חלב סויה זה חלב סויה, נכון? איך אפשר להיות טובים יותר מאחרים עבור לאטה?
חלב סויה גדל בפופולריות ברחבי העולםבעשור האחרון בערך מה שאומר שיש הרבה מותגים לבחירה, ולכל אחד מהם תכשיר ייחודי שעושה הבדל קל, אך עם זאת משמעותי בחלב עצמו. הבדלים אלה יכולים להשפיע על תוצאת הלאטה שלך, במיוחד על גימור הקצף החתימה.
אז מהו חלב הסויה הטוב ביותר עבור לאטס? חלב הסויה הטוב ביותר עבור לאטס הואפסיפיק פוד פודס בריסל סויה בלנדר. חלב סויה זה מושלם מכיוון שהוא נוסח כדי לחקות את השמנת של חלב מלא וקצף שמגיע עם לאטה קלאסי.
המשך לקרוא ואגיד לך בדיוק למה אני חושב כך, ואיך להשיג את הסויה לאטה המושלם בכל פעם שאתה במצב רוח.
אם אתה משתוקק לאטה אתה יכול למהר אל שלךבית קפה מקומי מועדף ובעל מקצוע אמיתי ליצור את הלטה המושלם עבורך, אך אין שום סיבה שלא תוכל לשכלל את אומנות הכנת הלאטה בנוחות הבית שלך.
כאשר אתה במצב רוח לאטה חלב סויה, עם זאת, ישנם כמה פרטים חשובים מאוד שעליך לדעת לפני שתתחיל.
יש המון סוגים שונים של גורמהמשקאות קפה, ולכולם יש דרישות ייחודיות להכנתם. לאטה הוא קפה המשלב אספרסו עם חלב מאודים ומעליו קצף חלב. הסוד הוא בקצבת החלב לקפה ולקצף.
לאטה הוא תערובת שמנת ועשירה שמעניקה לכם מלאות של משקה חלב מלא בעוצמה ובבעיטה של אספרסו נהדר.
אם אתה משתמש בסגנון אמריקאי מושקה יותרקפה, לא תקבל את אותו העושר. אם יש לך יותר מדי קצף ולא מספיק חלב, בסוף תקבל קפוצ'ינו. אם תנקי את הקצף לגמרי, תישאר עם בית קפה פשוט.
ללא קשר ליחס החלב המועדף עליכם, החלב עצמו יכול להכין או לשבור את הלאטה שלכם, במיוחד כשמדובר בשימוש בחלב סויה.
אולי ניסית להכין לאטה חלב סויה בעבר וסיימת עם קצף שבור למרבה הצער או, גרוע מכך, חלב מקומט. אף אחת מהאפשרויות אינן חדשות טובות לתאוות הקפה שלך.
כשאתם מקציפים חלב סויה רגיל ואז מוסיפים אתאספרסו, סביר להניח שתסיים קצף מנופח שמשאיר רק כמה בועות גדולות בחלק העליון של הספל, והקפה שלך לא ישתכב טוב כמו לאטה מקצועי.
הבעיה היא שבחלב סויה יש בדרך כלל אחוזי שומן וסוכר נמוכים יותר מאשר חלב חלב שומן מלא, מה שמקשה הרבה יותר לשמור על מבנה קצף טוב.. זה קרוב יותר לעקביות של חלב דל שומן. מציאות זו הופכת אותו למושך לדיאטה, אך לא כל כך מצוין לחובבי קפה.
זה גם לא מגיב טוב לטמפרטורות גבוהות. חלב סויה יסתמר בערך 110F, בעוד שיש לך עד 180F חלב חלב.
אחת הדרכים לשפר את רגישות החום של חלב סויה היא להוסיף סידן לקטט או לציטין סויה, שיעזרו לייצב את חלב הסויה מכיוון ששניהם מתחלבים.
אתה יכול לקנות אחד מהמוצרים הללו בצורת אבקה ולהוסיף אותו לכל מותג של חלב סויה שאתה אוהב, או לחפש חלב סויה שמוצרים אלה מופיעים ברשימת המרכיבים.
תלוי איפה אתה גר, המוצריםהעומדים לרשותך ישתנו באופן משמעותי. כשאתה קונה את חלב הסויה הטוב ביותר עבור לאטס, אתה רוצה לחפש אחד משני המונחים על התווית: מקצועי או בריסטה. זה יגיד לך שהפורמולה הותאמה לעמוד בחום של ספינת קיטור או קצף.
חלק מהמותגים שמצאתי בעלי תערובות מקצועיות או בריסטות כוללים:
במחקר שלי מצאתי התייחסות לתערובת סויה בריסטה מחוות קליפיה, אך לא מצאתי את המוצר בעצמי. כדאי לפקוח עין מבחינתכם אם אתם במקרה אוהדים של המותג הזה.
האופציה האהובה עלי ביותר, לעומת זאת, היא ממזון הטבע הטבע הפסיפי.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון.
Pacific Natural Foods יוצר קו מוצרים מלא של חלב צמחי טעים ואיכותי הנגיש בקלות ברחבי צפון אמריקה.
הם ידועים באיכות המרכיבים שלהם, ובוחרים במרכיבים אורגניים, תוצרת מקומית ומקיימת במידת האפשר.
הם גם מקשיבים לדרישות השוק, וסדרת Barista שלהם היא דוגמה ליצירת מוצר שיתאים לדרישות הלקוחות שלהם.
תכונות עיקריות:
החסרונות הגדולים ביותר:
זה מיועד לשימוש בקפה אבל זה כן לֹא קרם. אם אתם מחפשים קרם סמיך וכבד כדי לחתוך את המרירות של המבשל האהוב עליכם, יתכן ובלנדר סויה מסדרת barista זה לא האפשרות הטובה ביותר.
עם זאת, אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לחלב חלבי ליצירת לאטה שגורמת לכם להיאנח מאושר, זה המוצר בשבילכם.
עבור כל לאטה, זה תמיד רעיון טוב לבחורתערובת barista אם אתה יכול למצוא אחד. זה נותן לך את השקט הנפשי לדעת בוודאות שהחלב יעמוד בחום הסופר גבוה של ספינת הקיטור או הקצף שלך מבלי להפריד או להצטמצם, וזה סיכון לחלב כלשהו.
מלבד גימור הקצף, הקריטריונים הגדולים והברורים ביותר שיש לקחת בחשבון הם הטעם. סויה היא ללא ספק האופציה הפופולרית ביותר לקפה, אך אם אתה מנסה להימנע מסויה מכל סיבה שהיא, כמה אפשרויות אחרות שתוכל לבחון כוללות:
אם במקרה הכנתם לעצמכם חלב או אגוזיםבבית, הוספת לקטט סידן או לציטין סויה יכולה לעזור לך לשפר באופן דרסטי את איכות החלב המאודה שלך, ולהפוך אותך לבית הקפה הצמחי המועדף עליך לכל חבריך ובני משפחתך.
כמעט לכל החלב שאינו חלבי יש שפע עליותאך באותה מידה, לכל אחד מהם יכולים להיות גם צדדים שליליים. לא משנה באיזו אפשרות תבחרו, נסו להימנע מהתוספים הבאים: המון סוכר, חומרי טעם טבעיים או מלאכותיים, פוספטים.
הם יכולים להופיע בכל חלב צמחי. עם זה נאמר, חלב סויה אורגני בדרך כלל נמוך מאוד בשומן ובסוכר ובחלבון הגבוה ביותר. חלב שיבולת שועל מדורג במקום הגבוה ביותר אם אתם מחפשים סיבים.
התלונות השליליות ביותר על סויה נובעות מעובדה שהוא מכיל איזופלבונים ספציפיים המדמים את ההורמון אסטרוגן. כאשר אתם בולעים יותר מדי, ניתן להגביר את הסיכון למחלות הקשורות לאסטרוגן כמו סרטן השד.
עם זאת, הדבר שנוי במחלוקת מכיוון שבמדינות בהן נצרך מוצרי סויה כחלק מהתזונה התרבותית במשך מאות שנים, שיעורי סרטן השד נמוכים בהרבה מאשר בארה"ב.
דעה אחת מאוד פופולרית היא שבאסייתיתבמדינות, למשל, נצרך סויה בכל צורתו, ואילו בארה"ב הוא מעובד ומופשט למרכיבים בודדים, מה שעשוי לשנות את אופן עיבוד הגוף שלך. חלב סויה נופל אי שם באמצע הספקטרום.
אם אתה רוצה לקבל את כל היתרונות של סויה תוך הפחתת ההשפעה של השליליות האפשריות, חפש מוצרי סויה אורגניים וחלב סויה, ומתן את הצריכה שלך.
בסך הכל, החלב הטוב ביותר לחולי סוכרת יהיה פשוט ולא ממותק, מעל לכל דבר אחר, ושימו לב לפחמימות שיש בגרסה שתבחרו.
אם תבחרו בחלב חלב, בחירה בגרסת שומן מלא אכן תסייע לגופכם לעבד את הסוכרים בצורה יעילה יותר.
רוב החלבונים הצמחיים דלים מאוד בפחמימות, וכל עוד תבחר בגרסה לא ממותקת, סוכרים במיוחד. חלב שקדים ופשתן הם מהטובים ביותר עבור חולי סוכרת.
