מכונות הקפה של Chemex הומצאו בשנת 1941, אם כי הן הפכו פופולריות במיוחד, לפחות בצפון אמריקה, בשנים האחרונות.
דור חדש של חובבי קפה דורש קפה מבושל בקפידה ואיכותי. ובכל זאת, מזיגה ושיטות קפה "איטיות" אחרות הופכות לאופנתיות ב גם את החנויות.
ברים של קפה איטי נמצאים בכל בתי הקפה החדשים, אם לא המודל של כמה בתי קפה מובחרים חדשים.
יותר שותי קפה דורשים את האיכות יוצאת הדופן של קפה מזיגה בבתיהם.
מכונות קפה של Chemex הן אחד המותגים הטובים ביותר של מכונות קפה למזוג, במחיר שיהיה נגיש לכולם.
התכונה המטרידה ביותר של מכונת קפה של Chemex היא קבלת המסנן המתאים, במיוחד כאשר המסננים המיועדים לשיטת המזיגה שלך אינם זמינים עבורך.
אז מה הם תחליפי המסנן הטובים ביותר של Chemex? אמנם אין תחליף מושלם למסנני Chemex, אך בקמצוץ ניתן להשתמש במסנני קפה אחרים העשויים נייר, בד או מתכת, עדיפים בצורת חרוט במידת האפשר.
במאמר זה נסביר היטב מדועמסנני Chemex הם המסנן הטוב ביותר שאתה יכול לקנות בכל פעם שתבחר, ואז המשך לפרט מה החלופות שלך אם אתה מצומצם.
לכל חלופה יתרונות וחסרונות. לאחר קריאת מאמר זה, תדע לאיזה כיוון אתה רוצה ללכת באופן אישי, או שתהיה מוכן להתנסות בכולם.
מכונת קפה של Chemex היא קפה מזיגהמְבַשֵׁל. זה מספק דרך עתיקה להכין קפה שיכול להיות גם פשוט להפליא וגם מסובך באופן מזעזע, תלוי עד כמה העדפות הקפה שלך הן.
מכונת הקפה היא למעשהכוס בצורת שעון חול עם פה רחב ופתוח. ישנם סגנונות וגדלים שונים, כל אחד עם הצורה הבסיסית הזו. דגמים מסוימים עוטפים את המרכז בעץ ובעור שישמשו כידית ואחרים כוללים ידית זכוכית עדינה.
ללא קשר לדגם או לגודל, כולם נועדו להשתמש במסנני Chemex ספציפיים.
למרבה הצער, יחד עם בלעדיות לעתים קרובות מגיע מחסור בזמינות ולא תמיד קל לשים את היד על מסנני המותג.
מזל בשבילך, אם כי אולי לא כל כך בר מזל בשבילךChemex, מוצרים מתחרים רבים הגיעו עם פילטרים שניתן להשתמש בהם במכונת קפה של Chemex. הם לא כולם שווים, אך לאורך כל המשך המאמר, אנו מתארים כיצד הם עובדים, ונעזור לכם להחליט איזו אפשרות מתאימה ביותר לביתכם.
יש הרבה קפה בסגנון מזיגהמכונות קפה אבל מה שהופך את Chemex לטוב יותר מכל האחרים זה הפילטרים שלהם. זה אומנם מקשה על מציאת תחליף מתאים, אך אם אתה מבין מדוע מסנני Chemex מבריקים, תוכל לבצע את ההתאמות הנכונות כדי לחלוט כוס קפה שהיא רק גוון פחות ממושלם.
מסנני Chemex תוכננו במיוחד כדי להסיר כל כתם של טומאה מהקפה שלך, כולל משקעים, שמנים ושומנים. נייר הסינון הוא כבד ועבה בהשוואה למסנני קפה אחרים שבהם השתמשת בעבר.
בנוסף לפעולה כמסנן איכותי, עובי זה מסייע במתן זמני בישול מושלמים לטחינת הקפה שלך.
כמזלף, ה- מים יספגו בטחנות זמן רב יותר ולקחת יותר קפאין וטעםלפני שסיננתם דרך הנייר, והחדירו את הקפה שלכם עם טעם מלא יותר ופחות מרירות. למרות שכמו חליטות איטיות אחרות, זה ישאיר את הקפה בצד החומצי יותר.
המסננים שלהם מובטחים גם כן לא להישבר, כלומר, גם אם תשפוך את המים שלך קצת יותר חמים וכבדים ממה שהתכוונת, המסנן שלך לא יתפוצץ ויהפוך את הקפה לבוצה גרגרית.
מסנני Chemex נחקרו בהרחבה ונמצאו כמכינים קפה בריא יותר מכמה מבשלות מסורתיות.
רבים מהמחקרים והתוצאות שלהם עדיין לא לגמרי מוחלטים, כלומר הם זקוקים למחקר נוסף, אך הנה כמה מהטרנדים המוקדמים וטענות הבריאות המובאות:
הטענה שקפה מסונן טוב יותר עבורך מאשר סינון הוא כזה שנמצא שם זמן מה ונראה שתומך טוב יותר.
באופן כללי קפה מסונן (הכוונה לרוב שלךיצרני "טפטוף" רגילים, צ'מקסים ושפכים-אובר רבים אחרים נוטים להיות טובים יותר עבור רמות הכולסטרול מאשר קפה לא מסונן (כגון צרפתית פרס, סיר מוקה, או הרבה אחרים דמויי אספרסו קפה).
אך האם מסנני Chemex טובים כל כך מכל מסננים אחרים מסיבות בריאותיות אינם חד משמעיים.
מסנני Chemex זמינים גם כן מקופל מראש או נפרש.
המסננים המקופלים מראש לא יעבדו על דגמים בגודל פינט. ה פילטרים פרושים נועדו להיות משמש רק בגודל פינטמכונות קפה או מכונות קפה של Funnex, שהן מערכות בישול ניידות עם כוס אחת.
ה רוב בעלי ה- Chemex משתמשים במקופל מראש פילטרים, המגיעים במעגלים או בריבועים. מכיוון שהם מקופלים מראש, תמצאו אותם די קלים לשימוש, כבר בצורת החרוט האופטימלית.
הפילטרים המרובעים יוצרים חרוט עם שתי פסגות, ואילו למסנני העיגול צורה יפה ואחידה. אין תועלת אמיתית של אחד על השני, זו בעיקר העדפה אישית.
יש גם את שניהם ריבוע לבן וטבעי פילטרים. המסננים הלבנים נוקו באמצעות מים חמים וחמצן.
זהו תהליך דומה לניירות מולבנים רגילים, אלא שהוא בריא יותר, טוב יותר לאיכות הסביבה ולא משאיר שום שאריות כימיות שעשויות להשפיע על הבישול המושלם שלך.
את הפילטרים הטבעיים מנקים גם הם, אך ללא חמצן, ולכן הם שומרים על צבעם הטבעי.
עכשיו שאתה מבין מדוע מסנני Chemex הםנחשב לטוב ביותר, בואו נדון באילו אפשרויות אחרות קיימות וכיצד הן משתוות, כך שתוכלו להחליט מה יעבוד הכי טוב על הרגל הבישול שלכם.
אם נגמרו לכם מסנני ה- Chemex, הפיתרון הקל והברור ביותר יהיה לתפוס פילטר קפה רגיל המיועד למכונת קפה רגילה.
ההבדל הגדול ביותר הוא עובי המסננים. כפי שהוזכר, מסנני Chemex עובי 20-30% מאשר מסנני קפה סטנדרטיים.
האם אתה יכול פשוט לשכב מספר פילטרים רגילים זה על גבי זה כדי לקבל את אותו האפקט? לא, למרבה הצער, יש יותר לסיפור.
מסנני Chemex עשויים גם מתוך מבצע מיוחדסיבים שנועדו לסנן לא רק משקעים מוצקים אלא גם שמן ושומן מפולי הקפה הטחונים. זה מה שנותן לקפה המבושל את הטעם הנקי והפרמיום והיתרונות הבריאותיים.
אם אתה מעוניין בקפאין יותר ממה שאתה מודאג מכוס הקפה המושלמת, פילטר קפה רגיל יעבוד במכונת קפה של Chemex.
אנחנו אוהבים את מלטה מסנני קונוס חום טבעי מס '2 אשר ידועים בכך שהם נותנים לטעם הטבעי של הקפה לזרוח. תוכלו להבחין בהבדל בטעם, אבל לפחות תשתו קפה.
מסנני נייר רגילים הם הרבה יותר קלילים ממסנני Chemex אולם עליכם לעשות זאת שופכים את המים בעדינות ובזהירות. אם שופכים מהר מדי, קל מאוד לקרוע את הפילטר ולשחרר את הטחנות למכונת הקפה עצמה.
ייתכן גם שתצטרך להחזיק בזהירות רבה את הצד של פילטר נייר (או שלושה) כדי למנוע מהצידיות להתפרץ מכיוון שהם לא יעמדו בנוקשות כמו שמסנני Chemex נועדו לעשות.
באופן אידיאלי, אם עליכם להחליף את מסנני ה- Chemex שלכם במסנני נייר, תוכלו למצוא כמה שמיועדים למכונות קפה למזוג, אם לא במיוחד עבור מערכת ה- Chemex.
הם יהיו עבים ועמידים יותר למים שנשפכו באגרסיביות, אם כי לא עמידים כמעט כמו פילטר Chemex.
לדוגמא, מסנני הקפה מנייר Hario V60 מיוצרים עבור מכונת קפה מתחרה אך יעבדו היטב ב- Chemex. הם גם מסנני קפה מולבני חמצן, שעוזרים שוב לטעם.
אם אתה משתמש במסנן נייר שאינו מתוכנן במיוחד עבור ה- Chemex, תצטרך להיזהר מדפנות מכווצות, אז שפוך בעדינות ושמור את עיניך על הפילטר עצמו כדי שלא יסתער.
אם אתה מיואש, מרגיש יצירתי ואמיץ,אתה יכול להשתמש במגבות נייר כדי לסנן את קפה Chemex שלך. כפי שאתה יכול לדמיין מגבת נייר דקה ודקיקה בהשוואה למסנני ה- Chemex העבים המיוצרים במיוחד, אך זה אפשרי.
היתרון הוא שלרוב משקי הבית יש תמיד מגבת נייר בהישג יד ולנייר יש מארג עדין מאוד. לכן, כל עוד הוא לא נקרע, הוא יסנן את רוב משקעי הקפה בצורה נקייה.
אתה רוצה שמגבת הנייר שלך תהיה שכבות מרובות בעובי, שאולי ניתן להשיג באמצעות קיפול מגבת נייר אחת גדולה, או שתצטרך להשתמש במספר גיליונות בגודל חצי או רבע.
בפשטות קפל את מגבת הנייר שלך לריבוע ואז משוך פינה אחת מהאחרים, יוצרים כיס בצורת חרוט. מוזגים את טחנות הקפה לכיס ומניחים בזהירות לתוך ה- Chemex.
החיסרון בשימוש במגבת נייר כקפההמסנן הוא שהוא ייקרע ביתר קלות ממסנן וזה עלול להשפיע על הטעם. רוב מגבות הנייר מולבנות וזה יכול לתת לטעם כימי לחלחל לקפה שלך.
המים כנראה גם יזלגו במהירות, וירקח קפה שהוא פחות חזק ממה שהיית רגיל אליו. אבל אם זה קפה זה או לא, טוב, מגבת נייר עדיין עשויה להיות שווה את זה.
אלטרנטיבה נוספת למסנני Chemex היא פילטרים ממתכת. יש כאלה שתוכננו להתאים למערכת Chemex, אם כי הם מיוצרים על ידי חברות מתחרות ולא מומלצים על ידי Chemex עצמה.
הם יעבדו, עם זאת, יש להם רשימת יתרונות וחסרונות משלהם.
היתרון העיקרי בשימוש בפילטר קפה מתכתי הוא שהוא לשימוש חוזר. אינך צריך להיפטר ממנו בכל פעם או לדאוג לקנות כל הזמן יותר.
למרות שמסנני Chemex ניתנים לקומפוסט ומתכלה, הם עדיין בזבזניים יותר ממסנן רב פעמי.
החיסרון הגדול ביותר הוא שנוי במחלוקת ומשווק כיתרון על ידי יצרני מסנני הפלדה. אנו חושבים שזה מסתכם בהעדפה אישית.
המציאות היא ש מסנני מתכת לא ימנעו את כל השמנים והשומנים מפולי הקפה מהסתננות לקפה המבושל שלך.
לדברי צ'מקס, הדבר פוגע בטוהר הטבעי של טעם השעועית, עם זאת, חלקם לא מסכימים. מכיוון שהשמנים והשומנים מופיעים באופן טבעי בשעועית, ניתן לטעון שהם חלק מהטעם.
למי שלא אוהב את הטעם "הטהור" של Chemex, עם זאת, מסנני מתכת יכולים להיות יתרון משמעותי.
בסופו של דבר, הטעם יהיה שונה במידה ניכרת, אם כי האם זה יתרון או חסרון יכול להחליט רק על ידי כל שותה קפה.
בין אם ברצונך להשתמש במסנן מתכת לכל סיר קפה או רק שיהיה בארון שלך במקרה חירום פילטר, פילטר המתכת המועדף עלינו לשפוך Chemex הוא ה- Able Kone.
הוא ישתלב במכשירי Chemex של 6, 8 או 10 כוסות, כמו גם מכונות קפה לשפוך על האריו, כך שהוא רב תכליתי.
כאשר משתמשים במכונת קפה של Chemex, התוצאה היאדומה לשימוש בעיתונות צרפתית. משקעים עדינים מאוד מהשעועית יעברו את זה דרך פילטר המתכת, ויתנו לפה כמעט קטיפתי כמי שמגיעים לתחתית הסיר או הכוס.
אם אתם מחפשים תיקון קפה מיידי ואין לכם מסנן מכל סוג שהוא ביד, תוכלו לפנות למסנן הכנת כותנה או מבד.
ה ככל שהבד עבה יותר, כך הפילה טוב יותרr זה יעשה, בתנאי שהמים יוכלו לחלחל דרכו. אתה יכול להשתמש בשכבות מרובות של בד גבינה או במגבת אם זה מה שיש לך בהישג יד.
יש אנשים שאפילו השתמשו בחולצת טריקו ישנה בצביטה! למרות שתרצה לתפוס מהערימה הנקייה ...
היתרונות העיקריים של מסנני הבד הם שהם לשימוש חוזר והם יכולים להיות מורכבים מכל מה שיש לך ביד, אם כי התוצאות ישתנו במידה ניכרת.
בנוסף, הם כמעט בוודאות לסנן בצורה יעילה יותר ממסנן המתכת הממוצע, מכיוון שהפערים בסיבים במסנן הבד שלך הם הרבה יותר עדינים ממה שאפשר במתכת.
אחד החסרונות הגדולים ביותר של שימוש בכותנה,עם זאת, כמו פילטר קפה הוא הטעם נפגע. לרוב שותי הקפה, השפעת הטעם תהיה מינורית. בעיני אניני טעם אמיתיים, זה יכול להיות כמו לסנן את הקפה דרך גרב צמר רטובה, תלוי באיזה חומר אתה משתמש.
חסרון גדול נוסף הוא הסבלנות הנדרשת לבשל כוס קפה. מכיוון שהמטלית לרוב עבה יותר מנייר, היא יכולה לקחת הרבה יותר ארוך יותר לסנן את המים דרך הבד. זה יכול להשתנות, תלוי במה אתה משתמש כמסנן.
ברוב המקרים, מסנן בד לבצע שינויגם להיות די רדודים וגמישים מאוד. אם אינך בטוח בכישורי הקפה שלך, אתה יכול לעשות בלגן על ידי שפיכת המים מהר מדי והצפת הטחנות שלך, או צריבת האצבעות בזמן שאתה מנסה לשמור על הבד במקום.
אם אתה מתכוון לנסות שיטה זו, אנו ממליציםלמצוא דרך לצבוט את הבד לקצה ה- Chemex שלך אם הוא מספיק זמן. אחרת, פשוט היה סבלני והלך לאט. חובבי צ'מקס נשבעים על ידי איטי, אפילו מזיגה בכל מקרה.
ישנם מסנני בד לשימוש חוזר המיועדים למכונות קפה למזוג, כולל ה- Chemex.
The CoffeeSock תוכנן במיוחד כדי להתאים למכונות קפה של Chemex, כך שאם אתה מישהו שלא סומך על שום דבר שאינו שם המותג התואם, הנה אתה!
פילטרים מסוימים אלה עשויים מכותנה אורגנית ויכולים להימשך שנה או יותר.
כותנה אידיאלית עבור פילטר בד בגלללתאית, המהווה 90% מכותנה, אין טעם או ריח, כך שכל עוד הוא מנוקה ומתייבש כראוי, זה לא ישפיע יותר מדי על טעם הקפה שלך.
אם אתם מחפשים אפשרות אחרת בת קיימא, תוכלו לבדוק גם את אפשרות ההמפ האורגנית הזו מבוליו, שאף נועדה להתאים ליצרנים כמו ה- Chemex.
| מוצר | יתרונות | חסרונות | תוצאות |
| מסנן רגיל | בדרך כלל זמין | דקיק, עלול להיקרע, המים יתנקזו במהירות והצדדים עלולים לקרוס | הטעם לא יהיה טהור והקפה לא יהיה חזק כל כך |
| שפוך מסנן | מיוצר עבור מכונות קפה לשפוך, אך ניתן להשיג אותם בקלות יותר ממותג Chemex באופן בלעדי | לא עבה או עמיד כמו מסנני Chemex, עלול לקרוס אם לא משתמשים בזהירות | הטעם לא יהיה טהור כל כך |
| מגבת נייר | זמין מאוד וקל לשימוש | דמעות קלות, מים נשפכים במהירות ובדרך כלל מולבנים | הטעם יהיה חלש ועלול להיות בעל זיהומים |
| פילטר מתכת | לשימוש חוזר ופשוט לשימוש | עשוי לאפשר מעט משקעים, כמו גם שמנים ושומנים | הטעם דומה יותר לעיתונות צרפתית מאשר לשפוך על |
| מסנן בד | ניתן לעשות זאת בקלות, לשימוש חוזר | אולי מבולגן לשימוש, עשוי להימשך זמן רב יותר | יכול להיות שפגע בטעם, תלוי בבד |
הבא: 7 פולי הקפה הטובים ביותר למזיגה
