ציפוי רול קינמון הוא זה שמייצר או שובר לחמניות קינמון.
לחמניות קינמון תוצרת בית הן הדבר הטוב ביותר להגשה לארוחת בוקר, קינוח או חטיף, אך מעבר לבצק הרך הממולא בקינמון, הדובדבן הוא מה שהכל מחזיק יחד.
כולנו יכולים להסכים כי לחמניות קינמון הן המצאת המאה, אך ללא הקפאה מעל, נראה שמשהו חסר. עם המתכון הזה ורק כמה מרכיבים, אין שום תירוץ לחמניות קינמון עירומות.
ציפוי רול קינמון זה קל מאוד להכנהסופר טעים לאכול. אתה יכול אפילו לגלות שאתה נהנה לאכול אחד לבד, בלי שום לחמניות קינמון מתחתיו, או כקפוא רב-שימושי לקינוחים אחרים, כמו עוגות ועוגיות.
יש הרבה ציפויים לקינמון, והם איכשהו זהים. כמעט כל אחד מהם עשוי מאבקת סוכר.
ההבדל בין מגורען לאבקהסוכר ברור מאליו מבחינת צורתם, אך קל יותר להיסחף עם אבקת הסוכר. לפעמים אני נוטה להוסיף יותר מדי מאבקת הסוכר במאפים או בכוסות.
בדרך כלל אנו לומדים לאפות עם סוכר מגורען, אך כאשר אנו משתמשים באבקת סוכר, דברים לא נעימים עלולים לקרות.
אבקת סוכר מכילה בדרך כלל עמילן תירס. מוסיפים את עמילן התירס בכדי למנוע את סתימת הגושים.
ישנם אנשים אשר אלרגיים לעמילן תירס, לכן מומלץ להימנע מאבקת סוכר כשמגישים קהל.
לכן, כאשר מכינים ציפוי עם אבקת הסוכר,זכור שיש בתוכה עמילן תירס. זה חשוב מאוד לאלו שאינם סובלים מגלוטן, מכיוון שאינך יודע אם משתמשים בעמילן התירס הטהור.
זה מתכון שדורש מעט בישול. אין יותר מדי, אבל השימוש בתנור הוא חובה. המתכון עצמו סלחן מאוד ואי אפשר לטעות.
תוכלו לשלב חלב קר וקמח בסיר. לאחר שהתערובת מתבשלת מתחילים להקציף אותה ומבשלים עד שהיא חלקה ועבה יפה.
מסירים את התערובת מהאש ומוסיפים וניל. מערבבים בעדינות ומניחים בצד. התערובת חייבת להיות קרה מכיוון שהיא תשולב עם חמאה.
אם תוסיף את תערובת הקמח החמה, החמאה עלולה להמיס מה שיגרום להפרדת חמאה מתערובת הקמח. בסופו של דבר, פשוט תהרוסו את מה שכבר הכנתם.
לאחר שהקמח מבושל מקציפים את החמאה והסוכר. אתה צריך לנצח עד שיש לך חמאה רכה וחיוורת. הצבע החיוור מציין שעשית את זה נכון והסוכר מומס ב חמאה.
מוסיפים פנימה בהדרגה את תערובת הקמח, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. וודאו שאתם מכים במיקסר חשמלי במהירות בינונית. אם אתה עושה את זה על גושים גבוהים עלול להיווצר כמו שאתה באמת צריך לעשות את זה מפורט.
הכוס המוכנה תהיה רכה ומוכנה לשימוש. אם תרצו לאחסן אותו, הוא ישמור עד שבוע במקרר. רק, דאג לכסות אותו כיוון שהקרום עלול להיווצר.
עכשיו, ייתכן שאתה תוהה אם אתה יכול לעשות ציפוי דק יותר.
התשובה היא כן, אתה יכול.אם אתה רוצה זיגוג דק יותר, פשוט הוסף עוד חלב. הייתי מגדיל חלב בשלוש כפות. זה יספיק לכיסוי נחל לשפכה. לחלופין, אתה יכול פשוט להפחית מחצית מהקמח.
כאמור, הקפוא הזה חורג מגלילי הקינמון. השתמש בו לעוגות, עוגיות ומאפינס.
הערה מיוחדת: מתכון או זיגוג זה יהיה סמיך יותר מזה שמכינים באבקת סוכר. זה רק עניין של טעם, אבל בעיני זה אפילו טוב יותר.
הדובדבן הזה דומה יותר לחמאה מוקצפת ושמנת. זה פחות מתוק ואני אוהב את זה! זה ישתלב בצורה מושלמת עם לחמניות הקינמון שלי ללא מתכון לסוכר חום.
היופי במתכון זה הוא שאפשר להכין אותו תוך 15 דקות. זה מתכון המשתמש במרכיבים שכבר יש לך איפה שהוא במזווה שלך.
בסיר מקציפים חלב וקמח.
מבשלים את התערובת על אש בינונית עד שהקמח מבושל ויש לכם תערובת עבה יפה.
מסירים את תערובת הקמח מהאש ומניחים בצד להתקררות.
בקערה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת קרם.
מוסיפים וניל ותערובת קמח מוכנה.
מקציפים הכל ביחד עד לקבלת פרוסט רכה ושמנת.
מגישים מעל לחמניות קינמון.
אנא תהנו מציפוי הקינמון הטוב ביותר שעשיתי אי פעם!
הבא: עוגיות סוכר ללא וניל
