צ'יפס בטטה מומלץ להגיש חם, פריךמבחוץ, ורך מבפנים. הם צפופים יותר מהצ'יפס המסורתי, ולכן הם לעתים רחוקות רכים, אך החלק החיצוני הפריך עדיין צריך להיות מנוגד לפנים רך, כמעט לעיס ומתוק.
הבעיה היא, שהדרך הנפוצה ביותר להשיג איזון נכון של קראנץ 'ולעס היא לטגן את האוכל שלך בשמן עמוק.
מטגני אוויר יכולים לבשל את מטגני הבטטה הפריכים המושלמים ועם זאת רכים ללא תוספת שמן או קלוריות, ואף טוב יותר, הם מבשלים מהר יותר מצ'יפס אפוי.
אז איך מבשלים צ'יפס בטטה של אלכסיה בטיגון האוויר? צ'יפס בטטה של אלכיה מבושל בדרך כלל בתנור בטמפרטורה של 425 מעלות צלזיוס למשך 10-25 דקות. עם זאת, בטיגון האוויר הם מבשלים בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות לצ'יפס בטטה מהיר ופריך לחלוטין.
במאמר זה נסביר את הצעדים הפשוטים לבישול צ'יפס בטטה של אלכסיה בטיגון האוויר שלכם ונוסיף כמה טיפים כלליים למטגן האוויר במידה טובה.
צ'יפס בטטה של אלכסיה ניתן למצוא במקפיא בחנויות המכולת הגדולות ביותר. הם אלטרנטיבה מתוקה ומלוחה לצ'יפס מסורתי שהופך תוספת טעימה כמעט לכל ארוחה, מארוחת הבוקר ועד לארוחת הערב.
בדרך כלל, הם מבושלים בתנור, אך אנו טוענים שהם מוכנים הרבה יותר בעזרת הטיגון.
הוראות בישול לצ'יפס בטטה סטנדרטי של אלכסיה:
כמו ברוב המזונות הקפואים, יש מקום להעדפה אישית מסוימת. אם אתה מעדיף את צ'יפס הבטטה שלך להיות פריך, תן להם להתבשל עוד כמה דקות.
אם אתם מעדיפים אותם רכים, אפו רק את משך הזמן המינימלי, וודאו שכל מטגן לפחות יגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
ייתכן שתניח שכבת נייר קלף על נייר האפייה שלך עוזרת לשפר את הפריכות.
צ'יפס בטטה של אלכסיה הם קהל המון מכיוון שהם משתמשים במעט מאוד מרכיבים, שכולם אינם מאומתים.
מקלות הבטטה מצופים בשמן בישול, שיכול להיות שמן קנולה או חמניות או שניהם.
היצרן משתמש בקמח אורז, עמילן טפיוקה,עמילן תירס, דקסטרין ומסטיק קסנטן לשמירה על צורת הצ'יפס ולעזור לקצוות החיצוניים של הבטטה להיות פריכים במהלך האפייה תוך הגנה על המרקם הרך והרך של שכבות תפוח האדמה הפנימיות.
להעצמת הטעם של הבטטה אלכסיהלצ'יפס יש את התבלינים והטעמים הבאים: סוכר קנים, מלח ים, תבלין ואבקת חרדל לסלט, שהוא שילוב של חומץ מזוקק, זרעי חרדל, מלח, כורכום ופפריקה. חומצה גלוקונית משמשת להפחתת מרירות הצ'יפס.
בעוד שההוראות של אלכסיה ממליצות לאפות את צ'יפס הבטטה בתנור, צ'יפס אפוי לא פריך בדיוק כמו שהצ'יפס היה מטוגן בשמן עמוק.
טיגון עמוק של צ'יפס מוסיף כמות ניכרת של שמן, קלוריות ושומן לצריכה היומית שלכם וזה מרתיע אנשים רבים שמנסים לשפר את בריאותם באמצעות תזונה.
טיגון אוויר יוצר מדיום משמח. אתה יכול לקבל את הקראנץ 'הפריך להפליא שאתה אוהב ממאכלים מטוגנים בשמן עמוק אך ללא תוספת שמן או שומנים.
האוויר המסתובב בתוך מטגן האוויר יוצר מראה פריך ופריך תוך שהוא שומר על פנים צ'יפס הבטטה שלך רך.
מטגני אוויר הם אחד ממכשירי המטבח הקלים ביותר לשימוש. הם לא מגיעים עם הרבה פעמונים ושריקות וכמעט בלתי אפשרי לשרוף אוכל באמצעותם.
כמובן, אתה יכול לבשל יתר על המידה אוכל אם אתה שוכח שהמכונה פועלת, אך כאשר הניחוח השמימי של צ'יפס בטטה מתנודד באוויר, אין סיכוי קטן לשכוח מהם.
כמובן, תצטרך את צ'יפס הבטטה אלכסיה.
אם לסל שלך יש ציפוי נון סטיק איכותי כמו שרובם אינם צריכים להוסיף שום שמן.
עם זאת, אם למטגן האווירי שלך איןציפוי נון סטיק או שהוא נשחק, כדאי להוסיף בובת שמן קטנה עם נקודת עשן גבוהה, ולפזר אותה על החלק התחתון והדפנות באמצעות מברשת סיליקון.
כמובן שאפשר להשתמש בתבלינים גם אחרי שהצ'יפס מבושל. הרטבים החביבים עלינו להגיש לצד צ'יפס בטטה הם צ'יפוטלה מאיו, רוטב טרטר וכמובן קטשופ.
כך מבשלים צ'יפס בטטה מאלכסיה בטיגון האוויר:
אם אתה מכין יותר מדי, אתה יכול אפילו להקפיא את צ'יפס הבטטה שלך ולחמם אותם שוב בטיגון האוויר.
מטגני אוויר עובדים על ידי הפצת אוויר, כך שיהיה מספיק מקום כדי שהאוויר יסתובב סביב כל משטחי הצ'יפס שלכם.
טלטול באמצע תהליך הבישול חשוב כדי להיות בטוח שכל הקצוות החיצוניים של הצ'יפס שלך חשופים לאוויר המסתובב.
אתה צריך גם להיזהר לא למלא יתר על המידה שלךמטגן. מלא רק את הטיגון שלך במחצית הדרך לכל היותר. עדיף לבשל מנות מרובות של צ'יפס בטטה שהן פריכות באופן עקבי, ולא מנה אחת שיש לה צ'יפס במרקם משתנה.
אם בישלתם יותר צ'יפס בטטה ממה שהצלחתם לאכול בישיבה אחת, מטגן אוויר הוא דרך נהדרת לחמם את הצ'יפס ללא קשר לאופן בישולם.
מכיוון שהם לא מבושלים מקפואים, אין צורך לחמם אותם זמן רב או בטמפרטורה קיצונית.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, חמם את הטיגון שלך ל -350 מעלות צלזיוס. הוסף את שאריות הצ'יפס שלך ואפשר להם להתחמם למשך 5 דקות. אין צורך להוסיף שמן לסל.
בדוק אותם אם הם נפרצו מחדש ומחוממים לאורך כל הדרך. אם אתה מרוצה מהטמפרטורה, אתה יכול לשרת אותם מייד.
אם תרצה שהם יהיו פריכים או חמים מעט יותר, תן להם 2-3 דקות נוספות בטיגון האוויר, אך תשמור עליהם מקרוב.
צ'יפס שחומם מחדש יתייבש מהר יותר מאשר צ'יפס קפוא בפעם הראשונה שאתם מבשלים אותו. צ'יפס בטטה אמור להיות פריך רק מבחוץ, ולא לאורך כל הדרך.
אם אתה פועל בזמן קצר, אתה יכול למעשה לנסות לחמם את הצ'יפס שלך גם במיקרוגל, אם כי הם לא יהיו פריכים.
בישול צ'יפס בטטה של אלכסיה בטיגון האוויר שלך עשוי להיראות קל, וזהו. אבל יש לנו כמה עצות שכדאי לזכור אם אתה מבשל צ'יפס, לחמניות או כנפי עוף.
להלן מספר טיפים לשימוש בטיגון אוויר:
אם אתה מקיים את כל הכללים החשובים האלה, האוכל שלך בטוח יהיה שיחת השולחן.
על פי האתר של אלכסיה, כל מוצרי תפוחי האדמה שלהם הם ללא גלוטן למעט עקיצות תפוחי האדמה שלהם.
אם אתה מאוד רגיש או אלרגי לגלוטן,חשוב תמיד לחפש הסמכה ללא גלוטן על האריזה כדי להבטיח שהמוצרים מוכנים במתקן ללא גלוטן מההתחלה ועד הסוף.
אף על פי שאלכסיה מצהירה כי המוצרים שלהם נטולי גלוטן אלא אם כן רשימת המרכיבים כוללת גלוטן, אך לאריזה שלהם אין הסמכת צד שלישי.
בריא הוא מונח סובייקטיבי, התלוי ביעדים ובחששות בריאותיים פרטניים.
צ'יפס בטטה בדרך כלל מעט גבוה יותרקלוריות ופחמימות מאשר צ'יפס קונבנציונאלי, וייתכן שיש בהם גם שומן מעט גבוה יותר, אם כי זה יכול להשתנות עם המותג. יש להם גם יותר סיבים.
צ'יפס מסורתי וצ'יפס בטטה כולל שניהם ויטמינים ומינרלים.
צ 'יפס בדרך כלל יש ריכוזים גבוהים יותרשל אשלגן, ויטמין C וניאצין, ואילו לצ'יפס בטטה יש ויטמין A ו- E. גבוהים משמעותית. תזונה מאוזנת יכולה לכלול בקלות את שני סוגי הצ'יפס.
מטגן אוויר דומה מאוד לתנור הסעה קטן. תנורי הסעה פועלים על ידי הפצת אוויר חם סביב כל משטחי המזון שלך.
אוויר נע בכוח חודר למזון שלך ביעילות רבה יותר, ומאפשר למזון להתבשל מהר יותר ולייצר קרום חיצוני פריך יותר.
מטגני אוויר עובדים באותה צורה, פשוט בקנה מידה קטן בתוך מכשיר שמתאים בקלות למשטח העבודה שלכם.
ישנם גם תנורי הסעה על השיש, אולם הם בדרך כלל מתוכננים בדומה לתנור טוסטר עם מתלה וגוף חימום, בתוספת מאוורר שמפיץ את האוויר.
מטגני אוויר, לעומת זאת, הם בדרך כלל קטנים יותר וניידים יותר. המאוורר ממוקם תקורה והחלל הקטן יותר מאפשר לאוכל לבשל אפילו מהר יותר מאשר תנור הסעה על השיש.
הבא: האם אתה יכול צ'יפס קפוא במיקרוגל? מה כדאי לדעת
