ביסקוויטים ללא חלב

ביסקוויטים הם דרך מדהימה להתחיל את היום. פעם הייתי קונה אותם במאפייה, אבל אז החלטתי שהגיע הזמן להכין לבד.

אלה שנמסים בפה, ללא ביסקוויטים חלביים הם עדינים וקלילים, ואתה תשמח לדעת שלוקח להם להכין רק 30 דקות.

יש הסבורים שביסקוויטים דורשים הרבה מאמץ וזמן להכנה, אך האם ידעת שיש מתכונים לביסקוויטים שאינם דורשים מרכיבים מיוחדים, אפילו לא חלב?

↑ במה להשתמש במקום חלב

כמה שיותר פשוט - מים רגילים. כן, קראת את זה נכון, המים הפשוטים. תאמינו או לא, זה עושה את הטריק והופך את הבצק לרך. התוצאה הסופית היא ביסקוויטים מושלמים!

אם אתה מנסה להכין ביסקוויטים ללא חלב לחלוטין, אתה יכול להשתמש שמן במקום חמאה. זה לא ישפיע על הקשקשים של הביסקוויטים או על המראה הסופי שלהם.

↑ איך אין טעם של ביסקוויטים מחלב?

בדרך כלל אנשים נמשכים לעוגיות בגללאת טעמיהם החלביים והחמאתיים, אז מה יקרה אם תשמיט את החלב? למען האמת, לא תבין שהשתמשת במים פשוטים במקום בחלב במתכון זה.

העוגיות האלה אכן מכילות חמאה, ולכן עדיין יש להן טעם חמאתי טעים זה, אבל הם פשוט מעט פחות רכים מביסקוויטים מחלב.

ובכל זאת, זה בסדר לחלוטין כשאתה מבין שיש לך מתכון קל בטירוף לפניך, אז אני יכול לומר שהם די פנטסטיים.

מכיוון שאין לביסקוויטים האלה חלב, קל יותר להכין אותם.

אתה לא צריך להקציף מרכיבים לקערות נפרדות, ואתה יכול לשכוח מלישה אינסופית. די בלישה של דקה פשוטה, רק כדי לקבל בצק חלק.

לאחר מכן ניתן לגלגל אותם ולחתוך באמצעות חותכן עוגיות.

↑ טיפים מיוחדים לאפייה לביסקוויטים ללא חלב

• מכיוון שאלה חסרים חלב, ודא שאתה משתמש אבקת אפייה וחמאה או שמן איכותיים. וודא שאתה משתמש באבקת אפייה טרייה (כן, היא תפוג ולאבד מכוחה לאורך זמן!)
• לפני שתערוך ערבוב כלשהו, ​​ודא שאתה עושה זאת מנפים את הקמח. בדרך זו תוכלו להימנע מכל גושים.
• אין לערבב יתר על המידה או ללוש יתר על המידה - זהו כלל חשוב נוסף שיש לעקוב אחריו.כפי שכבר ידוע, בקמח יש גלוטן. חלבון זה אחראי על גמישות הבצק, אך כשאתם מערבבים או מעל ללוש, בסופו של דבר משהו שנראה כמו גומי. התוצאה הסופית היא ביסקוויטים קשים וצפופים.
• אם אתה רוצה ביסקוויטים עם עלי חום זהוב, וודא שאתה מברישים אותם במעט חמאה מומסת.

↑ תחליפים ותוספות נוספים

• במקום חמאה, כאמור ניתן להשתמש בשמן באותה כמות. חמאה טבעונית, מרגרינה, שמן זית או שמן צמחי הם אפשרויות טובות.
• במקום קמח רגיל אפשר להשתמש קמח מלא. זה הרבה יותר בריא וייתן לך טעם מדהים.
• אתה יכול להוסיף עשבי תיבול רצויים לתוך הבצק. עשבי התיבול יגרמו לביסקוויטים להריח ולטעמם טוב יותר. אתה יכול להשתמש בזיליקום, אורגנו, או אפילו טימין. שקול להוסיף גם מעט אבקת שום או עירית.
• אפשר להוסיף גבינה כי גבינה עושה הכל טוב יותר. מוסיפים לבצק גרוייר מגורען, אדם או צ'דר, או מפזרים את הביסקוויטים עם הגבינה בחמש הדקות האחרונות של האפייה.

↑ כיצד להכין ביסקוויטים ללא חלב

↑ שלב 1

אסוף את המרכיבים שלך.

מחממים תנור ל- 450F.

↑ שלב 2

שלב את כל המרכיבים בקערה.

מערבבים עד שהבצק מתאחד.

↑ שלב 3

ללוש את הבצק ולגלגל לעובי של חצי סנטימטר

חותכים את הביסקוויטים בעזרת חותכן עוגיות או חותכן רצוי.

מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים את הביסקוויטים במשך 15 דקות.

↑ שלב 4

מגישים בטמפרטורת החדר.

המשך לתוכן

↑ ביסקוויטים ללא חלב

תְשׁוּאָה: 12

זמן התכוננות: 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

זמן כולל: 25 דקות

אלה ללא ביסקוויטים חלביים כל כך רעועים וטעים!

↑ רכיבים

• 3 כוסות קמח רגיל
• 3 כפיות אבקת אפייה
• 6 כפות חמאה קרה (או שמן אם אין חלב)
• ½ כפית מלח
• 2/3 כוס מים קרים

↑ הוראות

1. מחממים תנור ל- 450F.
2. שלב את כל המרכיבים בקערה.
3. מערבבים עד שהבצק מתאחד.
4. ללוש את הבצק ולגלגל לעובי של חצי סנטימטר
5. חותכים את הביסקוויטים בעזרת חותכן עוגיות או חותכן רצוי.
6. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים את הביסקוויטים במשך 15 דקות.
8. מגישים בטמפרטורת החדר.

↑ מידע על תזונה:

תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 2 ביסקוויטים
כמות למנה: קלוריות: 331שומן טוטאלי: 12 גרםשומן רווי: 7 גרםשומן טראנס: 0 גרםשומן בלתי רווי: 4 גרםכולסטרול: 31 מ"גנתרן: 531 מ"גפחמימות: 48 גרםסִיב: 2 גרםסוכר: 0 גרםחֶלְבּוֹן: 7 גרם

הבא: ביסקוויטים ללא חמאה