עגבניות יכלו בקלות לרשום את הפירות והירקות הקשים ביותר לאחסון אם היינו צריכים להכין.
גם בתנאים הטובים ביותר, האחסון שלהם לא מבטיח לשמור עליהם כשירים לצריכה לאורך זמן. ובכל זאת, עם קצת יותר מאמץ ובצעדים הנכונים, תוכלו להשיג תוצאות טובות.
אם אתה רוצה לעורר תגובות אלימות מחדר מלא אוכלים, הודיע לכולם שאתה שומר את העגבניות במקרר, וצפה בגלי הסרקזם שנשפכים.
אחרי הכל, להחזיק עגבניות במקרר זה טאבו בהחלט, לא?
לא משנה סוג העגבנייה, שיטות האחסון הןכמעט אותו דבר. ישנם סוגים מסוימים שעושים טוב יותר בתנאים מסוימים, אך באופן כללי, עליכם לפעול על פי אותם כללים. באשר להיום נתמקד באחסון עגבניות ענבים.
איך כדאי לאחסן עגבניות ענבים? בדרך כלל, עגבניות צריכות להישמר בטמפרטורת החדר. סביבת המקרר הקרה עוצרת את ההבשלה תוך מספר ימים, העגבניות מאבדות את הטעם, הארומה והמרקם שלהן. אך מכיוון שעגבניות ענבים נמכרות בדרך כלל כמעט בשלות, עדיף לאחסן אותן במקרר.
זו הסיבה מאחורי כל המהומה לגבי אחסון עגבניות במקרר. עם זאת יש נגד מצבי. בעוד שמקרר אינו בדרך כלל מקום טוב עבורו לֹא בָּשֵׁל עגבניות, אתה צריך לשמור את הבשלים בפנים אם אתה רוצה להאריך את חיי המדף שלהם.
מאז עגבניות ענבים הם די נדיר בבהשוואה לרוב הסוגים האחרים שאתה רואה באופן קבוע בשוק, אתה עלול לטעות בהם בקלות כעגבניות שרי רגילות שנותנות לנו עגבניות מיובשות, מכיוון ששתיהן קטנות.
ההבדל הברור ביותר הוא שעגבניות ענבים הן לא עגול בצורת דובדבנים. במקום זאת, יש להם את צורת הפרי שאת שמו הם לקחו - ענבים.
מכיוון שללא ספק אכלת עגבניות שרי,אנו נשתמש בהם כדוגמה להשוואה נוספת. עם זאת, עגבניות ענבים אינן מתוקות כמו עגבניות שרי אלא בעלות מרקם בשרני יותר. בדרך כלל יש להם גם פחות זרעים.
המדריך הבא יכול להיחשב כללי לכל סוגי העגבניות אך אנו נעסוק בעגבניות ענבים לטובת הנושא הכללי.
בקצרה, לשמור על עגבניות בטמפרטורת החדר כמה שיותר זמן או עד שהם בשלים לגמרי. לאחר מכן, עליך לאחסן אותם במקרר אם ברצונך להאריך את חיי המדף שלהם למספר ימים נוספים.
יש להשאיר עגבניות בשלות למיניהן להבשיל כל עוד לא תעדיפו אותן ירוקות יותר.
עם זאת, אתה בהחלט לא צריך לשיםאותם במקרר. שמור אותם תמיד בטמפרטורת החדר אך הרחק מאור שמש ישיר. אנו ממליצים להניח אותם זה ליד זה אך לעולם לא לערום אותם.
והכי חשוב, לשמור עליהם טריים לזמן ארוך יותר, לשמור אותם הפוך עד להבשלה מלאה. כמובן, זה יכול להיות מטריד לאזן עגבניות ענבים הפוכות בשל צורתם, אך ניתן להשיג זאת על ידי סידורן זו לצד זו.
היתרונות בשמירה על גבעולם כלפי מטה הם כפולים: הצבתם כך חוסמת את האזור שבו בדרך כלל מחוברים הזרדים.
כתוצאה מכך, הלחות בעגבנייה לא תעשה זאתעזוב במהירות כמו שפחות אוויר יכנס לעגבנייה. במילים אחרות, זה ימנע צמיחה של חיידקים ועובש וכך, יאריך את חיי המדף של עגבניות הענב או העגבניות שלך באופן כללי.
כאן נלך נגד רוב הדעות לגבי השיטה הנכונה לאחסון עגבניות בגלל אנו ממליצים לשמור אותם במקרר כל עוד אינך מתכנן לאכול אותם תוך 24–48 שעות.
למרבה הצער, מרבית האנשים לימדו כי המקרר הוא המקום הגרוע ביותר לעגבניות בכל מדינה שהם עוקבים אחר "הכלל" הזה בעיוורון.
מדבר על עַנָב עגבניות, ברוב המקרים, הן נמכרות במצב כמעט בשל, מה שאומר שלא תצטרכו לחכות הרבה עד שיגיעו לצורתם המושלמת.
אבל ברגע שהם מגיעים לשיאם, יש לך רק כמה ימים לאכול אותם לפני שהם רעים. עם האופן שבו משפחות רבות קונות את המצרכים מדי שבוע או אפילו במרווחים ארוכים יותר, הדבר משאיר להן הרבה מאוד מוצרים שדורשים אחסון מתאים כדי להאריך את חיי המדף.
בפרט עם עגבניות ענבים, יש רק דרך אחת לעשות זאת ברגע שהן מבשילות בצורה מושלמת - מאחסנות אותן במקרר.
תאמינו או לא, כל עגבנייה שנשמרה במקרר לאחר שהגיעה לשיאה תטעם טוב יותר מכל עגבניה בשלה שהשארת בטמפרטורת החדר זמן רב מדי.
כשמדובר בעגבניות, באופן כללי, אתה יכוללהקפיא אותם בדרכים שונות - שלמות, חתוכות בדרכים שונות, או כפירה. לגבי עגבניות ענבים, ניתן להקפיא גם אותן אך האפשרויות מוגבלות יותר.
כשאתה עובד עם עגבניות רגילות, יש לך אפשרות מקלפים אותם לפני ההקפאה.
זה לא הכרחי אבל יש אנשים שמעדיפים את זהבדרך זו. מכיוון שבדרך כלל לא הייתם מקלפים עגבניות ענבים, תצטרכו לעבוד עם העור. היזהר שלא להקפיא עגבניות מושחתות מכיוון שהדבר יהרוס את כל המנה אחר כך.
לעשות את הממשי קְפִיאָה, שוטפים כל עגבניה ומסירים את הגבעולים.אנו ממליצים לחתוך מעט מהצד בו נמצא הגבעול. השתמשו במגש או בעוגיה או בנייר אפייה וסדרו אותם בשכבה אחת עם מרווח כלשהו בין כל עגבנית ענבים.
אפשר לעגבניות להקפיא לחלוטין. לאחר מכן, העבירו אותם לשקיות הקפאה הניתנות לסגירה חוזרת או לכל סוג או מיכל אטום.
באופן כללי, יש לאכול עגבניות קפואות תוך 3 חודשים אם אתה מעוניין באיכות ובטעם, אך הם יישארו בטוחים לאכילה לתקופה ארוכה יותר.
אולי עגבניות, באופן כללי, קשות לאחסון ממה שהיינו רוצים, אך כתוצאה מכך, קל מאוד לדעת מתי עגבנייה כלשהי מאבדת מאיכויותיה.
ברגע שעגבניות ענבים טריות מגיעות לשיאההמדינה, הם מתחילים להתרכך. בחלק מהמקרים הם מתחילים לדלוף נוזלים. במקרים אחרים, עובש מתחיל לצמוח וזה לא בהכרח רע לעגבניה גדולה שלמה, אבל לעגבניות הענבים הקטנות שלנו זה אומר שלא כדאי לאכול אותה.
יתכן וזבובי פירות מופיעים בהתאםעל האזור שאתה גר בו יכול לקרות ולא משנה איזה פרי או ירק אתה שומר על השיש. לאנשים רבים יש בעיות בזבובי פירות ולא יודעים איך להיפטר מהפולשים הקטנים.
יש פיתרון פשוט ל להיפטר מזבובי פירות. קח קערה ומלא אותה במים. הוסיפו כף חומץ או יותר לקערה והניחו אותה ממש ליד הסלסלה או כל מה שאתם שומרים בו את עגבניות הענבים.
השאירו אותו בן לילה וכדאי שתמצאו בבוקר צרור זבובים מתים. אם נותרו כאלה, חזור על התהליך עד שתיפטר מכל.
זה יהיה חסר טעם לציין אתהערך התזונתי של עגבנית ענבים בודדת כפי שהיינו עושים לגדולה רגילה באמצעות תרשים. אנחנו יכולים, עם זאת, לתת לך את היתרונות הכלליים של אכילת עגבניות ענבים.
סיבים הם אחד החומרים המזינים החשובים ביותר לבריאותנו ועגבניות ענבים יכולות לעזור לכם להשיג את הערך היומי הדרוש כשמוסיפים אותם לתפריט. מלבד זאת, עגבניות ענבים הן עשיר בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמינים A ו- C.
חשוב מכך, עגבניות ענבים עשירות בנוגדי חמצון כמו ליקופן המעניק להן את צבען האדום.
יתר על כן, זה מועיל להפליא עבור הגנה על הבריאות הכללית ובריאות הלב באופן מיוחד. זה נחשב אפילו שימושי במיוחד בהורדת הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, אם כי נדרש מחקר נוסף בתחום זה.
אנו מקווים שמצאתם מדריך זה לאחסון נכון של עגבניות ענבים שימושי - ואנו מקווים שזה לא מזעזע מכדי שתוכלו לאחסן אותם במקרר.
אנו מזמינים אותך לעיין בסעיף השאלות והתשובות הבאות למידע נוסף שעשוי להועיל לך.
קודם כל, עגבניות מזינות להפליא. יחד עם זאת, הם דלים מאוד בקלוריות עם פחות מ -30 קלוריות לכל עגבניה בגודל רגיל.
זה הופך אותם לתוספת נהדרת לתפריט שלך אם אתה מחפש מאכלים שגורמים לך להרגיש שובע תוך הפחתת צריכת הקלוריות.
בשל העקביות הגבוהה של נוגדי חמצון, הם מסייעים בהחזקת מים ועמידות בלפטין אשר מגדילים עוד יותר את הירידה במשקל.
למרות הערך התזונתי הברור של עגבניות, הן אינן חטיף מתאים אם יש לך בטן ריקה. כחלק מהארוחה שלך, כן, אבל אחרת, שקול לאכול משהו אחר.
מדוע עגבניות אינן טובות לקיבה ריקה? בגלל החומצה הטאנית שיש בשפע בעגבניות, היא עלולה להוביל לבעיות בקיבה כמו דלקת קיבה.
הבא: האם אתה יכול להקפיא פסאטה?
