אני אחד מאותם אנשים שחושבים שספל חם של מרק עוף יכול להביא לנחמה כמעט לכל התחלואים.
המנה הזו מזכירה לי את ילדותי. כשמישהו חלה בביתי, אמא שלי הכינה מרק עוף. עד היום זה עדיין הדבר היחיד שמתחשק לי לאכול כשאני חולה.
עם זאת, אתה לא צריך להיות חולה כדי ליהנות מקערת מרק עוף!
בדרך כלל אני מוסיף רק כמה מרכיבים בסיסיים למרק העוף שלי:
זה כל כך פשוט, וככה מרק עוף מושלם.
מרק עוף הוא משהו שאפשר לשמור עליו קפוא עד 6 חודשים. בדרך כלל אני מכין אותו כשיש לי זמן פנוי אני שומר אותו במקפיא להמשך.
יום לפני שאני מתכנן להכין מרק עוף, אני מפשיר את המרק במקרר בן לילה. הכנת המרק מבעוד מועד הופכת את הבישול כל כך הרבה יותר קל בשבילי.
אם אתה רוצה לעשות את זה גם כך תוכל להכין מרק עוף טוב:
טיפ מקצוענים: אל תשליך את העוף. אתה יכול לקצוץ אותו ולהוסיף אותו למרק או לכל מנה אחרת אם אתה מעדיף להשתמש בעוף טרי מבושל למרק שלך.
הקפאת מרק עוף קלה.אני מעדיף להקפיא אותו מבעוד מועד ולהפשיר אותו בן לילה יום קודם. בדרך זו, כל שעלי לעשות הוא לזרוק הכל לסיר ולהקציף מרק עוף טעים בפחות מ -30 דקות!
כך להקפיא מרק עוף:
אתה יכול להקפיא את המרק ככה ל עד 6 חודשים.
פתק: תוכלו להכין מתכון זה גם עם מים או עם מרק בחנות אם אתה לא רוצה להכין מרק עוף תוצרת בית. עבור מרק בחנות, אני ממליץ בחום על מרק עוף חופשי זה. (אותה חברה מציעה גם מרקים טעימים מראש!)
אם אתה מחליף תפוחי אדמה כדי להימנע מפחמימות, האפשרות הטובה ביותר תהיה להשתמש בחתיכות כרובית.
אם אתה לא נמנע מפחמימות, אני אוהב להחליף את תפוחי האדמה פסטה. תקבלו תוצאה טעימה וממלאת כמו תפוחי אדמה.
ללא התייחסות נוספת, בואו נכין מרק עוף טעים!
אנחנו אוהבים כמה יפות אטריות הפארפאל גורמות למרק הזה להיראות!
הכן את הירקות: מקלפים את הגזר וחותכים אותם לפרוסות, חותכים את הבצל לריבועים קטנים, כותשים את שיני השום ופורסים את מקלות הסלרי.
חותכים את חזה העוף לקוביות. מתבלים במלח וקורט פלפל.
הכניסו את השמן לסיר בו תבשלו את המרק. הפעל את הכיריים לחום בינוני.
כשהשמן חם, הוסיפו את קוביות העוף והמתינו מספר דקות עד שהן ישחימו. שלב זה הוא אופציונלי אך מונע שכבת קצף לבן להיווצר על המרק בזמן בישול העוף.
מוסיפים את הבצל והשום. מבשלים כמה דקות עד שקיפות.
מוסיפים את הגזר והסלרי. כשהם שחומים מעט מכל הצדדים מוזגים את המרק על הירקות וכוס מים.
מבשלים ללא כיסוי על אש גבוהה במשך 20 דקות. כשהגזר רך, מוסיפים את הפסטה.
כשהפסטה מבושלת - הזמן משתנה בהתאם לפסטה - ממליחים את המרק, מוסיפים את הכוסברה, ומערבבים.
כבה את הכיריים ותן לעמוד מכוסה במשך כעשר דקות.
אני ממליץ להוסיף כמה עלי נענע טריים. זה באמת מוציא את טעמי המרק!
חשוב לציין ש המלח מתווסף לאחר שהמרק סיים לבשל.
פעמים רבות, המלח מוסף בזמן שהמרק מתבשל, זו טעות. כאשר מי הבישול מתאדים, המרק יכול להיות מלוח יתר על המידה.
</p>הבא: 7 האטריות הטובות ביותר למרק עוף
