כלי בישול נחושת ידועים במוליכות החום ללא דופי. סירי ריבה עשויים נחושת הם הטובים ביותר להכנת שימורים מכיוון שהנוזל מתאדה במהירות והסוכר לעולם אינו מתגבש.
אבל מהם סירי הריבה הנחושתיים הטובים ביותר? סירי ריבת הנחושת הטובים ביותר הם אלה העשויים מהםנחושת 100% ולא מרופדת בשום חומר מתכתי אחר. הקצוות צריכים להיות משופעים בכדי לספק אידוי מהיר. גודל תבנית ריבת הנחושת הוא עניין של העדפה.
המשך לקרוא כדי ללמוד הכל על סירי ריבת נחושת, מדוע כדאי לך לשקול לקנות אחד, וכן מהם חמש מסירי הריבה הנחושת הטובים ביותר שתוכל לרכוש באינטרנט.
בין אם אתה טבח ביתי מושבע ובין אם אתה מקצוען, אתה יודע שכלי בישול מנחושת הם מהטובים ביותר.
מוליכות החום של נחושת היא שהופכת אותו למיוחד כל כך לבישול. כלי בישול נחושת מתחממים בִּמְהִירוּת ו באופן שווה ומתקרר גם מהר. תכונה זו הופכת מחבתות וסירים נחושתיים לאידיאליים למשימות בישול הדורשות ניהול חום.
מוליכות לאכול גבוהה גם מקדמת בישול מהיר. ככל שלריבה דרושה לבישול קצר יותר היא טעימה יותר, מכיוון שהפירות משמרים את טעמם הטרי. עם סיר ריבת נחושת, תוכלו להכין את הריבה הטובה ביותר ואת הריבה הביתית האיכותית ביותר.
אם אתה מכין ריבות אתה יודע שהחלק החשוב ביותר בתהליך הוא אידוי המים כדי להגיע לעקביות מושלמת.
ה צדדים מתרחבים תורמים לתהליך האידוי. עם תבניות נחושת, אין גם סיכון להתגבשות הסוכר.
אך לפני שאתם קונים סיר ריבת נחושת, כדאי שתדעו כיצד להשתמש בו וכיצד לטפל בו בכדי להשיג את שווי הכסף שלכם מכיוון שסירי ריבת נחושת יקרים יותר ממה שכנראה אתם חושבים.
אין טעם לקנות סיר ריבת נחושת אם אינך יודע להשתמש בו.
כפי שאתה ודאי יודע, נחושת מגיבה עם אוכל חומצי.
אז מה אם אתה רוצה להכין שימורים באמצעותפירות חומציים? האם סיר הריבה הנחושת שלך חסר תועלת במקרים כאלה? למרבה המזל, זה לא. אבל כדאי שתדעו להשתמש נכון בסיר ריבת הנחושת כשאתם עובדים עם אוכל חומצי.
במקרים כאלו, מערבבים פרי חומצי עם סוכר בכלי נפרד עד לאיחוד מלא ורק אז מעבירים את התערובת לסיר ריבת הנחושת. סוכר ימנע את התגובה הרעילה בין המתכת לחומצות בפרי.
חשוב לטפל בכלי הבישול הנחושתיים שלך. לא לבשל בו פירות חומציים זה לא מספיק. אתה צריך גם לנקות את זה כמו שצריך.
שוטפים ידנית סירי ריבת נחושת, באמצעות מי סבון וספוג רך. לאחר הכביסה, ייבש את סיר הנחושת ולעולם אל תיתן למים לשבת בו זמן רב מדי. זה ימנע מכלי הבישול להכתים.
סיר ריבת נחל הוא רכישה רצינית לכל טבח. יש לקחת בחשבון כמה דברים כשקונים אותו.
אם תמיד מכינים ריבה ושומרים בצנצנות לשנה הקרובה, אז קניית סיר ריבת נחושת גדול להכנת שימורים במנות גדולות יותר היא בהחלט אפשרות טובה.
אבל אם אתם אוהבים להכין ריבה וג'לי באמצעות פירות העונה וליהנות מהם לארוחת הבוקר, סיר נחושת בצד הקטן יותר יעשה את העבודה עבורכם.
צורתם כמעט של כל סירי ריבת הנחושת דומה. שֶׁלָהֶם הצדדים משופעים או התלקח כלפי מעלה והחוצה כדי לספק אידוי מהיר של הנוזל.
עם זאת, בחלק מהתבניות של ריבת נחושת יש קצוות ישרים או מעט מעוגלים. הכנת ריבה בתבניות נחושת מסוג זה תדרוש מעט יותר זמן.
איכות הריבה, לעומת זאת, בהחלט תהיה גבוהה מכיוון שלא ישארו גבישי סוכר בריבה ולא משנה באיזה סוג מחבת נחושת תשתמשו להכנתה.
אם אתה רוצה א רב תכליתי יותר מחבת נחושת, בחר תבנית ריבת נחושת עם צדדים ישרים. סוג זה של תבניות נחושת מעולה לא רק לריבות אלא גם לסוכריות ולרטבים.
חוץ מזה, רוב מחבתות הנחושת אינן בטוחות בתנור, כל עוד הידיות וכל החומרים הנוספים הם גם לא בטוחים בתנור. אז אם קל לאפות איתו את התבנית הישרה שלך, אז יש לה.
כמה סירי נחושת מרופדים בחומרים כמו פח או נירוסטה.
בעוד שחומרים אלה מקפידים על בישול פירות חומציים בסירי נחושת, הם אינם באותה רמה כמו סירי נחושת לא מוגנים בכל הנוגע למוליכות החום.
לפיכך, אם אתם מחפשים סיר ריבת נחושת אמיתי שיכין ריבה ללא דופי, עדיף ללכת איתו כלי בישול נחושת לא מרופדים, 100%.
נחושת אינה חומר יקר.מדוע סיר עשוי מחומר מתכת לא אצילי יעלה הרבה, אפשר לחשוב? אם גם אתם חושבים כך, המחירים של סירי ריבת נחושת מסוימים בשוק יפתיעו אתכם.
הכנסת נחושת לכלי בישול דורשת הרבה עבודה. זה הופך את סירי הריבה מנחושת ליקרים למדי.
עם זאת נאמר, אתה עדיין יכול למצואסירי ריבת נחושת משתלמים יחסית. אם אתה קונדיטור מקצועי, קניית סיר ריבת נחושת יקר שעולה כמה מאות דולרים בהחלט מוצדקת.
אך אם אתם מחפשים סיר ריבה מנחושת לשימוש היום יומי שלכם, קנייה איכותית אך סבירה יחסית היא אפשרות טובה.
אז עכשיו כשאנחנו יודעים מה עושה סיר ריבה נחושת טוב או מחבת, בואו נסתכל על כמה מַמָשִׁי סירים שעושים את העבודה היטב.
| דַרגָה | מוצרים | תכונות עיקריות |
|---|---|---|
| 1. | Mauviel M'Passion Pan Jam נחושת | לא נחושת, נחושת מד 1.2 מ"מ |
| 2. | פאן ריבת נחושת דה קונה | ידיות ברזל יצוק הבטוחות בתנור |
| 3. | מחבת ריבת נחושת מרוקעת של DEMMEX | ידיות פליז, קיבולת 11 qt |
| 4. | מחבת נחושת ללא קוים של DEMMEX | צדדים ישרים, ידית |
| 5. | מחבת שימור נחושת הולנדית ישנה | קיבולת 10 qt, נחושת מוצקה |
אל תלך שולל מתוויות של 'מחבתות'.'מחבתות' ריבת נחושת זהות באמת לסירים; הם עדיין לא מרופדים ועמוקים מספיק בכדי לבשל את הריבה או את השימורים שלך, כך שאין צורך לדאוג להבדל בשמות.
יש לנו ביקורות מלאות על כל אחד למטה כדי שתוכל להיות בטוח שאתה מקבל את סיר הריבה הנחושת הטוב ביותר לצרכים שלך. בישול שמח!
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
תבנית ריבת הנחושת Mauviel M’Passion היא בהחלט בצד היקר. עם זאת, אם אתה רוצה להשקיע בכלי בישול נחושת איכותיים יותר, מחבת זו היא דבר שיש לקחת בחשבון.
לתבנית נחושת לא מדופנת של 1.2 מ"מ יש מוליכות חום ללא תקלות והיא תהפוך את ייצור הריבה והקרמל לתהליך זורם בקלות.
המידות של סיר ריבת נחושת בן 15 ליטרהם 16x16x8 אינץ '. הצדדים המחודדים לא רק מספקים אידוי מהיר אלא גם מקלים על ערבוב. הידיות מאובטחות ועשויות נחושת, מחוברות לסיר עם שלוש מסמרות נחושת.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
אם אתם מחפשים אפשרות ידידותית לתקציב אך עדיין רוצים סיר ריבת נחושת עם ביצועים גבוהים, אז מחבת הריבה הזו של דה קונה עשויה להיות הבחירה עבורכם.
סיר ריבת נחושת מסורתי למראה זה בקוטר של 15 אינץ 'וגודל טוב לשימוש יומיומי. הידיות עשויות גם מנחושת, ומשפרות את בנייתו העמידה.
היצרן מציין כי סיר ריבת נחושת זה אינו בטוח בתנור. לפיכך, אם אי פעם תצטרך להשתמש בו בתנור, פעולה זו לא תגרום לבעיות.
שטפו ידנית את סיר הריבה הנחושתית, נקו אותה באופן קבוע עם משחת ליטוש, והיא בהחלט תשרת אתכם לאורך זמן.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
מחבת ריבת נחושת חדשה של DEMMEX בגימור מרוקע שונה מסירי ריבת נחושת רגילים מבחינת צורתם.
שלא כמו סירי ריבת נחושת מסורתיים עם התלקחותדפנות, דפנות תבנית הנחושת הזו מעט משופעות אך גם מעוגלות. המשמעות היא שהנוזל בתבנית לא יתאדה באותה מהירות כמו בתבניות עם קצוות מתרחבים. אבל זה בוודאי יתאדה מהר יותר מאשר בעציצי נחושת ישרים רגילים.
מחבת ריבת נחושת טהורה זו נראית גם בצד הקטן יותר, עם מידות בגודל 14x12x5.2 אינץ 'וקיבולת של 11.6 ליטר.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
הנה עוד מחבת נחושת טהורה של Demmex שתוכלו לקנות להכנת ריבות, סוכריות ורטבי סוכר.
מחבת נחושת לא מרופדת בגימור מרוקע אינה סיר שתוכנן במיוחד לריבה. יש לו קצוות ישרים וידית ארוכה שזה משהו שאנחנו אף פעם לא רואים על סירי ריבה.
אבל הדבר הטוב בפאן הזה הוא שהואתכליתי במיוחד. יתכן שייקח לך קצת יותר זמן לאדות את הנוזל מהריבה. עם זאת, זה מפוצה על ידי העובדה שאתה יכול להשתמש במחבת זו עבור סירופי סוכר, רטבים וכל דבר במהלך תהליך הכנת הממתקים.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
אם לא להכין שימורי פירות במנות גדולות זה לאבשביל מה אתה זקוק לסיר ריבת נחושת, שקול לקנות את המחבת הזו של 10 ליטר מהחנות ההולנדית הישנה מכיוון שהיא קטנה יותר מכמה מהאפשרויות ברשימה.
שתי ידיות הפליז המסומרות נוחות להרמת הסיר בכל פעם שיש בו ריבה או שימורים אחרים.
הצדדים המשופעים עם קצוות מעוקלים ומרוקעיםלסיים לא רק לגרום לסיר הנחושת הזה להיראות נחמד אלא גם לקדם אידוי מהיר, ומאפשר לכם ליהנות מריבה וג'לי תוצרת בית עם תווים של פירות טריים.
הבא: האם ג'לי צריך להיות מקרר?
