האם ניסית פעם דוסה? מקורם בתת היבשת ההודית, לביבות דמויות קרפ אלה מגיעות בכמה וריאציות: פריכות, רכות, חריפות, בריאות ועוד.
בין אם אתה מישהו שנהנה מקצתשנה מהקרפ המסורתי או שהכרת דוסות ואהבת אותם כל חייך, אתה צריך לדעת שכדי להכין דוסה טובה, תזדקק למחבת טובה.
כיצד לבחור את המחבת הטובה ביותר להכנת דוסה? התבניות המתאימות ביותר לדוסות נקראות "ברזליצוק טבה ”. הם מחבתות שטוחות במיוחד שתוכננו במיוחד לצורך הכנת דוסות וכלים דומים. באופן אידיאלי המחבת צריכה להיות ללא הידבקות, מכיוון שכאשר הדוסה שלך נתקע למחבת, ייתכן שהלביבה כולה נהרסה.
לבחור את התבנית המתאימה לדוסה שלך לא קלמְשִׁימָה. מסיבה זו, הכנו רשימה של התבניות האהובות עלינו ומדריך קנייה משלים שיעזור לכם בבחירתכם. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד להכין את המנות הטעימות ביותר אי פעם בזכות המחבת החדשה שלך.
לחץ על הקישור למעלה כדי לבדוק את זה באמזון!
הטאבה בגודל 13 אינץ 'היא הבחירה הטובה ביותרכשמדובר במציאת המחבת המתאימה לדוסות שלך. תוכנן במיוחד כך שיתאים גם לבשלנים הודים מומחים וגם לסקרנים לגבי המטבח, ויש בו את כל מה שאתם צריכים במחבת דוסה.
תכונות עיקריות:
זה די נדיר שיצרן מצליחבדוק את כל התיבות עם כל סוג של מוצר. הסיבה לכך היא פשוטה - רוב האנשים מחפשים כל מיני דברים שונים. זה לא המקרה כשמדובר בהכנת דוסה.
הדוזה, אמנם טעימה, אך יכולה להיות שבירה ודורשתסוג מחבת די ספציפי שייעשה היטב. הילידים ההודים כבר מזמן שכללו את אמנות הכנת הדוסה, וככאלה, אנחנו יודעים בדיוק מה לחפש.
הטאבה הזו מכילה את כל מה שתרצו במחבת דוסה. הוא עשוי מאלומיניום בעל כבד מד, ואנודה קשה. זה מאפשר חלוקת חום נכונה ובתורו יוצר דוסים פריכים וטעימים.
הציפוי שאינו מקל על המשטח מבטיח שהדוסים שלך לעולם לא יידבקו אליו. זה קריטי, מכיוון שאינך רוצה לבזבז את זמנך ומוצרים על דוסות שבסופו של דבר נדבקות למחבת.
הידית של המחבת הזו נשארת קרירה גם בתהליך הבישול. זה די עבה ב 0.19 אינץ '.
תשמח לדעת שהטאווה הזו, עםהמשטח שאינו מקל, יכול לבשל את כל המאכלים האהובים עליך מבלי להוסיף שומנים נוספים כמו שמן וחמאה. תוכלו להכין דוסים בריאים שיהיו פריכים ומושלמים ככל האפשר.
יתרונות
חסרונות
הטאבה השטוחה והדקה למדי הזו היא אופציה נהדרת למי שלא נהנה מהתחושה של מחבת יציקה מברזל וכבדה בידיהם.
תכונות עיקריות:
מבחינת הצורה והגודל, הטאווה הזו היא בדיוק מה שאתה צריך כדי להכין דוסה טובה. הוא שטוח לחלוטין, מצופה בגימור טפלון, ואין בו שפה.
היתרונות של גימור טפלון הם רבים.ראשית, לטאבה זו למעשה יש משטח בעל 3 שכבות. שתיים מהשכבות מספקות עמידות והגנה נוספות, ואילו האחרונה מוודאת שהדוסה שלך לעולם לא נדבקת למחבת. כפי שאתה אולי יודע, זה הכרחי בהחלט. לעולם אל תשקול לקנות טבה שאין לה תכונה מונעת טבק.
החלק התחתון של התבנית הזו שטוח, מה שמספקדוסות פריכות ומאפשרות פיזור חום אחיד. אתה יכול להשתמש בו להכנת סוגים אחרים של אוכל גם כן, כמו רוטי וצ'פאטי, או אפילו ירקות מוקפצים אם אתה נזהר. זכרו שאין לו חישוק.
זה יעבוד בצורה מושלמת עם כיריים להבת גז. כיריים חשמליות יהיו קצת פחות אידיאליות, אבל כן. עם זאת, ראוי לציין שהוא לא יתאים לכיריים אינדוקציה.
הוא פשוט גדול מספיק עבור הדוסה המושלמת, והוא בוודאי יביא יתרונות רבים למטבח שלכם בזמן שלא תופס מקום רב.
יתרונות
חסרונות
הטאווה הייחודית הזו בולטת לא רק ברשימה שלנו, אלא בכלל בשוק. יש לו שילוב של תכונות שהופכות אותו למתאים למי שמחפש אפשרות פחות מסורתית עבור המנות שלהם.
תכונות עיקריות:
הטאווה הזו, בניגוד לדגמים הקודמים, היאמתאים לשימוש על כיריים אינדוקציה. אם יש לכם כיריים אינדוקציה ואתם רוצים להכין דוסות, יתכן ותקשו קצת למצוא את הטאבה הנכונה - זו מתמודדת חזקה. זה גם תואם כיריים להבת גז.
זה בולט בדרך אחרת.בניגוד לתבניות דוסות רבות, זו מגיעה עם שפה. בעוד שרבים בוחרים ומעדיפים להשתמש בטאבות ללא חישוק בעת הכנת דוסות, אין זה אומר שלא תוכלו להשתמש בתבנית מסודרת למטרה זו. למעשה, יש אנשים שממליצים על זה - הכל מסתכם בהעדפת הפרט.
יש לו משטח שאינו מקל, וזה מוחלטחייב כשמדובר בדוסים, וזה קל להפליא לטפל ולנקות אותו. זה די עבה (בגודל 3 מ"מ), אבל לא כבד מדי. ככזה, אפילו מתחיל באמנויות המטבח ההודי יוכל להתמודד עם הטאווה הזו.
יתרונות
חסרונות
עכשיו שאתה מכיר כמה מהטובים ביותרדוגמניות פאן בשוק, אולי אתה עדיין תוהה: מי מבין אלה מתאים לי? אם זה אתה, אנו ממליצים שתסתכל במדריך הקנייה שלנו. שקול את הנכסים שאתה עשוי להזדקק להם במחבת שלך ובחר את המתאים ביותר לציפיות שלך.
אל תשתמשו בתבנית קרפ רגילה
אמנם דוסות דומות לקרפים, אך הן כןמיוצר בדרך כלל באמצעות מחבתות ייעודיות המכונות טבאות. טווה אידיאלית צריכה להיות בקוטר של כ- 13 ס"מ ושטוחה לחלוטין. עדיף שלא יהיה בטאבה שפה, והיא גם צריכה להיות עבה מספיק כדי לשמור על החום.
אחד הדברים המכריעים שעל הטאווה שלךהתכונה היא משטח שאינו מקל. מכיוון שדוסות יכולות להיתקע בקלות לפני השטח אם אתה משתמש במחבת הלא נכונה, אתה עלול למצוא את עצמך זורק הרבה מוצרים שבדרך כלל היית משתמש בהם ונהנה ממנו באופן מלא.
ילידים שמכינים דוסות כבר שניםממליץ להשתמש בטבאות מברזל יצוק. עם זאת, מחבתות אלה כבדות למדי. זה תלוי בך אם אתה רוצה ללכת בדרך הברזל יצוק או לדבוק באפשרויות קלות יותר.
למרות משקלם, טבאות ברזל יצוק עבותלרוב הטובים ביותר. הם מציעים את חלוקת החום הגדולה ביותר הודות לתחתיתם העבה, ומאפשרים לדוסות שלך להגיע לטעם ולצבע המושלמים. כאשר אתה בוחר מחבת קלה יותר, אתה עשוי לצפות לתוצאות גרועות יותר.
בדרך כלל, הטאבות אינן מגיעות עם שפה - וגםהם לא צריכים. מכיוון שדוסה מיוצרת על משטח שטוח לחלוטין, אינכם צריכים לדאוג שהבלילה נוזלת מהתבנית. עם זאת, עליכם להבטיח שהתנור שלכם יהיה אחיד ולא מוטה לשני הכיוונים.
אם אתה עדיין מוצא את עצמך עם שאלות, אנחנו כאן כדי לטפל בשאלות הנפוצות ביותר!
אם אתה משתמש בטאבה טפלון לא צריך לעשותצרות עם הדוסה שלך שנדבקת למחבת. עם זאת, אם אתה נתקל בבעיה זו, תוכל למנוע אותה בקלות. לפני שתתחיל להכין דוסה, חמם את הטאבה על להבה בינונית. לאחר מכן, בוזקים מעט מים, מאפשרים להם להתאדות ואז מוסיפים 2-3 טיפות שמן. משפשפים את הטאבה בחצי בצל. רק אז מורחים את הדוסים על התבנית.
לטאבות יש מגוון שימושים, אז כשאתה בוחראחד למעלה, אתה לא תקוע רק עם דוסות - תפתח את הדלת למגוון מתכונים מדהימים. הטאבות משמשות להכנת מגוון לחמים שטוחים, כמו פאראתה, צ'פאטי, צ'ילה ודוסה. אתה יכול גם להשתמש בהם להקפצת ירקות.
