רוטב חם הפך בשנים האחרונות לאחד ממגמות המזון הפופולריות ביותר בעולם וממשיך לגדול מדי שנה.
אינספור אתגרים ברשתות החברתיות, סרטוני יוטיוב, תוכניות טלוויזיה - כולם מוקדשים לרוטב חם. אז מה הדבר הגדול?
ובכן, רוטב חם הוא פופולרי ביותר מסיבות רבות אך כל אוכל אוכל יגיד לכם שזה בעיקר בגלל האופן בו הוא מעלה את האוכל שלכם.
אתה יכול לשים אותו על כל מנה כמעט וכן, כולל קינוחים, אבל נתחיל עם מנה בסיסית יותר שכמעט תמיד דורשת משהו כדי להיטיב אותה: ביצים.
מה הרוטב החם הכי טוב לשים על הביצים שלך? הרוטב החם הטוב ביותר ישתנה לפי הטעם, אך בחרעבור מותגים המציעים נגיסה אך מאזנים אותה עם ניחוח וטעם. הרוטב צריך להיות חם, אך לא להציע כוויה עזה. אפשרויות אידיאליות בהן ניתן להשתמש במגוון מאכלים הן אידיאליות.
יתכן שתצטרך להגביר את הסובלנות שלך כדי לנסותכמה מותגים, אבל זה בסדר. זו תהיה נסיעה מתוקה (וחריפה!) לפסגה! בינתיים תלמד להכין צלחת ממוצעת של ביצים מקושקשות חריפות.
במאמר זה נבחן גם כמה רטבים חמים אחרים המשתלבים נפלא עם ביצים. אנו נדרג ונבדוק אותם על סמך המראה, הטעם, הריח, החריפות והמסעדה הכוללת שלהם.
אם תהיתם פעם מדוע אנשים כה רבים אובססיביים לרוטב חם, ישנן סיבות רבות מכפי שניתן היה לצפות:
למרות שביצים הן כבר חלבון מזין וטעים, הן עלולות להיות קצת משעממות אם תאכלו אותן בארוחת הבוקר ברוב 365 הימים בשנה.
אז איזו דרך טובה יותר לתבל אותו מאשר להשתמש ברוטב חריף חריף? בטח, אתה יכול להשתמש בקטשופ ישן רגיל או בחרדל, אבל זה גם קצת חוזר על עצמו לאחר זמן מה.
רוטב חם הוא דרך טעימה להכין את הביציםיותר טעים. יש כל כך הרבה אפשרויות שונות לבחירה, לעולם לא תשתעמם. אתה יכול לשלב אותו בביצים הטרופות שלך או להשתמש בו כתבלין.
כפי שאמרנו, הרטבים החמים הטובים ביותר צריכים לא רק להציע נגיסה טובה - בכל זאת העניין - אלא גם כמה אמיתיים טעם. תאמינו או לא, כדאי שתוכלו לטעום משהו בנוסף לאש שבפה.
להלן מבחר הרוטבים החמים המובילים שלנו:
| דַרגָה | מוצר | רמת חום |
|---|---|---|
| 1. | רוטב חם מקורי של כולולה | כוויה נמוכה-בינונית |
| 2. | רוטב פלפלים מק אילהני קו טבסקו | כוויה בינונית-גבוהה |
| 3. | רוטב רד הוט של פרנק | כוויות קלות |
| 4. | הוי פונג סריראצ'ה רוטב צ'ילי חם | כוויה בינונית-גבוהה |
| 5. | רוטב חם מקורי של דוסון | כוויה עזה |
תראה שכללנו מגוון רמות חום, מכיוון שכולם נהנים מרוטב חם נהדר, גם אלה עם סובלנות חום נמוכה.
יתכן שתבחין בהמשך הדרך בהרבהלמותגי רוטב חם נהדרים שם יש אריזה נהדרת. במיוחד בשוק הרוטבים החמים, מיתוג הוא זה שמשווק את הרוטב ורק אז אנשים יתחילו להעריך את הטעם.
כמובן, אנחנו שופטים ספר לפי הכריכה שלו, אבל אריזות נהדרות אומרות הרבה על רוטב. זה מראה כמה מאמץ היצרנים משקיעים ברוטב בפועל.
כמובן, אנחנו לא מעל לזרוק רוטב רע עם תווית יפה בצד אחרי שאנחנו טועמים את הטעם והטעם של הרוטב. ובאופן טבעי, אנו מסתכלים על רמת החום כדי למצוא את הנקודה המתוקה הזו.
אז בואו לבדוק את הרטבים החמים הטובים ביותר על כל הפרטים החריפים שלהם!
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
מראה חיצוני
לרוטב הכלולה הזה מראה ותחושה מאוד ביתיים - כאילו זה הרוטב החם של המשפחה שלכם. אנחנו אוהבים את הפרטים על הבקבוק וזה אחד המיתוגים היותר טובים שיש שם.
הצבע האדום והכתום העמוק שיש לרוטב בפועל גם הוא מאוד מזמין ולא נראה חריף בכלל. כמו שאמרנו, זה יגרום לך להרגיש כמו בבית.
ריח וטעם
הוא עשוי מתערובת של פלפלים ארבול ופיקווין כלומר יש רמזים למתיקות שיעברו דרך הפיקווין. יש בו חבורה של תבלינים ריחניים וכמובן חומץ.
זה התבלין או התוספת המושלמת לכל אחדארוחה ולגבי ביצים, היינו מוסיפים אותה כל יום! זה מעלה את הטעמים שכבר קיימים בביצים ולא יסיח את תשומת הלב מהארוחה העיקרית.
כשאתה מריח את הרוטב, אתה יכול מיד להריח סימפוניה של ניחוחות וגם רמז לתבלין.
רמת תבלינים
הרוטב הזה בהחלט יגרום לפה שלכם לעקצץללא כוויה עזה, מה שהופך אותו למושלם עבור כל חובב תבלינים. אנחנו יכולים להשתמש קצת יותר בחום, אבל זה רק אנחנו. זה אחד הרטבים הטובים ביותר להתחיל להתנסות איתם.
יש לו דירוג ממוצע של יחידת חום Scoville (SHU) בסביבות 500-1000.
מדוע הדירוג הזה?
אנו מרגישים שבכל פעם שאתה יכול למצוא רוטב חם לא חם מדי, משתלם מאוד, מאוזן לחלוטין בטעמים ובניחוחות, ומשלים בחינם למגוון רחב של מנות.
למה אתה לא היה שיהיה לך כמספר אחד שלך מעבר לנו!
מגישים אותו עם קערת ארוחת בוקר טעימה עם צ'וריסו או על גבי קרואסון ארוחת בוקר של ביצה מקושקשת.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
מראה חיצוני
Dynamite מגיע באריזות קטנות, נכון? בדיוק בגלל זה הטבסקו מגיע בבקבוק כל כך קטן.
זהו רוטב חם אייקוני מאוד שהוא אחד ממנוהמקוריים. צבעו האדום הבוהק רק מוסיף לחשש מפני חום עז במוחכם. אבל ברגע שאתה טועם את זה, זה באמת לא כל כך רע. הוא חם, אבל לא חם כמו רטבים רבים אחרים בשוק.
יש סיבה שהוא עדיין בסביבה וזה בגלל שהוא כל כך טוב ואיכותו מעולם לא התערערה.
ריח וטעם
הרוטב החם הזה מורכב בעיקר מצ'ילי וחומץ, שעשויים להישמע פשוטים, ובכל זאת זהו גם איזון כה הרמוני של הטעמים שלא הייתם רוצים לשום דבר נוסף.
הוא משתלב עם מרבית המנות, כפי שכבר בוודאי הייתם יודעים, ואף ניתן להוסיף לקוקטיילים.
רמת תבלינים
לגבי רמת התבלינים שלה, זה נע בין2500 ו 5000. הסיבה למגוון רחב זה היא מכיוון שלכל צ'ילי (או כל מנת צ'ילי) תהיה רמת חום שונה. אבל בממוצע הוא נע יותר בצד 2500-3000.
מדוע הדירוג הזה?
מכיוון שרוטב זה מבוסס כל כך והגיע לרמת ייצור המוני, זהו רוטב משתלם מאוד ונגיש בקלות בכל סופרמרקט.
הסיבה שאנחנו מרגישים שזה ראוי למקום הזה ברשימה שלנו היא כי זה באמת רוטב פנטסטי. זה משתלב כל כך טוב עם כל מיני מאכלים והיה אחד הרטבים המקוריים שהוכנסו לביצים.
הכינו ביצה מטוגנת וכריך טבסקו פטריות או השתמשו בביצים השטויות שלכם.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
מראה חיצוני
הבקבוק בהחלט בהיר מאוד ונועז. אתה יודע בדיוק מה זה בלי לקרוא אפילו את התווית - כלומר השם הוא ממש "אדום חם".
האריזה יחד עם הצבע האדמדם-כתום הבהיר של הרוטב משרים ביטחון, ובצדק.
ריח וטעם
הוא עשוי מפלפלים אדומים של קאיין מיושנים ולכן יש לו טעם ייחודי בהשוואה לרטבים אחרים של פלפל קאיין.
יש לו גם ריח וטעם שום וחומץ ריחניים שהיו מאוזנים לחלוטין כדי להשלים כמעט כל אוכל.
רמת תבלינים
רוטב רוט הוט מקורי חם של פרנק הוא האופציה המושלמת למי שלא אוהב רוטב חם במיוחד.
קל מאוד לטפל בחום ויש לו רקדירוג SHU (יחידת חום Scoville) של 450, שהוא נמוך בהשוואה לרטבים האחרים שלנו. רק קחו בחשבון שאם הרוטב מחומם או מבושל, נראה שהוא נעשה חריף יותר.
מדוע הדירוג הזה?
כולם, אפילו אוהדי רוטב חם קשה, זקוקים לרוטב חם בטעם קל בחייהם וזה שלנו. זהו רוטב כל כך ייחודי ביחס לפרופיל הטעם שלו שהוא יגבה כל ארוחה שהיא מוגשת איתה.
זה גם מחיר טוב מאוד וקל מאוד למצוא אותו.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
מראה חיצוני
סריראצ'ה של הוי פונג הוא כנראה אחד התבלינים המוכרים ביותר בעולם. זה היה אחד הרטבים החמים הראשונים שהפכו לזרם מרכזי ויש לכך סיבה טובה.
הבקבוק איקוני והמיתוג שלו שימש בכמה פלטפורמות אחרות כמו הטכנולוגיה, האופנה ואפילו תעשיית המשחקים.
צבעו האדום הבהיר אכן נראה מאיים, אך הוא כמעט לא חם כמו שצבעו מרמז.
ריח וטעם
רוטב זה עשוי מפלפלי הצ'ילי האדומים הנפוצים. הצ'ילי הוא כמובן מה שמביא את התבלין, אבל הם גם הוסיפו קצת סוכר כדי לאזן אותו יפה.
למרות שהוא חם יותר מכמה מהאחריםרטבים ברשימה שלנו, זה ללא ספק לא רוטב חם במיוחד ובלתי נסבל. יש לו כוויה נעימה וממכרת קלות, וכל התבלינים עוברים לאחר שטעמם.
סמכו עלינו כשאנחנו אומרים, הוסיפו אותו בזמן בישול הביצים. הטעם ברוטב מתעצם והוא נהיה כל כך טעים שתרצו להמשיך להוסיף עוד.
רמת תבלינים
זה עדיין רוטב שרוף בינוני אבל מאוד ארומטי וריחני. הוא נמדד בסביבות 2000 בסולם החום של סקוביל, כלומר הוא באמת חַם רוטב אבל כמו שאמרנו, זה לא קרוב לבלתי נסבל.
מדוע הדירוג הזה?
כמו ברוטב הטבסקו, זהו רוטב חם כל כך קלאסי ומקורי, שלא נוכל להשאיר אותו מחוץ לרשימה שלנו. זהו אחד הרטבים שחוללו מהפכה בתוספת החום לביצים.
יש בו את כמות החום המושלמת שתאפשר לכם להגיש אותו עם כל ארוחה. הוסיפו אותו לסלט הביצים שלכם או לכריך הביצים והגבינה הצלויות.
בדוק את המחיר הנוכחי באמזון
מראה חיצוני
זהו עוד רוטב חם שמתמקד הרבה באיכות ולא בכמות. יש לו עיצוב ייחודי ובלתי נשכח שמתאים באופן מושלם לטעם.
יש לו יותר צבע כתום ואת הרוטבעצמה בעלת מרקם חלק מאוד וקרמי. הצבע מעט מתעתע כשמדובר בטעם, אבל זה יכול להיות דבר טוב, מכיוון שאנחנו לא רוצים להפחיד את הטועמים הפוטנציאליים.
ריח וטעם
רוטב זה מיוצר בעזרת צ'ילי הבנרו כך שתדעו שהוא יהיה חם מאוד. למרות זאת, זה עדיין רוטב מפתיע בטעמים.
מה שמייחד את הרוטב החם הזה מעל אחרים,תוספתם של שמן זית אליו. זה תורם לטעמו כמו גם למרקם החלק. הוא מכיל גם סוכר ושום, בסך הכל מעוגל יפה את הרוטב הזה. צ’ילי הבנרו נותנים לו גם תו פרחוני.
רמת תבלינים
היינו צריכים לכלול רוטב חם במיוחד עבור אותם חובבים. רוטב זה מגיע לסביבות 82000 בסולם סקוביל.
זה רוטב חם להפליא (לא הכי חםאבל זה בהחלט חוויה לטעום אחת - לפחות פעם אחת. בלי קשר לחום העז ולצריבה, הוא עדיין טעים להפליא.
מדוע הדירוג הזה?
רוטב זה קצת יותר יקר מהאחרים ברשימה זו, אך אנו מאמינים שאתה משלם יותר עבור החוויה מאשר הרוטב. הוא גם לא מיוצר בהמוניו כמו אחרים ולכן יהיה ייחודי הרבה יותר.
בגלל החום שלה, זה לא יהיה המועדף על כולם, אבל בכל זאת מגיע לו דירוג. זהו רוטב טעים שהוא ריחני ומאוזן במיוחד למרות החום.
הבא: 5 פתיתי הפלפל האדום הטובים ביותר
