כדור גבינה הוא מתאבן כל כך קל וכיפי. אבל לא תמיד אתה במצב רוח להכין אותו לכינוסים אצלך. אתה יכול להכין כדור גבינה קדימה?
אתה יכול להקפיא כדור גבינה? ניתן להקפיא שאריות גבינה מגבינהכדור, אלא אם כן הוא ישב יותר מדי זמן בטמפרטורת החדר. עוטפים אותו היטב עם מעטפת מזון ונייר אלומיניום כדי שיעזרו לו לשמור במקפיא. אתה יכול גם להכין כדור גבינה ללא הציפוי הפריך ולהקפיא עד 4 שבועות.
המשך לקרוא לקבלת הוראות שלב אחר שלבלהקפאה והפשרה של כדור גבינה. יש גם דברים חשובים שכדאי לדעת על כדורי גבינה לפני שתחליט להוסיף אותם לרשימת המתאבנים שלך.
כדור גבינה מיוצר על ידי ערבוב גבינת שמנת עם זני גבינה רכה למחצה.
את הגבינות מקציפים יחד עד לקבלת תערובת חלקהעקביות מושגת. אתה מוסיף את עשבי התיבול והתבלינים, מגלגל אותו לכדור, מצפה באגוזים, והקל ביותר אך אחד המתאבנים המשפיעים ביותר מוכן.
השאלה היא, האם אתה יכול להקפיא כדור גבינה אם יש לך שאריות תערובת גבינה אתה יכול לגלגל ממנו כדור אחר? כן אתה יכול.
אבל כולנו יודעים שמקפיאים מוצרי חלב תמיד מגיעים עם שינויים במרקם. תלוי באיזה סוג גבינה השתמשת לכדור הגבינה, אתה עלול לחוות שינויי מרקם קטנים ברגע שתפשיר אותה.
הגבינה המופשרת עשויה להתייבש מעט או להתרכך. עם זאת, אם קפואים ומאוחסנים כראוי, הקפאת כדור גבינה בהחלט תצליח.
הקפאת כדור גבינה היא קלה. אבל יש כמה טעויות שיכולות לגרום לך להיכשל או להשפיע על איכות הגבינה המופשרת.
הנה מה שכדאי לדעת לפני שמקפיאים כדור גבינה.
אתה עשוי לחשוב שהקפאת כדור גבינה שהתגלה קצת יותר מהנדרש עשוי להציל את המצב. ובכן, זה יעשה את ההפך.
הקפאה תעזור לכדור הגבינה להחזיק את צורתוגם אם העקביות של תערובת הגבינות התבררה רכה ומשגעת יותר. אך ברגע שכדור הגבינה יימס, הוא יהפוך לרך עוד יותר ויאבד את צורתו.
אם אתה מכין כדור גבינה מראש, אל תוסיף את התוספת.
אולי כדאי לך לחסוך זמן ולצפות את כדור הגבינה באגוזים, ריבה או כל ציפוי אחר שאתה מעדיף.
אך פעולה זו תגרום לכדור הגבינה להיראות רחוקפחות נוכח ברגע שהוא מופשר. בנוסף, כל תוספות פריכות יאבדו את הקראנץ 'שלהן, וריבות או ג'לי יגלשו מיד לאחר שתפשירו את כדור הגבינה.
תאמין לנו, עדיף לחכות. כדור גבינה ללא הציפוי יחזיק הרבה יותר טוב במקפיא מאשר זה עם רצון תוספת.
כשמכינים כדור גבינה מבעוד מועד, הימנעוהוספת יותר מדי מרכיבים לתערובת הגבינה, כגון פירות יבשים וזיתים. ככל שתשמור עליו פשוט יותר כך הגבינה תקפא ותפשיר טוב יותר.
אחרי הכל, אז יש לך פחות מרכיבים עם פחות תכונות לדאוג. לרכיבים דומים כבר יהיו תכונות הקפאה דומות.
אל תקפיאו כדור גבינה שישב בטמפרטורת החדר במשך למעלה משעתיים. זה לא בטוח להשאיר כדור גבינה בטמפרטורת החדר כל כך הרבה זמן. זה כבר עלול להיות מזוהם עד שתמצאו מעטפת מזון כדי להקפיא אותו.
הנה איך להקפיא כדור גבינה אם אתה מכין כמה מהם מבעוד מועד:
אם אכלתם חצי מכדור גבינה ורוצים לאחסן את השאריות במקפיא, אחסן אותו כמו שהיית עושה כדורי גבינה קדימה.
גם במקרה זה חשוב לעטוף אתכדור גבינה היטב עם מעטפת מזון ונייר כסף. אתה יכול גם להוציא את שאריות כדור הגבינה במיכל אטום מכיוון ששמירה על צורתו פחות מדאיגה.
כמו שכדור הגבינה שנותר כבר מצופה עם אגוזים, פירות יבשים, או תוספת אחרת, אנו ממליצים פשוט לאכול את זה בהקדם האפשרי.
אחרת, הציפוי יאבד מתכונותיו וכדור הגבינה המופשר לא יהיה בעל ניגודיות המרקמים שנחפש בכדור גבינה.
אתה יכול להקפיא כדור גבינה בחנות. ניתן להקפיא מיכל כדור גבינה שלא נפתח באריזתו המקורית אם הוא לא נפגע.
אם כבר פתחתם, הקפיאו כדור גבינה בחנות באותו אופן בו תקפיאו כדור גבינה ביתי.
אם אתה יודע שתקפיא את כדורי הגבינה, אחסן אותם במקפיא ברגע שתביא אותם הביתה. אל תטרחו להחזיק אותם במקרר.
כדור גבינה תוצרת בית המאוחסן במקרר כוללחיי מדף של 14 יום. אם אתם יודעים שלא תאכלו אותו בפרק זמן זה, הקפיאו את כדור הגבינה. פעולה זו תאריך את חיי המדף שלה ל- עד 4 שבועות.
כדורי גבינה המיוצרים מסחרית אכן חיי מדף ארוכים יותר.
אם כדור הגבינה שנקנה בחנות עדיין נמצא באריזתו המקורית ונשמר בתנאים נאותים, הוא יימשך עוד כמה חודשים אחרי תאריך 'הטוב ביותר לפי' המודפס על האריזה.
לפיכך, בהשוואה לכדור גבינה ביתי, כדור גבינה שלא נפתח בחנות יישאר זמן רב יותר במקפיא.
אבל זכור את זה ככל שכדור הגבינה ארוך יותר במקפיא כך משתנים יותר המרקם והטעם שלו יעברו.
דבר חשוב שעליך לדעת עלחיי המדף של כדור הגבינה הם שתקופת 4 השבועות היא פשוט הערכה. הכל תלוי במרכיבים המשמשים להכנת כדור הגבינה וכן ברעננותם.
כדור גבינה רגיל עשוי עשבי תיבול ותבלינים ניתן להקפיא מספר שבועות לאחר שהיה שבוע במקרר.
כדור גבינה עם סלמון מעושן בתוכולעומת זאת, אין להעביר מהמקרר למקפיא לאחר שהוא היה שם למעלה משבוע. הסיבה לכך היא שלסלמון מעושן יש חיי מדף של 7 ימים בלבד במקרר.
כדי להפשיר כדור גבינה, בצע את הפעולות הבאות:
לעולם אל תפשיר כדור גבינה בטמפרטורת החדר או במיקרוגל. אתה לא יכול להבטיח שיהיה בטוח לאכול.
חשוב לתת לתערובת הגבינות להחזיר את מרקמה המקורי. רק במקרה זה, תוכל לדעת אם חוויית ההקפאה שלך בכדורי גבינה הצליחה או לא.
ברגע שכדור הגבינה מופשר לחלוטין, תנו לו שב במקרר עד שאתה מוכן להגיש אותו.
מגלגלים את כדור הגבינה המופשר לתוספת הפריכה ממש לפני ההגשה. פעולה זו תגרום לכדור הגבינה להיראות רענן כאילו הוא יוצר זה עתה.
מגישים את כדור הגבינה עם קרקרים, גזר לתינוקות, מקלות סלרי, בייגלה וכו '- כל מה שבדרך כלל הייתם רוצים לאכול עם גבינות רכות.
זה תמיד רעיון טוב לבדוק את כדור הגבינה לפני שאוכלים אותו בעצמכם או מגישים אותו לאורחים שלכם.
ישנם כמה סימני קלקול שצריך להיזהר מהם.
1. ראשית, עובש: אם יש עובש על כדור הגבינה, זרקו את כל העניין. אל תנסו לחתוך את החלק העובש. מכיוון שכדור גבינה מיוצר עם גבינות רכות, התבנית יכולה להתפשט ולזהם אותו לחלוטין.
2. שנית, ריח מרתיע: בעוד שכדור גבינה טרי בהחלט מריח הרבה יותר טוב, גם את ההפשרה לא צריך להריח רע. אם אתם מבחינים בריח לא נעים, זרקו את כדור הגבינה.
3. לבסוף, שינויים בטעם: גם אם כדור הגבינה נראה טוב ומריח בסדר אבל טעמו רע, בהחלט כדאי לזרוק אותו החוצה.
הבא: האם אתה יכול להקפיא גבינת שמנת? מה כדאי לדעת
