קינואה היא דגנים בריאים מאוד להוסיף לתכנית האכילה שלך והיא יכולה להכניס מגוון רב לארוחות הערך כחלופה לאורז או למנות דגנים אחרות.
זה לוקח קצת יותר זמן לבשל מאשר אורז, אולם כדי לחסוך זמן, אתה עלול להתפתות לבשל את הקינואה שלך במהלך השבוע.
לאחר הבישול, אתה יכול לחמם קינואה? כן, קינואה היא אחד הדגנים הקלים ביותר שאפשרלקרר או להקפיא ולחמם מחדש כרצונו. הדרך המהירה ביותר לחימום קינואה היא באמצעות המיקרוגל שלך, אך התנור וכיריים שימושיים באותה מידה בדרכם שלהם.
קינואה היא מצרך בסיסי בביתי, ובמשך השנים גיליתי כמה טיפים וטכניקות שימושיים לחימום קינואה, כך שטעמה מבושל טרי בכל פעם.
במאמר זה נדון בכל הדרכים הטובות ביותר לאחסן ולחמם את הקינואה שלך לדגנים טעימים ומזינים בתוך דקות.
הצעד הראשון לחימום קינואה באופן מושלם הואלוודא שאתה מאחסן אותו כמו שצריך. זה לא קשה, אבל אתה כן רוצה להיות בטוח שאתה נותן לקינואה שלך להתקרר לחלוטין לפני שאתה אורז אותה היטב במיכל Tupperware עם חותם אטום או אפילו שקית Ziploc.
אם אתה מסיר את כל האוויר מהמיכל שלך, הקינואה תישאר טרייה יותר במקרר שלך, אז הקפד על שלב זה.
כמה זמן קינואה מבושלת נמשכת במקרר? אם פעלת אחר ההוראות שלעיל לאחסון נכון של הקינואה שלך, היא צריכה להישאר טרייה וטעימה במקרר שלך עד חמישה ימים.
אם יש מרכיבים נוספים מעורבבים עם הקינואה שלך, תרצה לשמור אותה רק כל עוד המרכיב שהולך הכי מהר.
לדוגמא, אם ערבבתם ביצים או בשר עם הדגנים שלכם, תרצו לחמם ולאכול אותו תוך 2-3 ימים לכל היותר.
אתה יכול לדעת אם הקינואה שלך הלכה רע בגלל המרקם, אשר יאבד את לחותו ויתקשה. אם הוא נשאר זמן רב מדי או מאוחסן בצורה לא נכונה, הוא עלול לגדל עובש, אותו תראו לעין.
לפני שתחליט כיצד לחמם את הקינואה שלך, עצור ושאל את עצמך אם אתה בכלל צריך לחמם אותה.
האם אתה יכול לאכול קינואה קרה? כן, אחד הדברים הגדולים ביותר בקינואה הואכמה נפלא שזה טעים קר! אתה יכול לערבב כמה ירקות טריים ולהלביש לקינואה שבושלה ומקררת לסלט לבבי, להשתמש בה כמילוי בתוך עטיפה או אפילו להוסיף חלב, אגוזים וצימוקים לחלופה לדגנים בבוקר.
כמובן שלא כולם אוהבים לאכול קינואה קרה, במיוחד בחודשי החורף כאשר רובנו חושקים בארוחה חמה בבטן.
אם אתה מת על התחממות מחודשת של הקינואה שלך, הנה כמה טיפים ניסויים ואמיתיים שיעזרו לך לקבל דגנים לחים לחלוטין, בכל פעם.
חימום קינואה מחדש במיקרוגל הוא מהיר וקל, אך בכל פעם יש סוד להצלחה: השתמשו במנה הגדולה ביותר שתתאים למיקרוגל שלכם ותפרקו את הקינואה כמה שיותר לפני שתחממו אותה.
אם מכניסים אותו למיקרוגל בגוש אחד גדול, הוא יתחמם בצורה לא אחידה, וישאיר את המרכז קר והקצוות החיצוניים התייבשו.
על מנת לוודא שהקינואה שלך נשארת נחמדה ולח, צרו פתח קטן במרכז הכלי שלכם והוסיפו כף או שתיים מים למרכז. זה יעזור להוסיף קצת קיטור לחימום, לרענן את הדגנים שבושלת בעבר.
מחממים בהתפרצויות קצרות של 30-45 שניות ומערבבים את הקינואה בין לבין כדי לחלק את החום והלחות באופן שווה. אם יש לך כיסוי למיקרוגל, זה גם יעזור לשמור על חלק מהאדים בתוך הגרגירים שלך.
אם אין לכם כיסוי, תוכלו להניח סדין או שניים של מגבת נייר לחה מעל הקינואה שלכם בכדי לסייע בהגנה על הלחות עוד יותר.
אתה גם רוצה להיות בטוח שאתה לא מחמםדגנים במיכל פלסטיק, שיכולים להדליק כימיקלים מזיקים למזון שלך, גם אם כתוב שהוא ללא BPA. השתמש תמיד בכלי זכוכית או קרמיקה במיקרוגל שלך.
כשמחממים קינואה במחבת על הכיריים יש לך שתי אפשרויות:
אם אתה מעדיף להשתמש בתנור לחימום קינואה שלך, תצטרך צלחת קדירה עם מכסה טוב בכדי למנוע מהתייבשות הגרגירים שלך כשהם מחממים מחדש.
אם אין לכם צלחת עם מכסה מתאים, תוכלו להשתמש גם בנייר טינופה לכיסוי תבנית אפייה או בתבנית אחרת התומכת בתנור.
הוסיפו מעט מים לקינואה לפני שאתם מכניסים אותהבתנור, בדרך כלל כ -4 כפות לכל כוס קינואה מבושלת ימנעו מהתייבשות. הגרגירים משרים נוזלים בתאווה, אז אל תדאגו להוסיף קצת יותר מדי, עדיף על יבש ופריך.
מחממים על 350F למשך 10-15 דקות, בודקים מדי פעם ומערבבים לפי הצורך.
אם אתה רוצה להיות יצירתי, הנה כמה כלים נוספים שבהם אתה יכול להשתמש כדי לחמם את הקינואה שלך, תלוי במלאי ארונות המטבח שלך:
כן, קינואה קופאת ממש טוב וזה קל מאוד. החלק החשוב ביותר בהקפאת קינואה הוא לוודא שהוא מקורר לחלוטין לפני שאתם אורזים אותו ומכניסים למקפיא.
אתה יכול לשים את הקינואה המבושלת והמקוררת שלך במיכל Tupperware או מקפיא זיפלוק.
חשוב לארוז את הקינואה בחוזקה כדי להפחית את כמות החשיפה לאוויר סביב כל גרגר. ככל שאוויר פחות, כך ייווצרו פחות גבישי קרח בקינואה שלך וכך הוא יהיה מוגן יותר מפני שריפת מקפיא.
הדרך הטובה ביותר להפשיר קינואה קפואה היא להוציא אותה מהמקפיא לילה לפני שאתה הולך להשתמש בה ולתת לה להפשיר לילה במקרר שלך. אתה יכול גם לתת לו לשבת על השיש שלך או בכיור שלך בטמפרטורת החדר וזה יפשיר קצת יותר מהר.
אם אתה באמת ממהר, אתה יכול למלא קערהאו כיור מים פושרים (לא חמים!) והניחו את הקינואה האטומה בקפידה במים. החלף את המים כל 30 דקות עד להפשרת הקינואה.
זה לא רעיון טוב לנסות להפשיר קינואה במיקרוגל שלך מכיוון שהיא תהיה לא אחידה, ככל הנראה תשאיר לך שילוב מוזר של קינואה יבשה ודביקה.
תן לו להפשיר תחילה לחלוטין, ואז לחמם אותו מחדש באחת מהשיטות לעיל.
כן, קינואה מבשלת ממש טוב בסיר אורז. תצטרך 2 כוסות מים לכל כוס קינואה יבשה (שטופה).
זמן הבישול ישתנה מעט בהתאם לדגם שלך, אך הוא לא אמור לארוך יותר מ-15-20 דקות. לאחר הבישול, מוך עם מזלג ונותנים לנוח לפחות 5 דקות לפני ההגשה.
לקבלת טוויסט נוסף ופרץ של טעם טעים, נסו להחליף את המים בחלב קוקוס. אם אתה מהסס מהעושר, נסה במקום זאת כוס מים אחת וכוס חלב קוקוס.
גרגרי קינואה גולמיים אינם מפתים במיוחד, אך כל עוד הם נשטפים בקפידה, הם לא ממש מזיקים לאכילה גולמית.
לפי הטעם והמרקם, רוב האנשים יקבלו הרבה יותר הנאה מהדגנים אם הם מונבטים או מבושלים, ותוכלו גם להכין קמח על ידי טחינה של קינואה גולמית לאבקה דקה.
כן, כדאי תמיד לשטוף קינואה לפני שבישלתם, אלא אם כן באריזה כתוב במפורש שהיא שטופה מראש. גם אז, בכל מקרה לא כואב להרגיל לשטוף.
לקינואה ציפוי הדברה טבעי הנקרא ספונין. זה לא מסוכן מדי לאכילה, אך יש לו טעם מר ועשוי לגרום לגירוי קל אם יש לך בטן רגישה.
קינואה משמשת לעיתים קרובות כאלטרנטיבה למזונות הידועים כגורמים לגזים ונפיחות מכיוון שהיא קלה יותר לעיכול מאשר חיטה או שעועית.
קינואה מכין קמח טעים, קליל ומזין שיש לו הרבה יתרונות על פני שימוש בקמח חיטה, כולל פחות בעיות עיכול.
הוא גם עשיר מאוד בחלבון, לכן זו החלפה נהדרת לעדשים ושעועית שהם מקורות נפוצים לחלבון בתזונה מהצומח אך עלולים לגרום לגזים.
