לתנור, גם אם התבנית עצמה עשויה להיות!
מחבתות שיש להן אין להשתמש בציפוי טפלון בתנור.
מחבתות באמייל מסוגלות לסבול טמפרטורות של עד 500 מעלות צלזיוס ומחבתות ציפוי קרמיקה טפלון אינן בטוחות עד 450 מעלות פרנהייט.
עבור תבניות ברזל יצוק, שכבת התיבול בטוחה עד 500 מעלות פרנהייט.
מחבתות נחושת באמת מדהימות לשמור במטבח. הם מבשלים ממש טוב, מחלקים חום במהירות ובאופן שווה, ונראים גם מסוגננים.
אתה אמור להיות מסוגל להשתמש ברוב מחבתות הנחושת בתנור, אך וודא שגם הידיות והמכסים אינם בטוחים בתנור, מכיוון שאלה עשויים להיות עשויים מחומרים שונים שאולי לא בטוחים לשימוש בתנור.
בזמן שאתה יכול להשתמש בתבניות נחושת בתנור, זה כןעדיף שלא לעשות זאת לעיתים קרובות מדי, מכיוון שהוא יכול להשפיע על עמידותם ואורך החיים של המחבתות, ומכיוון שהמחבתות הן יקרות למדי, הייתם רוצים להימנע מלעשות זאת!
התייחס בזהירות לתבניות הנחושת שלך והן יעניקו לך שנים רבות של שימוש טוב, ואוכל טוב - מהכיריים ועד התנור.
הבא: 5 המחבתות הטובות ביותר לבטחון בתנור
