לימונים ולימונים מעורבבים לעיתים קרובות בגלל צורות וגדלים דומים, אך למעשה ישנם לא מעט הבדלים חשובים בין השניים.
אז האם לימונים לימונים בשלים, או שמא פרי שונה לחלוטין? כאשר הלימונים בשלים לחלוטין ומוכנים לקטיפההם צהובים עזים ותוססים, ואילו הלימונים בדרך כלל ירוקים יותר. אם אתה משאיר סיד על עץ עד שהוא בשל לחלוטין הוא יהפוך לעתים קרובות לצהוב, ולכן יש אנשים שחושבים שלימונים הם רק לימונים לא בשלים. הם לא.
ליים יש טעם מר יותר בעוד לימוניםהם חמצמצים. שניהם פירות פופולריים ובריאים עם מגוון קווי דמיון והבדלים, וזה בדיוק מה שאנחנו הולכים לדבר עליו במאמר זה.
ליים ולימונים קשורים זה לזה אך יש להם גנטיקה שונה וגדלים בסביבות שונות. לימונים מגדלים באופן מסורתי באקלים בינוני ואילו לימונים נמצאים בעיקר בסביבות סובטרופיות וטרופיות.
הם דומים בטעמם ובריחם, עם זאת. שני הפירות הללו ידועים בטעמיהם המרים והחומציים ומשמשים באופן דומה בבישול או באפייה, לעתים קרובות מבצעים החלפות פשוטות זה לזה במידת הצורך.
שניהם פופולריים כשמנים אתרים, שיכולים לשמש למטרות רפואיות וקוסמטיות, כמו גם הוספת ריח ועוצמת שומן למוצרי ניקוי.
למרות שמרחוק לימונים וליים נראים דומים מאוד בצורתם, הם שונים במקצת.
ליים הם קטנים יותר ועגולים יותר, בדרך כלל בקוטר של 1-2 ס"מ, ואילו לימונים הם בגודל כפול בערך בקוטר של 2-4 ס"מ עם צורה אליפסה יותר.
כאשר הם בשלים, הלימונים הם צהוב בהיר ותוסס, ואילו הליים הם ירוקים למדי.
עם זאת, חלק מהליים יצהיבו עם הגיל, מה שעלול להקשות על ראיית ההבדל בין שני הפירות.
עצי לימון יכולים לגדול עד 20 מטר עם ענפים רחבים ועלים מלבניים גדולים. עצי ליים, לעומת זאת, הם לרוב קצרים ודקים יותר עם עלים קטנים.
ישנם לפחות 25 סוגי לימונים מתועדים, אולם הסוגים הנפוצים ביותר של לימונים הם לימון ליסבון, יוריקה ומאייר.
הלימונים של יוריקה הם הנפוצים ביותר בעיקרכי הם גדלים כל השנה. לימונים של ליסבון נראים די דומים, אך יש להם נוב קטן יותר בקצה אחד והם צומחים על עץ קוצני במזג אוויר קר. עץ היוריקה חסר הקוצים מעדיף מזג אוויר חם יותר.
לימון מאייר, בעודו מכונה "לימון" הוא למעשה שילוב של תפוז מתוק ולימון. הם מתוקים ועסיסיים יותר מכל אחד מהאמור לעיל ויש להם בשר בצבע צהבהב-כתום.
לימונים של מאיר משמשים לרוב במנות קינוח, כמו חטיפי הלימון המדהימים האלה.
ישנם 20 סוגים שונים של לימונים, ובניגוד ללימונים, ההבדלים בזנים בולטים יותר.
הידוע ביותר הוא Key Lime. הם עגולים, צהובים יותר וחומציים יותר מרוב הלימונים.
זן זה מקורו בפלורידה קיז,ומכאן שמו, אך מאז שנכנס לתוקפו הסכם הסחר החופשי בצפון אמריקה בשנת 1994, הרוב גדל כעת במקסיקו. הם כבר לא מבחינה טכנית לימפות מפתח, אבל הטעם זהה, והרגלים ישנים קשה לשבור.
גביעי הדם הם בצבע אדום-אדום וקטן בהרבה מסוגי סיד אחרים. יש להם טעם מתוק יותר והם מעבר בין תפוז מנדרינה ליים.
ליים של קפה קפה משמשים בדרך כלל רק לאכילת מנות מסוימות ולהוספת ניחוח לשמנים. הלימונים האלה מאוד משובשים ועגולים והמיץ המינימלי הוא די מר.
בעוד שגם הלימונים והליים חולקים טעם חומצי דומה, הלימונים הם חמצמצים ואילו הלימונים מרים.
ההבדל הוא ב- pH: לימונים הם חומציים עם pH מתחת ל 7 ואילו הלימונים נוטים להיות מעט יותר בסיסיים.
למאכלים רעילים רבים יש טעם מר, ולכן בני אדם התפתחו להיזהר מטעם זה, והסבירו מדוע אנשים רבים מעדיפים לימונים על פני לימונים, למרות הדמיון שלהם.
למרות יתרון קל למרירות, לימונים יכולים להיות טעימים ובריאים, והם מופיעים במתכונים נהדרים רבים. אם תרצה עוד סיד בחיים שלך, נסה כמה מאלה:
לעתים קרובות קל וזול יותר לקנות שקית מלאה בלימונים במקום אחד בלבד, כך שאם אתה מוצא את עצמך עם תוספות, שקול כמה מהרעיונות הבאים:
עובדה מהנה - אנשים רבים אוכלים את הלימונים שלהם עם מלח או מוסיפים מלח ים לכוס מים לימון חמה מכיוון שהוא יכול לסייע בוויסות איזון הנוזלים, בשיפור העיכול וכן בהגברת התפקוד החיסוני.
| לכל פרי 1 | לימון, גולמי (108 גרם) | ליים, גולמי (67 גרם) | ||
| קלוריות | 21.6 | 20.1 | ||
|
| גרם | ערך יומי (DV) | גרם | ערך יומי (DV) |
| שמן | 0.3 גרם |
| 0.1 |
|
| פחמימות | 11.6 |
| 7.1 |
|
| סוכר | ~ |
| 1.1 גרם |
|
| סִיב | 5.1 |
| 1.9 |
|
| חֶלְבּוֹן | 1.3 |
| 0.5 גרם |
|
| ויטמין |
| 1% | 1% | |
| ויטמין סי |
| 139% | 32% | |
| ויטמין B6 |
| 6% | 1% | |
| סִידָן |
| 7% | 2% | |
| בַּרזֶל |
| 4% | 2% | |
| מגנזיום |
| 3% | 1% | |
| נְחוֹשֶׁת |
| 14% | 2% |
ליים עשירים מאוד בוויטמין C, דבר נהדר לחיזוק המערכת החיסונית שלך. יש להם גם כמויות קטנות של ויטמין B6, אשלגן וברזל.
ויטמין C ונוגדי חמצון אחרים מסוימים שנמצאו בלימונים שהוכחו כמקדמים עור בריא ומסייעים בהגנה מפני עור יבש וקשורי גיל.
נמצא כי סיד מגביר את ספיגת הברזל, עשוי להפחית את גורמי הסיכון למחלות לב, אבנים בכליות וכמה סוגי סרטן.
לא הרבה אנשים מדווחים על תופעות לוואי שליליות כאשרצריכת לימונים, עם זאת, למרות שלא סביר, זה לא בלתי אפשרי. אם יש לך אלרגיה ידועה לפירות לימון, לימונים עלולים לגרום לקשיי נשימה, כוורות ונפיחות.
בשל החומציות, אכילת סיד רבה מדי עלולה לגרום לתסמינים של חומצה, כגון הקאות, בחילות, צרבות ולעיתים קשיים בבליעה.
לימונים, כמו לימונים, עשירים מאוד בוויטמין C, כמו גם בסיבים, ובתרכובות צמחיות מועילות אחרות שיכולים להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ, כמו גם לעזור לך לנהל את המשקל שלך.
לימונים ומי לימון מקודמים לעיתים קרובות כ-מזון להרזיה. ישנן מספר תיאוריות לגבי הסיבה לכך, אך השכיחה ביותר היא מכיוון שהלימונים מכילים סיבי פקטין מסיסים, המסייעים בהרחבת הבטן, מה שיגרום לך להרגיש שובב יותר.
עם זאת מיץ לימון או מים לא יעניקו לכם את אותה מלאות, אם כי שתייה מרובה של מים עשויה לעזור.
שני הפירות בריאים למדי ויש להם יתרונות בריאותיים רבים, כגון הפחתת הסיכון לאבנים בכליות, סרטן והגברת הרווחה הכללית שלך.
לימונים מציעים כמות גדולה יותר של ויטמינים ומינרלים, כגון אשלגן, חומצה פולית, ויטמין B6 וויטמין C והם בדרך כלל מועדפים לטעם, מה שמקל על העבודה בשגרה או תזונה יומיומית.
אם עליכם לבחור בין אחד כזה או אחר, ככל הנראה לימונים הם האפשרות הטובה ביותר שלכם. יש מה להגיד כדי ליהנות משניהם כשיש לך סיכוי!
כשמדובר בבוטניקה, כל צמח מאכל זהמכיל זרעים נחשב לפרי. הזרעים הם איך הצמח מתרבה, וגם בלימונים וגם בלימונים יש זרעים בפנים, כך ששניהם נחשבים לפירות.
למים ליים יתרונות בריאותיים רבים, אחד הטובים ביותר הוא שהם פשוט גורמים לאנשים לשתות יותר מים מכיוון שטריז סיד מוסיף פרץ קל של טעם למשקה סתמי אחרת.
למים וליים לבד יש הרבה יתרונות בריאותיים, אך כשאתה מחבר את שניהם אתה מקבל כל כך הרבה יותר, כגון:
עצי ליים גדלים בעיקר באקלים טרופי או סובטרופי, שמקורם בדרום מזרח אסיה.
סוחרים ערבים הכירו אותם למצריםצפון אפריקה במאה העשירית וכעת ניתן למצוא אותם ברחבי העולם. בימים אלה כמעט 40% מייצור הסיד המסחרי מגיע ממקסיקו וברזיל.
