כיצד לחמם את רגלי טורקיה - שלב אחר שלב

שאריות רגלי הודו הינן מועמד נהדר לארוחת הצהריים או לארוחת הערב שלמחרת. אבל הבעיה היא, איך כדאי לחמם אותם כדי לשמור עליהם עסיסיים ורכים?

איך לחמם רגלי הודו? הדרך הטובה ביותר לחמם רגלי הודו היא בתנורבצלחת מכוסה היטב, עם קצת ציר, מים או רוטב, וחמאה עם 300 מעלות צלזיוס למשך כ- 40 דקות. חום נמוך וזמן בישול ארוך יותר יבטיחו את התוצאות הטובות ביותר. אתה יכול גם לחמם רגלי הודו על הכיריים או במיקרוגל כדי לחסוך זמן.

במאמר זה תלמד הכל אודותלחמם רגלי הודו בשיטות שונות, כך שלעולם לא תצטרכו לאכול הודו מיובשת יותר. המשך לקרוא על שיטות העבודה המומלצות בעת חימום ארוחה טעימה זו!

↑ איך לחמם את טורקיה בלי לייבש אותה

יש אנשים שלא נהנים מהודו שחומם מחדש כיוון שהם מגלים שאין בו עסיסיות של תרנגול הודו טרי. וזה כן, אם אתה לא יודע לאחסן ולחמם את הודו בצורה שהיא תישאר לחה וטעימה.

יש כמה סודות לתרנגול הודו עסיסי מחומם לחלוטין.

• אחסן את זה נכון. הודו שלך יאבד את כל טעמו ויתייבשאם תאחסן אותו לא מכוסה במקרר. לא רק לשים אותו על צלחת ולאחסן במקרר. מכסים את הבשר כמו שצריך או מכניסים אותו לכלי נפרד עם מכסה הדוק.

בעת אחסון הודו מבושל במקפיא, השתמש בנייר אלומיניום או באריזת מזון כדי להבטיח שהוא לא יהיה חשוף לאוויר הקר. אחרת, ההודו יקבל צריבה במקפיא, והטעם, המרקם והצבע יושפעו.

• הוסיפו לחות ושומן לחימום. אחסון הודו במקרר או במקפיא יעשהזה יבש יותר. הדרך הטובה ביותר לחמם הודו מבלי לייבש אותו עוד יותר היא על ידי הוספת נוזל כלשהו. מים, מלאי או רוטב הם כל אפשרויות אפשריות.

חמאה ושמן גם עושים פלאים. שמן הוא המרכיב הסודי שרוצים שיהיה בנוזל שתוסיפו, ויגרום לרגלי ההודו המחוממות להרגיש כאילו הן מיוצרות טרי.

• מחממים את הודו מכוסה מחדש. טורקיה מחוממת בצורה הטובה ביותר. במיוחד כאשר הוספת את הנוזל, כיסוי הודו ייצור אדים ויחמם אותו באופן אחיד.

• לא להתחמם יתר על המידה. רגלי טורקיה מכילות הרבה רקמות חיבור.התחממות יתר תגרום לבשר להיות קשוח יותר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לחמם את רגלי הודו על אש נמוכה למרות שיטת החימום שבחרת.

ברגע שתסדר הכל, אתה יכול אפילו להתחיל לבשל הודו מראש ולאחסן אותו במקרר או במקפיא שלך לכריכים מהירים ועטיפות.

↑ הדרך הטובה ביותר לחימום רגלי טורקיה

לחוויית חימום מחודשת ומוצלחת, עדיף לחמם את הבשר באותו אופן בו בישלתם אותו.

חימום רגלי הודו בתנור בטמפרטורה נמוכה היא הדרך הטובה ביותר לקבל בשר מחומם ועסיסי באופן שווה. זה אמנם לוקח זמן אבל התוצאה בהחלט שווה את זה.

↑ כיצד לחמם את רגלי טורקיה בתנור - שלב אחר שלב

חימום מחדש בתנור הוא הדרך הטובה ביותר להבטיחרגלי ההודו שלך טעימות ועסיסיות כמו שהיו לך כשרקחת אותן לראשונה. למרות שזה אורך זמן מה, אנו בטוחים שלא תתאכזבו מהתוצאות.

כך מחממים רגלי הודו בתנור:

1. חממו את התנור ל 300 ° F עד 350 ° F.
2. הוציאו את רגלי ההודו מהמקרר ותנו להם להגיע לטמפרטורת החדר.
3. הכניסו רגלי הודו לכלי העומד בתנור. הוסף כמה כפות ציר או מים. לקבלת טעם עשיר יותר, בחר ברוטב. מוסיפים חתיכת חמאה.
4. מכסים את המנה בשכבת נייר אלומיניום. ניתן גם לשים את רגלי ההודו ישירות על שכבת נייר כסף ולעטוף אותה היטב.
5. השאירו את רגלי ההודו בתנור ל 30 עד 45 דקות. אתה יכול להשתמש במד חום כדי לבדוק את טמפרטורת הבשר. ברגע שהוא מגיע ל 165 מעלות צלזיוס בחלק העבה ביותר של רגל ההודו, אתה יכול להוציא אותו וליהנות ממנו.

↑ כיצד לחמם את רגלי טורקיה - שיטות אחרות

אמנם התנור הוא הדרך הטובה ביותר לחימום רגלי הודו, אך ייתכן שתזדקק לאפשרויות אחרות. להלן מספר שיטות אחרות לחימום רגלי הודו.

↑ כיצד לחמם את רגלי טורקיה על הכיריים

הכיריים הן השיטה השנייה הטובה ביותר לחימום רגלי הודו. להלן מספר צעדים שיש לבצע בעת חימום רגלי הודו על כיריים:

1. הכניסו את רגלי ההודו לתבנית עם תחתית שטוחה.
2. יוצקים מעט ציר לתבנית (בסביבות 1 ס"מ).
3. מכסים את התבנית.
4. מתבשל חום בינוני עד שהבשר מחומם באופן שווה. זה לא צריך לקחת יותר מ- a כמה דקות.

אם אתם רוצים שהעור יהיה פריך, תנו לרגלי ההודו המחוממות טיגון מהיר עם כמות קטנה של שמן. מטגנים כשצד העור כלפי מטה חום גבוה.

↑ כיצד לחמם את רגלי הטורקיה במיקרוגל

מיקרוגל אינה השיטה ה'עסיסית ביותר 'לחימום רגלי הודו. אבל אם אין לך אפשרויות אחרות, אתה יכול לגרום לזה לעבוד.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר בעת חימום רגלי הודו במיקרוגל, נסה את הפעולות הבאות:

1. מחלקים את רגל ההודו חתיכות קטנות יותר לחמם את הבשר באופן שווה. פעולה זו תהרוס את מראה רגלי ההודו שלך אך היא תבטיח שלא תאכל בשר קר.
2. מורחים את החלקים על הצלחת במקום לערום אותם.
3. הוסף זריקת מלאי. אפשר להוסיף חמאה גם לעושר.
4. מכסים את הצלחת קלות בניילון פלסטיק חסין מיקרוגל.
5. מיקרוגל פועל בינוני עד גבוה כּוֹחַ ל 60 שניות על כל קילו בשר.

↑ הכנת תבשיל עם רגל טורקיה שנשארה

אם אפשרות ארוחת הערב היחידה שלך היא רגלי הודו מחוממות, אתה יכול גם להעלות אותה למנה בריאה.

זה ייקח אותך מ 4 עד 8 שעות להכין תבשיל משאריות רגלי הודו. אך איש לא אמר שהפיכת הודו קר רגיל למנה לבבית תהיה מהירה.

מכניסים את רגלי ההודו הקרות לסיר האיטי ומוסיפים מעט ירקות. אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה, גזר, פלפל, בצל וסלרי.

כמה כוסות מרק, כף קמח, התיבול האהוב עליכם ותבשיל מאמץ אך טעים יהיו מוכנים תוך מספר שעות.

↑ כיצד לחמם מחדש את רגלי הטורקיה המעושנות

אפשר ליהנות מרגל הודו מעושנת בקור. אבל אם אתה רוצה להעצים את הארומה המעושנת, עדיף לחמם אותה.

כך תוכלו לחמם רגלי הודו מעושנות מחדשלא משנה אם הם תוצרת בית או קנו בחנות. שוב אנו ממליצים להשתמש בתנור:

1. חממו את התנור ל 300 מעלות צלזיוס. הכניסו את רגל ההודו לכלי בטוח לתנור עם מכסה צמוד. אם תבנית האפייה שלך לא מגיעה עם מכסה, אתה יכול להשתמש בנייר כסף כדי לכסות אותה.
2. מוסיפים כפית או שתיים של מים. אתה יכול גם להשתמש במרק אם יש לך בבית.
3. מכסים את התבשיל ומכניסים לתנור.
4. השאירו את הבשר בתנור לסביבות שעתיים. אם יש לך מדחום, בדוק את הטמפרטורה הפנימית של רגל ההודו.

רגל הודו מעושנת בחנות, בניגוד להודו צלוי, בטוחה לאכילה ברגע שהטמפרטורה בחלק העבה ביותר של הרגל מגיעה ל -140 מעלות צלזיוס.

עבור הודו מעושן תוצרת בית, כיוון ל 165 מעלות צלזיוס.יתכן ולא ייקח לך שעתיים להגיע לטמפרטורה זו. אבל אם אין לכם מדחום, טעו בצד הבטוח והשאירו את הודו בתנור למשך שעתיים.

↑ כיצד לחמם מחדש את רגלי טורקיה מטוגנות

מאכלים מטוגנים עלולים ליצור בעיות נוספות בכל הנוגע לחימוםם מבלי לוותר על המרקם המטוגן המושלם הזה, אך גם כאן סיקרנו אתכם.

כדי לחמם רגלי הודו מטוגנות נסה את הפעולות הבאות:

1. חממו את התנור ל 250 מעלות צלזיוס.
2. בזמן שהתנור מתחמם מראש הוציאו את רגלי ההודו מהמקרר ותנו להם להגיע לטמפרטורת החדר.
3. הניחו את הרגליים על תבנית עם נייר אפייה. בניגוד לרגלי הודו צלויות, מטוגנות לא צריך להיות מכוסה אחרת תאבד את פריכות העור.
4. השאירו רגלי הודו מטוגנות בתנור לסביבות 20-30 דקות.
5. מוציאים ונהנים עם רטבים והצדדים האהובים עליכם.

↑ כיצד לחמם מחדש את רגלי טורקיה קפואות

הקפאת שאריות הודו היא רעיון נהדר שכן עשייה בה מאריכה את חיי המדף של העופות המבושלים. זה נשאר סביב 3 עד 4 ימים במקררואילו המקפיא מאריך את חיי המדף עד 3 חודשים.

להפשרת רגלי הודו קפואות העבירו אותן מהמקפיא למקרר לילה קודם. לאחר שהבשר הופשר, תוכלו לחמם מחדש בהתאם להוראות לעיל.

אם אתם ממהרים להפשיר רגלי הודו קפואות,אתה יכול לנסות לעשות זאת באמצעות הגדרת 'הפשרה' של המיקרוגל. לחלופין, הנח רגלי הודו בשקית ניילון והחזק אותה מתחת למים זורמים קרים כדי להאיץ את תהליך ההפשרה.

↑ כמה פעמים אתה יכול לחמם את רגלי טורקיה?

עדיף לחמם את רגלי הודו רק פעם אחת. אתה פחית לחמם הודו מבושל מחדש מספר פעמים. עם זאת, לא מומלץ לעשות זאת.

הטמפרטורה הפנימית של הודו המחומם צריכה להיות 165 מעלות צלזיוס. אך לפני שהוא מגיע לטמפרטורה זו, ישנה סביבה מתאימה לחיידקים לשגשג. לפיכך, עדיף להימנע ככל האפשר מהסיכון לחמם תרנגול הודו רק פעם אחת.

אם יש לך כמה רגלי הודו מאוחסנות במקפיא או במקרר שלך, חימום מחדש כמה שאתה אוכל. עדיף לשמור כמה מאוחר יותר מאשר לתת להם לבזבז או לסכן את בריאותך.

הבא: כיצד לבשל מחדש את טורקיה מבושלת - הדרך הטובה ביותר